1西红柿炒鸡蛋

　　西红柿炒鸡蛋是一道深受大众喜爱的家常菜，它的烹调方法简单易学，食材搭配简单家格实惠，营养搭配合理，鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例。具有健美抗衰老的作用。不管是江南塞北还是边疆沿海，在餐桌上都能见到它艳丽的身影。它是中国菜的代表。

　　西红柿炒鸡蛋做起来十分的简单，下面我就给大家介绍一下这道菜的制作过程。

　　需要准备的材料：西红柿两个，鸡蛋三个，葱花，植物油，食盐，糖。

　　首先把一个西红柿切成四瓣，鸡蛋打碗中放少许温水少许盐打匀。接着锅内放入适量的油等油热了的时候倒入打匀的蛋液，等蛋液快互凝固的时候用铲子从鸡蛋边缘轻轻进入，快速的把鸡蛋翻过来，煎一下，等两面颜色呈金黄色时，再把它们划散，（不要刻意捣碎），从锅里盛出来。第二步，往锅里倒入一些油，加入葱花炒出香哧，紧接着把切好的西红柿倒入锅中翻炒，由于西红柿中有大量的水份，等水份不再析出，再将炒过的鸡蛋倒入锅中加入少许盐一起翻几下，就可以出锅了。

　　一道色彩艳丽美味营养的佳肴就诞生。同学们你说简单吧！

　　2西红柿炒鸡蛋

　　一直以来，我想自己做一次菜。因为平时班上同学都说自己会做什么菜，而我不会，因此我很苦恼。那天，机会来了。

　　都快十二点了，爸爸妈妈还没回来。我没有像饿肚子一样愁眉苦脸的，而是活灵活现地出现在“沙场”——厨房。我首先就看到了那红彤彤的西红柿，配什么呢？鸡蛋吧！于是，我从冰箱里拿出两个鸡蛋。我把西红柿往开水里一放，“啊！”不要以为我把碗摔坏了，是烫到我手了！好不容易烫好西红柿，我赶快剥好皮。再就拿起刀，看那刀在阳光下一闪一闪的，我心里就哆嗦。终于切好西红柿，现在处理鸡蛋。因为我是“新手”，所以我直接一掰，没想到两个鸡蛋都流到碗外。我耸耸肩，只好从来。紧接着，我拿来了锅，点了火，胆战心惊地倒了油，“刺啦”一声，“啊！”我又大叫一声，紧张极了。但为了填肚子，我立刻倒入鸡蛋，顿时锅里绽开一朵大蛋花。我翻炒几下，把蛋切成几块，再倒入西红柿一起炒，最后放点盐、酱油，就出锅了。我觉得很漂亮，忍不住尝了一口，啊，真好吃！

　　通过这次做菜，我明白了做什么事都要认真做。吃着自己做的菜，我觉得甜到了心窝！

　　3做西红柿炒鸡蛋

　　今天，我正看着一本有趣的书，忽然，妈妈走了进来，说“今天中午你想吃什么？”我不假思索地说：“西红柿炒鸡蛋！”“OK！这回你来显现一次身手吧！”“好！”我兴致勃勃地说。

　　开始做了，妈妈告诉我了一些基本常识，便让我自己做了。多简单的事！不就是打个鸡蛋煎熟了盛好再放西红柿吗？我先从冰箱里拿出两个鸡蛋和两个西红柿，然后拿出锅铲和一个盘子，便开始炒了。我在锅里倒了点儿油，再打开火，把油在锅里绕两圈，油一热，我就把鸡蛋倒了进去。“轰”地一声巨响，妈妈闻讯赶来。“天呀！开那么大火！你想吃炒糊蛋？快把火调小点！”我赶紧调小了火。“快翻！”妈妈见我亲爱的两个鸡蛋边上开始翻卷并凝固了，大叫一声，我赶紧来个“超级大翻身”，蛋汁叽里咕噜乱叫了一阵，又开始“烫卷发”了，我赶快给它翻身，金黄的蛋汁很快全部变成了香喷喷的炒鸡蛋，我急忙关掉火，把鸡蛋倒进盘子。

