韩国茶道文化之茶室礼仪

　　入茶室时客人应当遵守的礼仪

　　1.入茶室时应脱掉外衣，挂在室外的衣挂上。如果没有衣挂，则在进入所指示的场所之后，折叠好放在自己身体后面(应将两边的垫肩相对折起，不能露出衣服衬里)

　　2.入茶室时不要戴戒指、手表、项链等金属饰物，这样才符合朴素的茶会气氛。不应拾护身用具。

　　3.茶室是提高人的道德修养之所在，对茶人而言是圣地。

　　4.不可穿着过于华丽的服饰，或是过于夸张地露出衬里的衣服，这些都不适应茶室气氛。

　　5.入茶室前整理好自己的鞋物，以便于离开时方便穿着。

　　6.换上白色袜筒再进入茶室。

　　7.事先清洗口腔与洗手。

　　8.进入后主动向先到的来宾行礼(无论熟悉者或是陌生者)。

　　9.不可询问其他来宾之身份。

　　10.事先清洁指甲，注意保持言行举止端正。

　　11.在茶室里谈论的话题，茶会结束离开茶室后不应再次谈论。

　　12.离开茶室时彼此行礼致谢，整理好自己的座位，确认没有遗留果皮纸屑。

　　13.不可践踏坐垫，使用完毕后应放在原来位置上。

　　14.茶会结束后，客人与主人彼此致谢后静静离去。

　　世界各国不同的茶俗介绍

　　泰国茶俗：

　　历史悠久的泰国，在风俗习惯和礼仪上也呈现出独特的民族性。

　　泰国北部地区、缅甸和云南地区相似，这里的人们有喜欢吃“腌茶”的风俗，其法与出自中国云南少数民族的制作腌茶一样，通常在雨季腌制。

　　腌茶，其实是一道菜。将生茶腌制成酸味制品，时拌入食盐、生姜、花生之类，吃时将它和香料拌和后，放进嘴里细嚼。因为这里气候炎热，空气潮湿，吃腌菜又香又凉，所以，腌茶成了当地世代相传的一道家常菜。

　　印度茶俗：

　　印度人饮茶方式很特别，他们把茶倒在盘子里用舌头舔饮。另外，在印度如果用左手递送茶具，就会被看作是一种不礼貌的行为。因为印度人认为左手是用来洗澡和上厕所的。他们喝奶茶，也爱喝一种加入姜或小豆蒄的“萨马拉茶”。

　　斯里兰卡：

　　斯里兰卡的居民酷爱喝浓茶，茶叶又苦又涩，他们却觉得津津有味。该国红茶畅销世界各地，在首都科伦坡有经销茶叶的大商行，设有试茶部，由专家凭舌试味，再核定等级和价格。

　　西亚地区的土耳其人，不论大人小孩都喜欢红茶，城乡茶馆普遍，出门饮茶也方便。

　　伊朗和伊拉克人更是餐餐不离浓味红茶，用沸水冲泡，再在茶汤中添加糖、奶或柠檬共饮。

　　关于中国的茶祭风俗

　　在我国五彩缤纷的民间习俗中，"茶"与丧祭的关系也是十分密切的。"无茶不在丧"的观念，在中华祭祀礼仪中根深蒂固。下面就详细介绍中国的茶祭风俗。

　　祭祀用茶早在南北朝时梁朝萧子显撰写的《南齐书》中就有记载：齐武帝萧颐永明十一年在遗诏中称："我灵上慎勿以牲为祭，唯设饼果、茶饮、干饭、酒脯而已。"

　　以茶为祭，可祭天、地、神、佛，也可祭鬼魂，这就与丧葬习俗发生了密切的联系。上到皇宫贵族，下至庶民百姓，在祭祀中都离不开清香芬芳的茶叶。茶叶不是达官贵人才能独享，用茶叶祭扫也不是皇室的专利。无论是汉族，还是少数民族，都在较大程度上保留着以茶祭祀祖宗神灵，用茶陪丧的古老风俗。

