榆林的春节作文

时间：2021-08-31

榆林的春节作文

　　一年中的节日榆林人最注重的还是春节。这里至今仍保留着古老而浓郁的传统习俗，无论这些年俗有多么古老、程序有多么繁杂，但这片黄土地上的老老少少还是愿意年复一年地重温、上演。

　　榆林的年是用红色染成的，年俗的主旋律是用红色音符谱成的。红灯笼、红窗花、红对联、红鞭炮、红被子、红鞋垫、红裤带、红内衣，闹红火用的红旗、红战鼓、红绸子、红扇子、红伞、红腰带、红袄子，姑娘抹的红口红，唢呐手用的红手套，长号上、鼓槌上系的红布条，吃的红烧肉、喝的红西凤、唱的红太阳、扭的红五角图案，给闹红火的'人们赏的红苹果、大红枣、红皮鸡蛋，给娃娃包压岁钱用的红纸包，女人围的红围巾等。哪里红色最艳丽，哪里的年气就最浓重；哪里最红火，哪里的人就最快乐！

　　送灶君上天

　　榆林人从过年前的一个月就开始准备了，一直到正月十五吃元宵、闹秧歌、转九曲、观灯、放花才算基本结束。榆林人讲究过富年，对于年货的准备极为重视。腊月里踏进集市，会看到一派热闹非凡的红火景象。

　　腊月二十三是恭送灶王爷、灶王奶奶升天向玉皇大帝汇报的日子，家家都要杀只鸡（据说它将成为灶王爷的坐骑）、上供香，恳求灶王爷“上天言好事，下界保平安”。关于祭灶糖的作用有两种说法：一种是说这种糖很甜，让灶君和灶王奶奶吃了之后就不在人间搬弄是非。而另一种说法则是，这种糖很粘，可以把灶君和灶王奶奶的嘴粘住，让他们不能乱说话。腊月二十三榆林人要送灶君上天。农村有些地方吃一顿猪肉烩粉捞饭，有些地方吃一顿杂面，燃放爆竹，送灶王爷和灶王奶奶上天。

　　年茶饭

　　临近过年了，最具特色的就是忙前忙后做那些年茶饭。从早晨到傍晚，碾米磨面、做豆腐、杀猪宰羊、卤肥肉。年茶饭种类繁多，有茶有饭。茶食简单，将黄米碾成面方便炒熟，搅进去芝麻、花生、瓜子仁，再将杏仁泡甜炒干，碾成面搅在一起，喝时再煮熟，就着麻花当早点。黄酒，也叫米酒，或浑酒。而米酒专门为佐餐之用，做黄酒用黄米、软米或谷米按照一定比例兑好，用开水浸泡一个时辰，放在碾子上压成细面，然后入笼蒸熟，取出放凉，再加入酒曲，也可以倒入少许白酒，一块搅好拌匀，放在密封的坛子里或盆子中，放置热炕头发酵。过一段时间，将发酵好的黄酒舀一碗，倒入锅中，掺些水，烧开即可喝了。黄酒甘醇可口，味道鲜美，是榆林过年来人待客的最好饮料。喝黄酒时，再炒几个小菜，边喝边吃，谈笑风生。有的地方在黄酒内加上炒米，别有一番香味。冬天夜长，喝黄酒就凉菜，再吃油馍馍，谈古论今，娱乐玩耍，其乐融融，其情浓浓。

　　主食有白面馍馍、软米油糕。豆沙馅黄米馍馍，像个圆圈的油馍馍，还有切得像纸一样薄的灌肠。真正引起榆林人极大兴趣的是那些丰盛的菜肴。家家户户的主人会把猪、羊、鸡、鸭、兔子诸种肉做成八大盘菜，一起做出来。或者，将八种菜盛于一碗，一人一碗，又称“首顿八碗”，也有做成十三碗或十五碗的，多则能上二十四个菜。

　　家家做油馍馍。油馍馍也是用黄米兑上软米浸泡一夜后，捞出来，在碾子上压成面，发酵一夜，然后做成环状，在油锅上炸熟即可食用了。油馍馍讲究小巧玲珑，颜色金黄，味道甜美，醇香可口。

　　还要蒸黄馍馍。黄馍馍是用黄米兑上软米，淘洗过并浸泡一夜后，捞出来，在碾子上压成面，然后在锅里炒一炒，发酵一夜，在笼上蒸成的。黄馍馍可以包上枣泥馅或豆沙馅，金黄金黄，又香又甜，别有风味。过年时，正是数九天，黄馍馍冻上冰渣渣了，孩子们仍吃它，味道更甜美，更好吃。