　　天！西红柿怎么切？我看着西红柿，不知该怎么办。嘿，来个超级切切切吧！我拿起菜刀，对着两个可怜的西红柿一阵猛剁。唉，两位“英雄”在我的“菜刀雨”下英勇牺牲了，我又倒了些油，把火打开，再把那些我不知道是西红柿好还是叫番茄酱好的家伙倒进去，迅速放上一勺盐，然后用锅铲对着它沙沙沙一阵猛炒。啊！香味好浓呀！我凑近了锅，贪婪地嗅着味道。一不小心，鼻子碰到了锅边。“哎哟！”我摸着鼻子想，今天看来菜又多了一样“活烫人鼻”了！

　　我把鸡蛋倒进锅内，这时，再放上一勺糖，看来这道菜既能当奶喝也能当菜吃了。最后，我吧它装进盘子，一道菜就完工了。端上桌后，我发现它还是很好看的，黄黄的鸡蛋浸在红红的西红柿里，吃起来酸甜可口，让人直流口水。妈妈说这道菜挺好吃的。哈，让我再来一筷！

　　这次做菜让我知道了，吃菜容易做菜难啊！

　　4学做西红柿炒鸡蛋

　　作为我家最小的晚辈来说，平时我不可能也没机会进厨房做菜，妈妈说我做饭不安全，我也不太愿意做饭。这次学校要求寒假必须做些家务，我和妈妈商量，学做一道菜，就学最简单的西红柿炒鸡蛋。

　　今天一大早，我便起床，因为今天是我学习西红柿炒鸡蛋的日子。

　　吃完了早饭，我便来到了小区附近的菜场，要在这些琳琅满目的菜里，选出我今天的主材——西红柿。我左看看、右看看，目不转睛地在众多菜里寻找西红柿的身影，转了半天终于看到一个个又红又大的西红柿，但另一个难题又摆在了我的面前，什么样的西红柿才是好的西红柿呢？我迫不及待地问卖菜的老奶奶，老奶奶一听我说是要为父母炒一份西红柿，直夸我能干，就答应为我挑选最好的，经过老奶奶的细心挑选，我最终买到了满意的西红柿。

　　材料齐全了，马上就要开工了，妈妈因为担心一直站在我身旁，她说今天我是大厨，她是小工为我打下手。

　　第一步，把西红柿洗干净，挑选一个最大的放进一个大盘里，倒入开水浸泡两分钟，让西红柿在热水里翻滚一会儿，这样可以轻松去掉西红柿的外皮。对于我来说，前面洗西红柿非常简单，但现在去皮却不容易，我手艺不精，把西红柿的皮都扒烂了。

　　第二步，把去掉皮的西红柿切成丁，锅里放上油，加入切成丁的西红柿翻炒，并用勺子压碎，把它烧成浓汁就可以装入盘中待用了。这一步是至关重要的一步，这一步决定了西红柿炒蛋的味道。

　　第三步，把鸡蛋打散倒入碗中并加上葱花，按一定方向进行搅拌。锅里放上油，把鸡蛋倒入煎好，这也是我最拿手的一步，毕竟煎炒鸡蛋谁不会呀？煎好后装盘中待用。

　　第四步，将其余西红柿切成块，锅里放入少许油。将西红柿倒入锅中，翻炒到颜色变色后，加入加工好的浓汁，再加入炒好的鸡蛋，加入盐，翻炒一会儿出锅。这一步我显得极为紧张，在炒时手中的锅铲还不时掉在地上，但是，这也不能改变我的成功。

　　终于经过我的努力，一盘色泽鲜亮、味道鲜美的西红柿炒鸡蛋就做好了，我迫不急待地品尝一口，味道还真不错。妈妈尝后，也说味道不错。

　　看来，世上无难事，只怕有心人，谁说男孩做不好菜呢？

　　5做西红柿炒鸡蛋

　　今天，我向姥姥学习做西红柿炒鸡蛋。

　　把西红柿去皮、切块备用。打两个鸡蛋在碗里，加一点点盐，打均匀。锅里倒上油，开火将油加热。等油热了就打开抽烟机，把蛋液倒进去。马上蛋液就会变成类似鸡蛋饼的样子，把它翻过来，用铲子铲成块。确定熟了之后盛到盘子里。

