现在我们在超市常常会看见各种各样的糖，比如：酥糖、花生糖、芝麻糖……妈妈偶尔也会买点给我吃，这些糖基本上都是机器制作而成的，虽然都是甜味，但是却比不上传统手工制作的糖让人回味无穷。

　　手工制糖是一份技术活，特别讲究火候，多一分就焦了，少一分就嫩了，所以现在的年轻人大多不愿意学这种手艺了。奶妈家隔壁还有那么一位伯伯，他依然采用这种传统的方法制糖。每到过节的时候，家家户户都要他帮忙制糖。记得去年过年的时候，伯伯在帮别人制糖，我和小伙伴们在一旁观看，只见他拿着一根木棍搅啊搅啊，刚开始是白色的，没搅一会儿，颜色就慢慢变深了，过了好一会儿，伯伯大喊一声：“糖好了，可以做小旗了。”我们一听到这声音，就连忙跑过来，伯伯给我们一人做了一面小旗，看着摆在那里的小旗，我恨不得马上能尝到它的味道，但伯伯说，心急吃不了热豆腐，让我们慢慢等，我们只好眼巴巴地看着那美味的糖，等待着自己的那一面小旗成型。开始拉糖了，伯伯把糖用一根棍子穿过来，搭在梯子上，另一头用木棍使劲地拉呀拉呀，我和小伙伴们在一旁，不时拉一点放在嘴里嚼嚼，可真享口福呢！拉好后放在外面冷却，冷却好后再用刀把糖切成大大小小的糖块，糖就做好了，然后伯伯就你一把我一把地分糖。捧着满手的糖，我和小伙伴们一起分享，伯伯看着我们，开心地笑了，可他看了看糖，又有点难过了，我问他：“伯伯，你怎么了？”伯伯说：“现在有很多人不愿意手工制糖，我担心这手艺会传不下去。”我和小伙伴们异口同声地说：“伯伯，你放心，这份责任就由我们来完成吧！”

　　有许多的民族传统手艺流传了下来，也有许多被人们淡忘了。我们不应该把它们淡忘，而要让它发扬光大，把这些让人无法忘却的味道一代又一代地传下去。阿