“哇，可真香！”嘴角还挂着黄色油斑的我忍不住叫道，好像要让全世界都知道大闸蟹的美味。

　　其实大闸蟹的做法并不难，看：把一群活蹦乱跳的螃蟹放入桶中，加入自来水半桶，盐一勺，让它们吐出脏物，水就会越来越浑浊，反复多做几次，让水越来越清澈就好了，可以下锅了，放些盐、姜和葱耐心等待便可。

　　我这个小吃货可会吃螃蟹了，瞧：先把8只小腿给扯下来，同时也要把2只威风凛凛的大钳子给弄下来，其次把下方的“屁股”给扳下来，再从缝隙中把烧得通红的外壳给“脱”下，然后把壳中的蟹黄吃掉，把内壳旁边的鳃清理干净，用手指按住刚刚扳下“屁股”的地方，一用力，就成了两半，哦，差点儿忘了，如果是公蟹，那么它的“屁股”是一个不规则图形，母蟹的“屁股”是一个圆形。全部弄好后，你就可以开始享用蟹黄和嫩肉了。

　　接下来，我就来给你们介绍一下蟹塘吧！每一个蟹塘都很大，里面养得螃蟹也就会不计其数了，这一个个蟹塘都是人工挖出来的，然后放上水，放入螃蟹苗就行了，而那一只一只的螃蟹苗就更可爱了，一个2厘米的身子，一双如同花椒籽儿一般的眼睛，真是小巧玲珑，受朋友的邀请参观了一次蟹塘还在蟹塘上坐了一回船。船，就是一只简单的水泥筏子，太阳映照在水面上亮得刺眼，让我切身体会了一下波光粼粼的感觉。我们拿了两只板凳坐在船上，爷爷撑着篙，带着我们绕了蟹塘一圈，观光了蟹塘上的风景。不时还会有几只全身雪白的水鸟，和黑体红眼的喜鹊调皮地从我们头顶掠过，每当这时，我们就会兴奋的大叫：“爷爷，水鸟，水鸟！”爷爷边撑船边不紧不慢地开始给我们讲养蟹的知识：“水鸟啊，它可是脱壳的螃蟹的克星哟，脱壳的螃蟹要在水草上才能脱壳，而飞在天上的水鸟看得可准啦，啄下去就一啄一个准，弄得我们这些养蟹人都怕水鸟”。爷爷说到这儿，忽然停住了，我们不禁开始为小螃蟹担心了起来……

　　这就是味道鲜美的兴化大闸蟹，想吃了吗？