小桥、流水、青砖、黑瓦，构成了一幅水张风景画。这是我的家乡——安昌。如果说碧绿的河水是她轻盈的连衣裙，岸上的垂柳就是她飘逸的长发，一座座彩虹般的桥便是她发上的配饰。而发饰上最亮的那颗珍珠，必定是安昌的民俗风情——扯白糖了。

　　去古镇上逛逛，扯白糖老爷爷的身影随处可见。每个古镇的大人、小孩子，多少都吃过一点的。只要时机正好，你就可以一饱眼福，看见扯白糖的“出生过程”了。

　　老爷爷先把糖倒进一个铁锅里，还会放入一点儿饴糖，放在火上熬，还要用棍子搅拌，糖在锅里“游着泳”，慢慢成了糖浆，之后快速放到装着冷水的盆里。这时的扯白糖是好看的半透明的黄色，就像蜂蜜那样。等变成很软的糖面团后，老爷爷把它揭起，放在一根树杈似的柱子上开始扯。老爷爷的动作那是相当熟练的，那长长的糖条听话极了，有时被扯得老长老长的，你正担心断的那一刹那，糖条就像被施了魔法似的，又上了树杈。它像一根金黄色的皮筋一会儿长，一会儿短，又像一块飘逸的绸缎似的上下飞舞着，更像是一个起舞的演员舒展了自己柔美的肢体。令人称奇的是，这糖条就像一条巨大的变色龙，慢慢地从黄色变成了纯洁的白色，真是神奇啊！

　　老爷爷把扯好的糖条放在桌子上，用剪刀剪成颗状，装到了袋里。买一包细细品味，甜蜜又清凉的味儿，从口里直滑到心里，让人忍不住啧啧称赞。以致于你在今后的日子里都忘不了这味儿。

　　当你离开安昌古镇的时候，你再深深地吸一口气，是否空气中都有一股淡淡的甜味儿。这味儿嵌进了青石板的缝隙里，渗进了白墙之中，当然也留在你的唇齿之间了。