用餐礼仪的重要性

时间：2021-08-31

用餐礼仪的重要性

　　在现实社会中，你是否有礼仪，就反映了你是否能更好的立足于社会，能否得到更好的发展。本文浅析用餐礼仪的重要性，一起来看看。

　　餐桌礼仪，很重要！

　　餐饮礼仪问题可谓源远流长，据文献记载可知，至迟在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。

　　作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外，宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点，客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座，客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。

　　席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人，宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别，这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现。

　　清代受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进。如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中，中西餐饮食文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。

　　现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的，其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾，酒斟八分，不可过满。

　　上菜顺序依然保持传统，先冷后热，热菜应从主宾对面席位的左侧上，上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感得以体现和交流。

　　子曰：人无礼，无以立。中国自古以来就是一个重视礼仪的国度，礼仪是一个人是否有道德的基本评价标准，一个人有礼仪就可以被重用，就能成大事，就能受人尊敬，就能成为别人的榜样。生活中，学习中，等等只要你注意好礼仪，你会收到别人的另眼相待的，你会收获不同的东西。

　　浅谈学习礼仪的重要性

　　有一个数据，一个重视礼仪的人，他到达成功的位置的速度比不重视礼仪的人快5倍。这句话说明了什么问题？礼仪的重要性，

　　法国作家大仲马说过：“有些人学了一生，而且学会了一切，但却没有学会怎样才有礼貌。”历史上，中国曾被视为“衣冠上国”、“礼仪之邦”，只要读一点历史，就可以知道我们祖先在3000年前所达到的高度文明：《礼记.曲礼》中记载大量古代礼仪，以饮食的仪容为例，食礼告诫人们吃饭时不要把饭窝成一团搁在碗里，喝汤的时候别让汤倾流不止，咀嚼的时候不要发出声音，不要把咬过的鱼肉放回食盘，不要当众剔牙等等。类似的礼仪内容也出现在中世纪晚期的一些礼貌教本之类的书籍中，但只要想一想伟大的莎士比亚和达芬奇每天吃的都是手抓饭，就可以知道西方文明的后起，正是这种差距，我们的祖先之国被称作礼仪之邦！

　　毫无疑问，在前现代世界上，中国是最讲究礼仪的国家，东亚诸国也深受中国传统礼仪的熏染，例如朱熹的《朱子家礼》催生了保留至今的韩国礼仪，生活也在很大程度上保留着中国古代礼仪的痕迹。然而，传统礼仪在中国本土却因种种因缘而丧失。2005年北京一次调查结果表明：人们对礼仪基本知识的知晓率不足40%。素面朝天上班；面黄唇无色，发乱指甲长的护士，病态的样子对着病人；穿着睡衣逛市场、遛弯，西装革履游公园，透露装束进出办公室，O型腿、下肢静脉曲张穿短裙；靓妹吐脏言，当面揭人断；手指指人，用脚指物，握手成了点头哈腰的乞讨；不守信时，散漫拖拉------比比皆是。这对个人形象有着极大的损害，也阻碍着自己和所在部门事业的发展。

　　一般人认为：这不过是一些小节、细节，无碍大雅。然而，举不盛举的事实证明，就是这些小节，往往决定了事情、事业的成败，分辩出了人的文明教养程度。

　　故事：一位老板登报为公司招聘一名勤杂工。大约有30人前来应聘。这位老板从中挑了一个男孩。他的合伙人问他：“你为什么单单挑中了这个男孩呢？他既没有带介绍信，也没有人推荐他。”“实际上，他带了不少介绍信。”这位老板说：“他进门时，先在门口蹭掉了脚下带的土，进门后随手关上了门，这说明他做事仔细小心。当他看到了那个跛脚的老人时，立即起身让座，说明他心地善良，关心别人。进了办公室，他先将帽子脱去，我让他坐下时，他道谢后才入座，我问了他几个问题，他都回答得干脆利索，说明他是个懂礼貌、有教养的人。还有，我故意放了今天的报纸在地上，其他的应聘者不是从报纸上迈过去，就是看到了也没反应。只有他俯首捡起报纸把它放在桌子上。而且，他虽然不是衣着光鲜，但是干净整洁，不仅头发梳得整整齐齐，连指甲都修得干干净净。这样的'一个年轻人，你难道会认为他没有带来合适的介绍信吗？我相信，勤杂工对他只是一个开始，将来一定会大有前途。”

　　大作家塞万提斯说过：“礼貌不花钱，却比什么都值钱”。有的礼仪形式看似简单，只不过是一个微笑，一声道谢，一种举手之劳，但这不起眼的表现，却可能成为我们立身处世的法宝。例如，在人才招聘会上，言谈儒雅、服饰得体、仪表端庄、神态大方、礼仪到位的大学生更能受到用人单位的青睐。

　　通过学习礼仪，可以提高自身道德修养和文明程度，更好地显示自身的优雅风度和良好的形象。一个彬彬有礼、言谈有致的人，在其人生道路上将会如沐春风，受到人们的尊重和赞扬，而且他自己就是一片春光，给别人、给社会带来温暖和欢乐。礼仪教育是培养造就成功人士的重要内容，其作用是其他形式不可替代的。

　　一个人如果能懂得并且运用不同场合的礼仪知识，就能够更容易地与交际对象打成一片，使他们倍感亲切自然，感受到你对他们的熟悉、理解和尊重，从而把你当成自己人，乐于接纳和接近你。英国大哲学家约翰.洛克认为，礼仪的作用在于“使他尊重别人，和别人和得来”，这对于他“日后所得的好处是很大的，他凭着这一点点成就，门路可以更宽，朋友可以更多，在这世上的造诣就可以更高，这些是他从高等艺术或导师、百科全书中学到的困难字句或真正知识所赶不上的”。礼仪本身作为人际关系的一把特殊钥匙，能够较轻易地打开各种交际活动的大门。所以我说“好礼仪带来好前程”有礼走遍天下。

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