蟹的滋味，除让人感觉鲜美之外，还藏着许许多多说不出来的感觉。

　　儿时，我是个生在江南不知福的娃。当时的家境不如今日富足，一年到头买蟹的机会也不多，只有少数一些时候，母亲会提着一篮蟹归来。我就好奇地蹲在一旁，看这一群蟹争先恐后地往外爬。若加点水下去，它们就安分多了，在篮子里悠闲地吐泡泡。记得有一年春节，一盆蟹神秘失踪，母亲琢磨了许久，终于在排水道里发现了一只蟹足。随后的情形，可想而知，母亲伏地伸手进去掏摸。她那既欢喜又痛苦的纠结表情，我至今记忆犹新。

　　对于青蟹，我充满了好奇；对于红蟹，我的态度截然相反。或许熟蟹的坚硬外壳可以阻断蟹肉的香味，对于儿时那个慵懒的我来说，这个麻烦的东西，无疑是个品尝美味的巨大障碍，因此，那时我不懂得蟹的滋味。

　　后来，当母亲喂我吃蟹黄时，味蕾的本能告诉我，我的人生不能错失这美味。然而，当面对八只蟹足与一对蟹钳时，我依旧畏而远之。母亲总是责怪我，而我依然实行“只黄不二”的食蟹法则。母亲也只能自己无奈地剥食剩余的蟹足和蟹钳。

　　流年似水，我已高大了许多，母亲不再迁就我，我也想着不能再要母亲照顾。每逢吃蟹，我也学会了食蟹足，但多半速战速决，草草了事，仿佛是在啃骨头上的肉，却从未汲取骨髓的精华。这纯粹是一种习惯。

　　但我毫不怀疑，食蟹的确是一桩美事。过年了，亲戚好友席坐一团。母亲端出盈满的一盆蟹，大家各自挑拣，比比大小，辨辨雌雄。我会挑一只肥硕的雌蟹，麻利地剥去外壳，尽量取出完整的黄，蘸点儿拌蒜的酱油，然后整块放人口中，让酱香与蟹鲜充分融合刺激味蕾，一种满足感油然而生。大伯、叔叔、嫂嫂、舅舅、舅妈，还有表兄弟姐妹们，会夸夸美味，也会挑挑毛病，一边调侃，一边啃蟹足，一种祥和欢乐的气氛弥漫在屋子里。看着这情景，虽然我只吃吃蟹黄，但蟹足的滋味，也竟然在我的感觉里变得非常深刻。

　　九、十月份，是食蟹的盛季。每逢周末回家，母亲会特地到集市挑买四五只肥壮的雌蟹。父亲始终不吃。我最多也只能吃两只，却有了足够的闲情去细细地品味蟹的美味。

　　把握住这些简单的幸福吧，让我们背着这些幸福上路。人生的行程里，这美味的故乡口感会温暖我们一生。

　　有什么能比家乡更好？

　　有什么能比家乡更亲？

　　有什么能比家乡的蟹更美味？