近年来,食品安全问题引起了世界范围内的普遍关注，分享了关于食品安全我先行手抄报，欢迎阅读!

　　如何正确选购酱油和醋

　　柴、米、油、盐、酱、醋、茶，人们一日三餐都离不开它，如何选购，怎样鉴别，一直是人们非常关心的问题，下面，我们就从酱油和醋谈起吧!

　　1、优质酱油和食醋是如何生产的?

　　酿造酱油指以大豆或脱脂大豆、小麦或麸皮为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。

　　配制酱油也是国家允许生产的一类酱油，它是以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。

　　配制酱油中酿造酱油的比例必须≥50%。不得添加味精废液、胱氨酸废液，不得使用非食品原料生产的氨基酸液。同时必须在产品标签上标明“配制酱油”。

　　酿造食醋指单独或混合使用各种含有淀粉、糖的物料或酒精，经微生物发酵酿制而成的液体调味品。

　　配制食醋是以酿造食醋为主体，与冰乙酸、食品添加剂等混合配制而成的调味食醋。其中酿造食醋的比例必须大于等于50%，必须在商品的标签上标注“配制食醋”。

　　2、劣质酱油和食醋又是如何出笼的呢?

　　假冒伪劣酱油一般指用氨基酸调味液、水、食盐勾兑而成的酱油，还有直接用酱色、食盐和水勾兑到和酱油的颜色相似的假“酱油”等，其中“毛发酱油”指将人或动物毛发用盐酸水解成动物蛋白水解液，和食盐、酱色等配兑而成的“酱油”。经查市面上的毛发酱油用的都是提取化工原料后的毛发水解液的废液。

　　超市冰鲜海产品的选购

　　近几年来，超市内的水产品琳琅满目，有鲜活的、现杀的、冰鲜的。绝大部分海产品类都是冰鲜的，冰保鲜也有期限，但货架上大多没有明确标明出售日期，有些消费者选购时较粗心，随手挑选，回家一看才发现鲜度有问题，类似这种情况发生率较多，增加了不必要的.麻烦。所以在超市选购冰鲜鱼时，要做到：

　　一看：看鱼体外表光亮，完整性好否;

　　二摸：触摸鱼体是否有弹性，看鱼鳃是否鲜红，鱼肚是否有破裂，鱼鳞是否很容易剥落;

　　三嗅：是否有一种新鲜的感觉，鱼腥味较重或的异味的海产品鲜度往往有问题。

　　个人怎样预防食物中毒

　　1、饭前便后要洗手;

　　2、煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70℃以上再食用;

　　3、瓜果洗净并去除外皮后才食用;

　　4、不购食来路不明和超过保质期的食品;

　　5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品(尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品);

　　6、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品;

　　7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。

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