　　再倒一些油，把西红柿倒进去，稍微炒两下。这个时候就可以加调料了。一大勺糖、半勺盐、一点鸡精，用铲子翻一翻。如果嫌汤少的话可以加入适量的水，翻一下。马上就要出锅了！把炒好的鸡蛋倒进锅里，用铲子将鸡蛋和西红柿融合在一起。关火，出锅。

　　今天晚上的饭格外好吃呢！

　　6做西红柿炒鸡蛋

　　今天，我帮妈妈做饭。一开始我一直想不起来做什么，但是最后我看见妈妈在做面条，就说；“那我帮妈妈做个西红柿炒鸡蛋吧！”

　　我进到厨房，拿了几个西红柿放在切菜板上，然后我轻轻的把刀拿起来切，切完后把西红柿放到碗里。

　　于是，我又拿了几个鸡蛋，磕碰到碗里，然后把碗里的鸡蛋拌一下，最后把西红柿和鸡蛋都倒入锅里，再翻炒一下，再倒入碗里。

　　做好后我心想：这下妈妈肯定会很感动的！

　　不一会，妈妈就来了，一眼就看到我炒的菜，就问我：“文文，这是你做的？”我点了点头，妈妈说：“文文长大了，我真的为你感到欣慰。”

　　今天我给妈妈炒了菜，妈妈把我渴的美滋滋的，我心里比吃了蜜还甜！

　　7我学会了西红柿炒蛋

　　哎呀，我好饿呀！我跑到厨房一看，妈妈正在烧我最喜欢吃的西红柿炒蛋。我羡慕地看着妈妈，问她能不能教我这道菜，妈妈答应了，把过程说了一遍，我专心致志地听着，不愿意错过任何一个重要的环节。

　　有一天，妈妈有事出门了，我打算给自己做一次西红柿炒蛋。我按照妈妈说的步骤来做。先把西红柿切成一片一片的。然后准备把两个鸡蛋打入碗里。我拿起一个鸡蛋，一打，薄薄的蛋壳就碎了，我小心翼翼地把蛋壳打开，一些蛋液流了出来，可是，碎蛋壳也随着蛋液流进了碗里。我泄了气，把蛋壳一扔，赌气地说：“哎呀，这么麻烦，我不做了！”爸爸见了，走过来，说：“加油，宝贝，你可以的！”听到这句话，我又有了细心，于是把蛋壳一点一点的从蛋液里挑出来。之后，我又遇到了种种困难，比如下油锅啊，放盐啊，我不断尝试把它们一一解决了。

　　酸酸甜甜的西红柿炒蛋终于出锅了，妈妈正好开门回家，她闻着香气来到厨房，惊喜地看着我做的菜，一尝，连声夸我做得好吃呢！

　　我学会了西红柿炒蛋，好开心呀！

　　8我学会了西红柿炒鸡蛋

　　今天，老师让我们做一道西红柿炒鸡蛋，我从来没做过，不知道怎么做。

　　后来，还是妈妈指点我，我才会做了。我先把西红柿小心翼翼地切成小块，有两厘米左右，我生怕切着手，所以很小心地切。然后，我拿来两个鸡蛋，把它们磕破，因为我以前常帮奶奶磕鸡蛋，这可难不倒我，我两手一掰，两个鸡蛋就乖乖地流进了碗里。我在碗里放了一点点盐，然后搅成蛋糊，放在一边。

　　一切准备停当后，我开始做了，我先把火打着，往里面倒了一些油，油烧热后，我把搅好的蛋糊倒进锅里，锅里的蛋糊慢慢地变成了一朵漂亮的“小花”。

　　这时，我生怕糊了，赶紧把鸡蛋翻过来。很快，鸡蛋煎好了，我把它盛到碗里。

　　我再往锅里放了一点油，把西红柿放进锅里炒香，放了一点我喜欢吃的佐料，然后把鸡蛋放进去炒。不一会，一盘西红柿炒鸡蛋就做好了。

　　我闻了闻，很香很香，我尝了一口说：“哇，好香！”我让妈妈尝了尝，妈妈说：“色香味俱全，很棒！”听了妈妈的话，我很开心。