四年品德与社会《家乡的美食佳肴》说课稿
时间：2021-08-31《家乡的美食佳肴》是人教版品德与社会四年级下册第一课中的内容。本课目的是让孩子通过全面了解家乡的饮食特点，从“吃”这一角度入手，全面探究我国的饮食文化，从而激发学生热爱家乡、热爱祖国的思想感情。
根据教材的编写意图，结合本地区的实际情况，我把全面了解天津的风味小吃和地方特色菜，作为本节课的主要教学内容。上古林地区濒临渤海，特殊的地理位置决定了这里的饮食特点，孩子们对海鲜菜非常熟悉。另外，上古林地处城郊结合部班里有很多学生是随父母来津务工的孩子，他们来自祖国的四面八方，在了解祖国其他地区美食的时候，有着得天独厚的优势。根据学情的另外一特点——孩子的生活环境和经历造成对天津的一些风味小吃和地方特色菜并不是很了解，基于上述认识为更好地达成教学目标，突破教学重难点，我设计了以下几个教学环节：
一、激趣导入、引发探究欲望。
兴趣是最好的老师，教学开始我首先利用相声这一喜闻乐见的形式，为学生播放了《报菜名》。片断里那些诱人的美食，带着孩子很快地进入一个美食天地。这样的导入紧紧地吸引住了学生，引起了他们学习新知的浓厚兴趣。然后，借助俗语“吃在天津”，引发学生探究家乡天津美食的愿望，顺利切入主题。
二、师生合作、学习新知。
这是本课教学的重点环节，分为以下四个部分进行。
（一）、交流展示，了解、感受家乡——天津的饮食文化。
1、在本环节中学生以小组交流汇报教师补充图片数字等的使学生领略天津地区美食的色香味以外，也努力地通过探究美食的历史、名称的来历、相关的逸闻趣事，使学生感受到“吃”中所蕴藏的文化。2、结合大港区上古林当地的生活实际，通过孩子们观赏一道道诱人的海鲜菜，观看当地以经营海鲜形成规模的古林海鲜一条街影音资料，从一个侧面了解到天津人爱吃海鲜的特点，为后面探究不同地区的人们，为什么会有不同的饮食习惯奠定基础。“吃在天津”吃的丰富、吃有特色、吃出文化。
（二）、关注全体、外地学生介绍家乡的美味佳肴及文化内涵。
在全面了解了天津当地的饮食习惯以后，为了比较全面了解我国的饮食概况，我请班上一些来自其他地区的孩子，通过介绍自己家乡的美食，让本地的同学感受到：天津是一个对“吃”非常有研究的城市，同时中国还是一个饮食大国，有着悠久的饮食历史和文化！激发了了解祖国各地饮食风貌的'愿望及爱祖国的情感。
（三）、教师引导学生探究“一方水土养一方人”。
在同学大量交流了全国各地的美食后，引发学生的思考：为什么不同地区的人们，会有不同的饮食习惯呢？我借助中国一些特征明显地区的实例：如，咱们天津地区，爱吃海鲜，和地理位置有关；四川、重庆爱吃辣，和气候有关。最终使学生明白：“一方水土养一方人”的真正含义！
（四）、全课小结、激发情感。
天津真是一个美食天地，我感到很自豪.咱们中国还是一个饮食大国，不同地区的人们有着不同的饮食习惯，同样作为一个中国人，我们更感到自豪！
三、课后反思：
通过本节课的教学，我有以下几点感受：
1、教学中密切联系实际，是保证有效课堂的前提。在备课的过程中，首先，我考虑到了我们班学生外地生比较多这样一个学情，设计了让其他省市的学生说说自己家乡的特色菜。这样不仅体现了照顾全体的原则，也丰富了教学的内容。；其次我了解到学生在资料收集过程中的困难，教师也作相应的资料补充使整个教学资料更加充分。 最后，作为渤海湾渔村的上古林的海鲜一条街，它不仅有海鲜菜的美味更是我们上古林人的骄傲，所以在本课中设计了介绍海鲜街的录像以激发爱家乡的情感。
2、良好的课堂氛围、愉悦的学习心境是有效课堂的保证。“美食佳肴”这个话题本身就是一个让人轻松、愉悦的话题，在教学中我注意了情境的创设和诙谐幽默语言的运用。在教学的一开始以大家喜闻乐见相声的形式导入新课；在教学过程中我配以“隔着门缝吹喇叭”、“想不想吃”“你来做形象代言人”“馋得流口水”等幽默的语言这些都营造了一种轻松、愉快地学习氛围。
３、地方课程《天津与世界》——品社课教学的资源库。
在我查阅天津饮食文化资料的时候，想到了我们的地方课程《天津与世界》。在这里我不费力气就找到了狗不理包子名称的来历、津菜的特点、天津的小吃有99种等等丰富的资料，丰富了教学内容。从这一点上看，我要感谢我们的孟老师为我们的学生编了这么好的教材，也节省了我查阅资料的时间。
４、课前相关材料的搜集和整理为目标较好的达成提供了保障。由于学生在对天津饮食认识上的局限性，课前的调查就显得尤为重要了。尽管上古林地区地处渤海湾，这里的学生也经常吃海鲜菜但对于为什么海鲜菜会成为我们天津的特色菜也很难说出。对于“天津三绝”天津的风味小吃等由于是农村的孩子更是知之甚少了。所以在在课前指导孩子们分成若干小组，通过上网查找、访问厨师、向父母询问等多种途径，进行了有目的的资料搜集，鼓励他们运用多种感官去观察、体验、感悟，获得真实感受，然后以文字、图片、故事等多种形式在课堂上进行。
5不足之处：我觉得在探究饮食中所蕴藏的文化方面，我虽然作了很大的努力，但是体现得不够突出例如饮食特色和什么有关的时候学生们只总结出了和地理位置、气候等。其实还有历史典故、风俗习惯、传说等；还有由于孩子的实际生活情况，他们对于调查得来的资料，运用起来，比较生疏，造成了交流的困难。教学的方式比较单一，大都是学生汇报，老师补充的形式。
希望各位老师，在看完后，能够提出宝贵的意见，谢谢！
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