《了解各民族的美味佳肴》说课稿

尊敬的各位领导、各位老师：

　　大家下午好！

　　今天我执教的是三年级《民族团结教育活动》这册教材中的主题二《品味满汉全席》中的活动一《了解各民族的美味佳肴》。我们在备课时主要抓住两条线索，一条明线是：引导学生学生了解各民族的饮食特点，感受中华民族饮食文化的博大精深。暗线是学生通过了解我国少数民族的饮食，懂得各民族人民之间应当相互尊重,懂得应该尊重民族的饮食习惯。激发学生强烈的民族自豪感，培养民族感情，树立正确的民族观。

　　在这节课的上课前，播放了《爱我中华》的MV，这一个环节在第一次试教的时候是没有的，第二次试教加上这个歌曲后发现特别能激发孩子情感的共鸣，生动活泼的歌曲表演起到了情感渗透的作用，孩子们感受到了各民族团结友好的情景和气氛。

　　活动一：汉族美食大观园

　　这节课的第一个环节“汉族美食大观园”，从孩子们中午吃的什么菜聊起，一下子调动了孩子们的'积极性。接着出示图片，让孩子们猜一猜这些菜分别是哪些省的特色菜，帮助孩子们了解了汉族饮食中特别有代表性的八大菜系，在出示汉族的八大菜系的时候，第一次试教时我们出示的是省份名字的简称，后来发现根据三年级孩子的年龄特点，简称对他们来说要求高了一些，最后还是出示了全称，这样更利于孩子理解。最后用一首朗朗上口，生动活泼的《口味歌》总结了汉族饮食的特点“南甜北咸，东酸西辣”。孩子只有对教学活动真正地好奇，关注、感兴趣，学生才有可能对教学活动产生领悟、内心反应和体验，所学的内容才能真正地进入学生的内心结构，进而融入其生命世界。

　　活动二：少数民族饮食分组汇报

　　这个环节是最不好操作的，在第一次试教时我们四大组是课前分好，试教完，我们备课组在集体教研后做了修改，就在现场根据学生对哪个民族的饮食感兴趣以及他搜集的是哪一个民族的资料进行分组，这样充分尊重学生的主体性。孩子们的积极性也特别的高，今天在坐各位老师也看到刚才上课时每一个小组的人数是不一样多的。第二次试教时，于老师冒着严寒来给我们作了指导，于老师说要鼓励学生搜集资料形式多种多样，可以是文字，可以是图片，可以是音频和视频，每个孩子可以有自己的特色。在课前布置学生搜集资料时目标要明确，要知道你研究的这个民族的人平时吃什么、喝什么，有什么样的饮食礼仪，比如蒙古人，他们在敬客人马奶酒时，客人应该怎样接？是用右手或双手，不能用左手，也不能一下子喝完，否则就是一种对别人的不尊重。所以今天孩子们汇报时形式多样，有蒙古族烤全羊的图片，有回族的盖碗茶，有维吾尔小姑娘的帽子，有满族的萨其马。在小组汇报时还加上了情境表演，比如敬奶茶时那个孩子和老师之间表演，通过形象的表演让孩子感受到对少数民族的饮食风俗的尊重。

　　活动三：盐城的少数民族美食介绍

　　在备课前，吴老师利用周末时间到盐城的大街小巷跑了好几圈，拍下了我们盐城街上的一些少数民族的美食的照片：有阿瓦山寨：鱼头、农家豆腐，有苗族的米线馆、有新疆维吾尔的馕、羊肉串、有兰州的牛肉拉面。让孩子们看看我们盐城街上，也就是我们自己的身边有这么多少数民族的同胞开的美食店。在介绍各少数民族的饮食时，让孩子说一说自己品尝过哪些。每个孩子带着自己独特的经历和经验走进课堂，他们会对与自己有关或有意义的事物产生体验。更能激发起起他们情感的共鸣

　　活动四：介绍满汉全席

　　这一个环节，第一次试教时在放最前面，后来把它调整到最后，起到了总结升华的作用。让孩子们感受到少数民族和汉族已经深深地融合在一起，我们中华民族是由56个民族组成的一个大家庭

　　在这个大家庭里，汉族离不开少数民族，少数民族离不开汉族，各民族之间都相互离不开。汉族也好，少数民族也好，都是中华儿女，都是一家人。只有互相尊重、平等相待、和睦相处，才能共建美丽的家园，

　　通过本节课的教学，孩子们感受了各民族饮食的特点以及不同民族饮食文化的差异，尊重少数民族饮食文化。激发学生强烈的民族自豪感，培养民族感情，树立正确的民族观。

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