　　用茶作祭，一般有三种方式：以茶水为祭，放干茶为祭，只将茶壶、茶盅象征茶叶为祭。

　　在我国清代，宫廷祭祀祖陵时必用茶叶。据载同治十年(1871年)冬至大祭时即有"松罗茶叶十三两"记载。在光绪五年(1879年)岁暮大祭的祭品中也有"松罗茶叶二斤"的记述。而在我国民间则历来流传以"三茶六酒"(三杯茶、六杯酒)和"清茶四果"作为丧葬中祭品的习俗。如在我国广东、江西一带，清明祭祖扫墓时，就有将一包茶叶与其它祭品一起摆放于坟前，或在坟前斟上三杯茶水，祭祀先人的习俗。茶叶还作为随葬品。从长沙马王堆西汉古墓的发掘中已经知道，我国早在2100多年前已将茶叶作为随葬物品。因古人认为茶叶有"洁净、干燥"作用，茶叶随葬有利于墓穴吸收异味、有利于遗体保存。

　　历古以来，我国都有在死者手中放置一包茶叶的习俗。像安徽寿县地区，人们认为人死后必经"孟婆亭"饮"迷魂汤"，故成殓时，须用茶叶一包，并拌以土灰置于死者手中，这样死者的灵魂过孟婆亭时即可以不饮迷魂汤了。而浙江地区为让死者不饮迷魂汤(又称"孟婆汤")，则于死者临终前除日衔银锭外，要先用甘露叶作成一菱形状的附葬品(模拟"水红菱")，再在死者手中置茶叶一包。认为死者有此两物，死后如口渴，有甘露、红菱，即可不饮迷魂汤。原来在封建迷信中，人死后要被阴间鬼役驱至"孟婆亭"灌饮迷魂汤，目的是为了让死者忘却人间旧事，甚而要将死者导人迷津备受欺凌或服苦役，而饮茶后则可以让"死者清醒"，保持理智而不受鬼役蒙骗。故茶叶成为重要的随葬品。

　　茶在我国的丧葬习俗中，还成为重要的"信物"。在我国湖南地区，旧时盛行棺木葬时，死者的枕头要用茶叶作为填充料，称为"茶叶枕头"。茶叶枕头的枕套用白布制作，呈三角形状，内部用茶叶灌满填充(大多用粗茶叶)。死者枕茶叶枕头的寓意，一是死者至阴曹地府要喝茶时，可随时"取出泡茶";一是茶叶放置棺木内，可消除异味。在我国江苏的有些地区，则在死者人殓时，先在棺材底撒上一层茶叶、米粒。至出殡盖棺时再撒上一层茶叶、米粒，其用意主要是起干燥、除味作用，有利于遗体的保存。

　　丧葬时用茶叶，大多是为死者而备，但我国福建福安地区却有为活人而备茶叶，悬挂"龙籽袋"的习俗。旧时福安地区，凡家中有人亡故，都得清风水先生看风水，选择"宝地"后再挖穴埋葬。在棺木入穴前，由风水先生在地穴里铺上地毯，口中则念念有词。这时香火绕缭，鞭炮声起，风水先生就将一把把茶叶、豆子、谷子、芝麻及竹钉、钱币等撒在穴中的地毯上，再由亡者家属将撒在地毯上的东西收集起来，用布袋装好，封好口，悬挂在家中楼梁式木仓内长久保存，名为"龙籽袋"。龙籽袋据说象征死者留给家属的"财富"。其寓意是，茶叶历来是吉祥之物，能"驱妖除魔"，并保佑死者的子孙"消灾祛病"、"人丁兴旺"，豆和谷子等则象征后代"五谷丰登"、"六畜兴旺";钱币等则示后代子孙享有"金银钱物"、"财源茂盛"、"吃穿不愁"。

　　以上就是对中国的茶祭风俗的介绍，希望对大家了解中国的茶祭风俗有所帮助。

　　关于汉族的饮茶风俗介绍

　　以茶敬客。中国有句俗语,开门七件事,柴米油盐酱醋茶。茶与百姓生活密切相关，即使不是富裕人家，也得有“粗茶淡饭”。家里来了客人，不请吃饭可以，但不敬茶就显得不礼貌了。客来敬茶是热情好客的表现，也是传统的礼节和传统的美德。下面就关于汉族的饮茶风俗做一介绍。

　　在汉族饮茶风俗中，除了广东福建等地的工夫茶以外，讲究一些的一般是用盖碗来泡茶。许多地方都有用盖碗泡茶的习惯，但以四川最有代表性。不但茶馆里用盖碗，普通家庭里也喜欢用盖碗。盖碗是三件套，盖，碗，托。用盖碗泡茶确实既方便有实用，既可揭盖闻香，又能观赏茶汤。能趁热喝，还不烫手。早在唐代就有了带托的茶盏了，据说是唐代府尹崔宁的女儿发明创造的，她嫌端茶盏时烫手，就想了个办法，把蜡烛烤软，上面放个小碟子，就成了盏托，不烫手了，传到工匠那里，就制成了带托的茶盏了。四川的茶博士用盖碗沏茶成了一门技术，甚至是绝技。长嘴大铜壶，青花瓷盖碗，茶托茶碗一串串从茶博士的手里飞出去。令人眼花缭乱，却都能准确地落在客人的桌前。茶博士离得很远冲茶,如同蜻蜓点水,有的还能做出花样动作,高难度动作。