　　也要蒸白馍馍。白馍馍上还要点上食品红绿点点，图个好看吉利。

　　更要做米糕。米糕是过年的必吃食品，“糕”者，高也，期盼年年高、代代高。

　　家家还要做豆腐、生豆芽。豆芽有绿豆芽、黄豆芽之分。绿豆芽供炒热菜用，黄豆芽供调凉菜用。还要推杂面、烧猪肉，榆林城人爱吃拼三鲜，尤其重视做烧肉、酥鸡、丸子等。榆林的年茶饭是丰富的，做年茶饭的主妇是辛劳的忙碌的，但她们始终是喜滋滋、笑盈盈的。

　　近年来，人们的生活好了，不少人不做年茶饭了，但在过年时仍要置办黄馍馍、油馍馍、米糕、黄酒等食品，也要有烧肉、炖肉、酥鸡、丸子等传统食品，当然也增加了海鲜和洋葱、蘑菇等时新食品。月尽

　　除夕在陕北叫月尽，人们在这一天贴完窗花贴对联，大门贴，二门贴，窗上贴完路口上贴，门口、石碾子甚至连鸡窝上都要贴上吉利的门贴，一般有“五谷丰登”“年年有余”等。傍晚家家门口都要挂起红灯笼，大人和孩子都要穿上红色的新衣服，图个红红火火。紧接着，村中各家各户都冒起了阵阵炊烟，准备除夕宴。鸡鸭鱼肉是必不可少的，还得加上自家的粉汤炖羊肉和自酿的黄米酒，通常都是双数，十大碗、八大碟，满满当当，意味着年年有余。除夕夜还有守夜的习惯，通常是全家人会聚在一起吃年夜饭，然后再一起收看中央电视台的春节联欢晚会，一起度过除夕。零点过后，大人会在小孩的枕头下放炮仗、大蒜、面花和压岁钱。院中要挂起长明灯，家中的长辈则在自家的锅里放些吃的东西，叫“照锅”，象征一年不愁吃喝，在门口放把菜刀或斧子，叫“照门”，驱邪辟魔，保全家四季平安。

　　过年每天有不同的讲究：初一不出门，初二走亲戚、回娘家，初三起秧歌、闹红火。初三这一天，村里的秧歌队“闪亮登场”，小伙子们白羊肚手巾扎在头上，腰中挎着柳木鼓，神采飞扬，威武神气，那种打扮会让人想起在央视《星光大道》节目中走红的民间歌手阿宝。随着铳炮响起，秧歌队先拜庙、敬神、娱神，然后就是“沿门子”秧歌拜年。榆林的各个集镇、县城每年一度的秧歌汇演是最热闹的，将春节推向高潮。各乡各村选送的秧歌、腰鼓、社火，使集镇、县城的大街小巷被人塞得满满的，万人空巷，人流如潮。文场子、武场子、划旱船、放竹马、扭秧歌、踩高跷、唱道情，唢呐声吹得人如痴如醉，放眼望去，人山人海，从街这边挤到街那边，有的孩子还骑在了大人的脖子上，一样看得津津有味。元宵节

　　元宵节在榆林是春节期间最热闹的日子，这一天家家户户张灯结彩，大街小巷锣鼓喧天，鞭炮声、欢笑声连成一片。吃元宵、闹秧歌、转九曲、观灯、放花是榆林特有的活动。转九曲是元宵节的一大景观。这一天，村头、街头、门前要用大块煤炭垒成宝塔形状，当地人叫“火塔塔”。最大的火塔塔要用三四车优质煤炭来垒，每当明月升起，全村的人们围着燃烧的煤塔载歌载舞，希望来年的日子也能像火塔塔燃烧般过得红红火火。熊熊的火焰旁，唢呐吹手如痴如醉，牛皮鼓子铿锵有力，欢歌笑语回荡在黄土高原上空。大人不时抱起小孩在火上燎一燎，这叫“燎百病”，保百病不得，平平安安。过完热热闹闹的正月十五，这个年才算基本过完了。吃“年例”

　　近年来，榆林人喜欢吃“年例”。其实，过年吃的不仅是美食，更是一种乡情，是每个出门在外的榆林人的一种乡土情结。而现在的“年例”以宴请朋友的方式过年，既分享了年的喜庆，也分享了每个人的成功与喜悦；“年例”成为联系亲情、友情的一种方式，从中体现了榆林人淳朴、厚道、热情、乐观的精神状态和生活态度。

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