把猪肉卖出北大水平阅读练习及答案
时间：2021-08-31把猪肉卖出北大水平阅读练习及答案
①“你们是肉类切割专业的国内第一批毕业生。”北大“猪肉才子”陈生在屠夫学校的结业典礼上跟学员们骄傲地强调。今年5月，陈生一手创办了全国首家屠夫学校，筹备历时8个月，200人报名，招收68人，不收学费，包吃包住，外带补贴，近日首批40名毕业生终于毕业了。
②陈生是位成功的创业者，从房地产“老大”到广东天地食品集团总裁到“猪肉大王”，再到屠夫学校的校长，陈生在这几个角色间华丽穿梭，游刃有余。
屠夫学校培养“多面手”
③谈到办屠夫学校的设想，陈生对于行业的分析总是精准而敏锐的，他给记者算了一笔账，“公司现在总共有300个档口，每个连锁店大概需要3个刀手。而从全国来说，每天6亿多头猪出栏，需要两三百万名的屠夫或‘卖猪佬’”。陈生认为，现在任何一个职业，假如从业者超过100万人都应该有学校，“但我们这个行业，几百万的从业人员，却没有培训机构。其实这也算是一个服务行业，而且还是一个很讲技术活儿的行业”。
④提起办屠夫学校之前招刀手的情况，陈生感慨万千，“之前找的刀手都是在市场里面经营不下去的个体户，服务意识、技术水平都挺差的。而仅有的少数比较优秀的刀手则都是从超市‘挖’来的，我们都变成行业的公敌了，所以无论从行业还是自己的需求来说，我都要办学校，这跟我们整个公司在行业立足的需要，跟整个行业目前的状况是密切相关的”。
⑤屠夫学校筹备了8个月，课程开设得也相当全面，除了学习如何“解猪”，还要学习市场操作流程、超市管理制度、猪肉营养烹饪等多门课程。“我就是要办一所学校，培养一些‘多面手’，卖猪肉的时候还可以教别人做菜，以前的屠夫们对别人都是板着脸的，我会训练他们要有笑容，他不仅仅卖猪肉，还附赠别人不能卖的，让顾客带回欢乐，我们提供的价值超过顾客的预期，这就是我们的竞争力。”陈生笑着说。如今，屠夫学校的第一批学员已经顺利毕业奔向岗位，陈生对自己的学员提出了两点要求：一是要手脚灵活，二是要有服务意识。除了这两个，其他东西都不重要。
像谈恋爱那样去创业
⑥北大毕业卖猪肉的，陈生并不是第一个，但是把猪肉卖出北大水平，分店遍及全国各地的却只有“猪肉大王”陈生一个。陈生喜欢把自己在“土猪壹号”之前的所有创业尝试统称为谈恋爱，“谈了几个，直到找到自己最心仪的那个结婚”。
⑦他同记者一起分享了他的“择偶标准”与“恋爱史”。“我们选择职业的时候，有很多的时间性、空间性问题，时间就是那个时候到底是个什么样的外部环境，空间就是我的周围到底有多少条路可以供我选择。”当初陈生下海经商，主要目的还是为了生存，什么赚钱就去干什么。等收获了“第一桶金”之后，陈生就开始慢慢规划自己的人生。“要做一个和别人不一样的创业者。”陈生告诉记者。但最终选择“土猪壹号”做起“卖猪佬”，并开办屠夫学校，最主要的决定因素还是兴趣。“我在湛江做了几年房地产，虽然很赚钱，但觉得跟自己的兴趣还是不一样，不是自己喜欢的，最终不是我靠岸的地方。”
北大的影响在于价值观
⑧屠夫学校的又一特色可以说在于两个北大“卖猪才子”的合作，谈起曾经在2003年掀起“陆步轩现象”的北大第一任“卖猪佬”，陈生说：“我请他来给屠夫学校编教材，半年时间编了10万字，其他人根本不可能做到。”在陈生眼中，虽然陆步轩没有自己分店开得多，但每个人对成功的定义都是不一样的，也是不可复制的。陈生告诉记者，当初就是因为北大校长的一句“我们北大的学生既可以当国家主席，也可以卖猪肉”给了他莫大的启发。
⑨在陈生看来，北大对他最大的影响不在于名誉和专业知识，而在于价值观和思维方式。而他今天的成就主要还是得益于丰富的社会经验。“做公务员和在其他企业工作的几年为我交了创业的‘学费’。”他很直白地建议当下刚毕业的大学生尽量不要去创业，而应该在社会其他岗位上历练几年，努力学习人际交往，积累社会经验。“学校里学的东西拿到社会上创业，能用的是很少的，所以大学生刚毕业就创业是没什么优势的，在社会上混个三五年时间，学到的创业知识与能力要比在大学里学到的多得多，这样你再创业的.时候就得心应手了。”
⑩而面对风险和可能的失败，陈生也显得很坦然。“我们常说，‘吃得咸鱼忍得住渴’，我的公司常会经历一些低谷期，但外人看我还是能吃能睡，失败有什么可怕呢？大不了回归到零，我们努力做好，但如果真的没做好，我也坦然面对。”
（1）下列对材料有关内容的分析和概括，最恰当的两项是（5分）
A.这篇人物访谈以“卖猪肉也要卖出北大水平”为题目，既概括了文章的主要内容，说明陈生把卖猪肉产业发展到很高的水平，同时也表现了陈生要把卖猪肉产业做到同行业最高水平的信心。