　　文士茶是早年流行于江西婺源文人学士中的传统茶俗,也是用盖碗品饮,盖碗又称“三才碗”，代表天、地、人的和谐。文士茶讲究饮茶人士之文雅、饮茶环境之清雅、饮茶器具之高雅，追求汤色清、气韵清、心境清，以达到物我合一、天人合一的境界。

　　以上就是关于汉族的饮茶风俗的介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助。

　　饮茶大不同之维吾尔族人的茶风俗

　　饮茶文化在中国的历史由来已久，中国的茶文化博大精深，通过茶马古道与丝绸之路中国将茶文化远播世界。中国民族众多，每个民族都有自己风俗习惯，自然每个民族的茶风俗也是存在差异的，下面我们就来看看维吾尔族人的茶风俗吧。

　　茶是维吾尔族人日常生活不可或缺的饮料，可以说是"不可一日无茶"。您若有机会到维吾尔族人家家里作客，一般由女主人先用托盘向客人敬第一碗茶，从第二碗起则有男主人敬茶。倒茶时要缓缓倒入茶碗内，茶不能满碗。客人如不想再喝，可用手将碗口捂一下，即是向主人示意：已喝好。茶喝好后，还要由长者作"都瓦"(默祷)。作都瓦时，客人不能东张西望，嘻笑起立，要将两手伸开合并，手心朝脸默祷几秒钟后轻轻从上到下摸一下脸，都瓦即告完毕。待主人收拾完茶具后，客人才能离席，否则视为失礼。

　　维吾尔族人分居于新疆天山南北，因此饮茶习俗也有差别。北疆人常喝奶茶，一般每日需"二茶一饭"。喝奶茶时，常以一种用小麦面制成的圆形面饼"馕"(为民族传统面食)佐食。北疆伊犁地区的还有“吃茶”习惯，北疆大多使用铝锅煮茶。南疆人则常喝清茶或香茶，南疆喜用铜质长颈茶壶或陶瓷、搪瓷的长颈茶壶。而喝茶时均用茶碗，一般用小碗喝清茶或香茶，而用大碗喝奶茶或奶皮茶。

　　这就是关于维吾尔族人的茶风俗的些许认识了，如果有机会大家也可以去新疆看看，亲身感受下那边的茶风俗吧。

　　小助手带您领略各地不同的茶风俗：

　　拉祜族的特色烤茶茶俗

　　闽台婚俗之三茶天礼

　　昆明的迎客九道茶

　　艺术新娘茶绝对抢眼

　　新娘茶，作为古俗，代代相袭，流传不息。话说新娘在拜堂后的第二天，第一件事就是亲手泡制香茶敬献公婆及男家亲眷。当然，坐在川流不息的城市里吃饭的人，十有八九没有经历过这种乡下规矩。

　　晚上七点多时，厅堂里红烛闪烁，新娘在小姑引导下，莲步轻移，登堂向四周客人施礼。献上新人果子，里面有红枣、花生、桂圆和瓜子，预兆新娘早生贵子。然后是煮水泡茶。新娘泡制的是冰糖桂花茶，是取甜蜜之意，赐于亲人以吉祥如意的祝福。

　　茶艺最重要的就是程序和规矩。新娘敬茶也有序、重礼。按照考证出来的程序，敬的第一杯茶，当然是上方的公婆，然后按下左、下右、左上左下，右上右下的顺序相继敬茶。如果客人分列而席，那自然也是先左后右，先上后下了。但餐厅里高朋满座，分不清孰亲孰疏，只好拣着顺手的客人上茶。原来以为自己置身事外的顾客，对突如其来的“厚爱”顿生受宠若惊之感。一桌印巴客人喝了“新娘”敬上来的茶后忍不住嘀咕：中国人吃饭还捎带搞行为艺术？

　　川流不息的茶艺表演，也许只是餐馆丰富就餐气氛的方法。但饭桌上喝茶的传统确实应该有所光大，代代相传，并发扬于世界各地。