有关作家汪曾祺先生的谈吃的经典美文，大家理解了哪些?其中的散文集《五味》大家知道?

　　一、教学目标

　　1.理清文章脉络，整体把握文章主旨。

　　2.了解作者用全国各地的不同食物，展现各具特色的民俗风情的写作手法。领会“五味”的深层含义，感受课文着力发掘的生活之美、文化之美。

　　3.品味本文清新、朴实而又风趣活泼的语言，了解汪曾祺散文平淡质朴、不事雕琢的特点。

　　二、教学重难点

　　重点：了解作者用全国各地的不同食物，展现各具特色的民俗风情的写作手法。

　　品味本文清新、质朴而又风趣活泼的语言。

　　难点：领会“五味”的深层含义，感受课文着力发掘的生活之美、文化之美。

　　三、教学方法

　　品味、涵咏、诵读、自主合作

　　四、课时安排：一课时

　　课前预习：熟读课文，并用“圈点与勾画”的方法找出文中提到的近四十种菜名，并与同学合作，按照菜名、味道、产地三个方面列出一个表格。

　　学法指导：圈点：一种阅读方法。即在阅读时，用一套自己能够理解的符号，对字、词、句、段进行圈点勾画，从而促进理解，增强记忆。

　　(具体见附件)

　　五、教学过程

　　(一)导入部分：

　　古语有曰：国以民为本，民以食为天。由此可见，“食”对人的重要性。今天，我们将走入一个有关这个话题的世界，就让我们一起和汪曾祺先生一起去品味《五味》

　　(二)知人论世，感文化之味

　　汪曾祺(1920—1997)江苏高邮人，当代作家。

　　他多才多艺，琴棋书画诗酒花，无一不能，无一不精。林斤澜赞誉他是中国作家圈内的“美食权威”。 汪曾祺走南闯北，阅历丰富。他研究过各地菜肴，能自己动手做菜，对饮食有独特的领悟，还写了30多篇文章专论饮食。收录在他的散文集《五味》中。他还曾著诗叙其下厨：“年年岁岁一床书，弄笔晴窗且自娱。更有一般堪笑处，六平方米做郇厨”。 从中可以看出其作为郇厨的“别样才情”。

　　(三)圈点勾画，尝食物之美味。(初读文章)

　　1.快速浏览课文，文中给我们介绍了哪些味道?

　　明确：酸甜苦辣咸臭。

　　2.检查预习，完成表格。

　　全班分成四组，将菜名进行归类，各组成员进行抢答。哪一组抢答的最多为胜。

　　预设一：酸

　　食物

　　产 地

　　味 道

　　醋、酸菜(萝卜白菜、杨树叶子、榆树钱儿)

　　雁北

　　酸

　　酸菜白肉火锅

　　辽宁

　　羊肉酸菜汤下杂面

　　北京

　　酸笋肉丝汤面(老友面)

　　南宁

　　酸笋炖鸡

　　福建、广西

　　酸饭

　　延庆

　　预设二：甜

　　菜 名

　　产 地

　　味 道

　　炒鳝糊

　　无锡

　　甜

　　包子

　　夹沙肉

　　四川

　　芋头扣肉

　　广西

　　芝麻糊

　　广东

　　绿豆沙

　　番薯糖水

　　预设三：苦

　　食物

　　产 地

　　味 道

　　苦荬

　　北京

　　苦

　　者耳根(鱼腥草)

　　北京

　　苦瓜

　　北京