B.陈生在言谈中对自己从事的卖猪肉产业显得十分自信，很大程度上是因为他自从选择了这一自己喜欢的事业后，凭借自己的努力，还未经历低谷期。
C.文中第八自然段提到“第一个卖猪肉的北大学生陆步轩”，目的既是为了说明陆步轩对陈生的帮助，同时还为了用陆步轩事业的不景气反衬陈生事业的成功。
D.“你们是肉类切割专业的国内第一批毕业生。” 文章一开始便先声夺人，引起读者的好奇心，突出陈生所创办学校的独特性。
E.陈生是一个充满激情和斗志的人，虽然做房地产、食品都不太成功，但他都没有放弃，最终选择了屠夫学校的校长。.（1）答A得3分，答D得2分，答E得1分，答BC不得分。
(本题考查筛选文中信息的能力，解答此类题，首先对于文章要读进去，同时要关注文章的细节，在选择答案时要有比对。B项错在“还未经历低谷期”。原文第⑩段说“我的公司常会经历一些低谷期”；C项错在“同时还为了用陆步轩事业的不景气反衬陈生事业的成功”； E项原文第七段提到陈生的房地产很赚钱。）
（2）陈生为什么要办屠夫学校？这一学校都有哪些特色？请简要说明。（6分）原因：①最主要的决定因素是兴趣；②源自于精准而敏锐的行业分析——刀手，作为一个很讲技术活儿的服务行业，全国从业人员达两三百万之巨却没有专业培训机构；③是为了满足自己整个公司在行业立足的需要。（答出两条即可得3分）
特色：①是国内首家屠夫学校；②课程开设全面，培养“多面手”；③不仅注重对学员技术的培训，还注重提升学员的服务意识；④邀请另一个早已出名的北大“卖猪才子”陆步轩给学校编写教材。（答出三条即可得3分）
(本题考查筛选并整合文中信息的能力。首先要找出有关陈生办校原因的信息，文中“无论从行业还是自己的需求来说，我都要办学校”一句为回答这一提问提供了线索。其次是从整篇文章中寻找有关屠夫学校办学特色的信息，第二问的答案不难寻找，关键是点要全、表述要合理。)
（3）文中说到，“陈生喜欢把自己在‘土猪壹号’之前的所有创业尝试统称为谈恋爱”，这个比喻很精彩，请分析它的精彩之处。（6分））①创业与谈恋爱有许多相似之处：它们都是一种尝试，并且都是希望找到真正适合自己的能够一生相伴的事业或人。（3分）②把创业比做谈恋爱，不仅把道理说得生动形象，而且还淡化了创业的艰辛，增添了几分轻松与浪漫，使北大才子陈生过人的才华得以充分地展现。（3分）
(本题考查对文章的表达技巧的理解和掌握的能力。解答此题首先要找准本体（创业）和喻体（谈恋爱），然后再分析它们在“神”上有何相似之处。其次要明确比喻手法的表达功能：比喻写景状物时，对事物的特征进行描绘或渲染，能使概括的东西形象化，给人以鲜明、深刻的印象；比喻用来叙事时，能化抽象为具体，使事物更加清楚明白；比喻用来说理时，用浅显常见的事物对深奥的道理加以说明，能使说明深入浅出，并使语言富有形象意蕴。最后是结合文本具体语境，做出具体赏析。)
（4）这篇报道具有很高的社会价值，能给读者很多启发，请结合文本，针对当今大学生就业难的社会现实，谈谈你的观点。（8分）示例1：①当今出现的大学生就业难的问题，很多是因为就业者只顾选择一些热门、高薪、体面的工作，而对一些冷门行业很少问津造成的。（2分）②像文中的“卖猪肉”行业，很多大学生都瞧不起，北大才子陈生却因为对其有独特的见解并看清了这一行业存在的巨大潜能而走上成功之路。“三百六十行，行行出状元”，（3分）③只要对自己的才能和周围的现实有一个清醒的认识，只要思想不僵化，敢于走出观念的误区，瞅准一项自己有兴趣的行业，动用智慧，坚持不懈，就一定能开拓出一片人生的新天地。（3分）
示例2：①当今的大学生早已不是“皇帝的女儿不愁嫁”，但真正要让大学生放下“天之骄子”的架子似乎并不容易。陈生的猪肉卖出了“北大”的水平，这足以提醒奔波在求职路上的大学生：懂得创新行行出状元。（2分）②陈生之所以能够成功，一个很重要的因素在于他懂得创新。大学生卖猪肉不要紧，怕的是你和市场上那些普通屠夫一样，卖的只是猪肉而没有用创新思维把事业做大做强的概念。（3分）③职业没有高低贵贱之分，摆在我们面前的虽然是严峻的社会现实和激烈的竞争态势，但机会仍然无处不在。套用一句老话：是金子，在哪儿都会发光。（3分）（本题为开放性题目，答案言之成理即可）
(本题考查的是阅读探究能力。解答类似的题目要遵循两条原则、三个切记。两条原则是：①观点要有个性和创意，但应该是健康的、合理的；②答题时思维应该有根据，不能脱离原文，更不能任意发挥和不着边际。三个切记是：①切记有明确的观点；②切记结合文本或文本的具体事例作合理分析；③切记语言通顺流畅，表述规范。)
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