一、壮寨迎客

　　壮族是个好客的民族，过去到壮族村寨任何一家做客的客人都被认为是全寨的客人，往往几家轮流请吃饭，有时一餐饭吃五、六家。平时即有相互做客的习惯，比如一家杀猪，必定请全村各户每家来一人，共吃一餐。招待客人的餐桌上务必备酒，方显隆重。敬酒的习俗为“喝交杯”，其实并不用杯，而是用白瓷汤匙。

　　客人到家，必在力所能及的情况下给客人以最好的食宿，对客人中的长者和新客尤其热情。用餐时须等最年长的老人入席后才能开饭；长辈未动的菜，晚辈不得先吃；给长辈和客人端茶、盛饭，必须双手捧给，而且不能从客人面前递，也不能从背后递给长辈；先吃完的要逐个对长辈、客人说“慢吃”再离席；晚辈不能落在全桌人之后吃饭。

　　尊老爱幼是壮族的传统美德。路遇老人要主动打招呼、让路，在老人面前不跷二郎腿，不说污言秽语，不从老人面前跨来跨去。杀鸡时，鸡头、鸡翘必须敬给老人。路遇老人，男的要称“公公”，女的则称“奶奶”或“老太太”；遇客人或负重者，要主动让路，若遇负重的长者同行，要主动帮助并送到分手处。

　　二、趣说洛阳话“中”

　　洛阳人同意某个事情不说“好”，而是重重地说一句“中”。在洛阳话里，“中”就是好，它代表了很多意思，比如“不错、可以、可行、同意”等。

　　你若问饭做好了没有，人家回答“中了”，就表示做好了；你若问这个人咋样，回答“不中”，就说明这个人不好。一个“中”字，被洛阳人用到了极致。

　　“中”的本义是一个方位词，表示“中间”。甲骨文里的“中”是一杆大旗中间放着一面鼓，这是上古社会的一种召集工具。凡有大事，便在一空旷地的中央树起大旗，这便是“建中”，领袖立于中央，民众站于左右。所以，“中”就是中间、中央的意思。

　　那么，这个“中间”的“中”怎么就变成了洛阳人口中的“好”呢？

　　这源自汉民族根深蒂固的尚中思想。

　　我们民族自古就有崇尚中心的传统。单就我们的国名来说，就表现出先人强烈的自我中心思想。祖先认为，我们处在世界的中心，四海环绕，再无第二，所以命名为“中国”。我国古代的建筑观念也是如此。先秦的城市最外一周为郭，郭的中间为城，王宫一定会建在城的最中心，也叫中城。北京故宫用一条中轴线把偌大的紫禁城完美地剖为两半，各主要大殿无不建在中轴线上。这些都是尚中思想的体现。

　　古人对色彩的认识也是如此。黄色之所以成为尊贵至极的颜色，是因为“黄，中之色也”（《左传》），而“中”就是好，所以，黄色才成为皇帝专用的颜色。

　　以“中”为“好”，也是受八卦和中庸思想的影响。《周易》六十四卦中，“二、五多吉，三、四多凶”，因为二、五处在上卦、下卦之中，也叫中爻，处中为上，便是吉卦、好卦。儒家的'“中庸”，讲的是不偏不倚的中和之美，凡事不能过，也不能不及，只要“适度”，只要“处中”便是好的。

　　时代变迁，改变的不仅是语言，还有观念和想法。但固执的洛阳人依然守着祖宗的教诲，守着古老的观念，中和公正，认为只有这样，才“中”！

　　三、维吾尔族的用“盐”之道

　　维吾尔族把盐称为“吐孜”。在维吾尔族的生活和一些习俗中，都离不开盐。在维吾尔族举行“尼卡”时，新郎和新娘要拿用盐水蘸过的馕来吃。以避免灾难，表示爱情的甜蜜。在生活中，如果遇到纠纷或争执。常用发誓来解决矛盾。如果用脚踩盐来发誓（也有踩馕块或抱《古兰经》发誓的），那就是千真万确的，绝无谎言。所以另一方则完全相信，不再追究。维吾尔族对盐和馕非常珍惜，从不轻易践踏，所以他们从不把含有粮食和盐的洗碗水、洗锅水随意倒在人们行走的路上，而是倒在人们踩不到的墙旮旯。维吾尔人还把盐看作是吉祥之物。在吐鲁番一带的维吾尔族，盖新房、乔迁、结婚时，都要用盐，以此来祈求平安、吉样和幸福。

　　有趣的是，南疆一些地方的维吾尔族群众还用盐来下“逐客令”。如果谁家来了一位不受欢迎的客人，久坐不走，主人又不好意思开口叫客人离去，于是，他们到厨房移动几次盛盐葫芦，相信客人会很很快离去。

　　四、土家人告别人生的盛大仪式

　　传统的撒尔嗬

　　亲人去世，本是一件令人悲痛的伤心事，谁会在此时击鼓踏歌至通宵达旦？然而，在巴东县野三关、清太坪、水布垭等土家族聚居的村镇山寨，就有这样一种奇特的“丧事喜办”的民俗：在这些地方，一旦土家老人亡故，亲朋好友往往不约而同赶到孝家灵堂，参加跳撒尔嗬，借此为死者亲属排忧解愁，慰藉亡灵。人们在孝家灵堂跳撒尔嗬，一跳就是两三个夜晚，直到送亡人上山时为止。这种丧事喜办的形式，在当地叫做“热热闹闹陪亡人，高高兴兴办丧事”。

　　亦歌亦舞祭亡灵

　　按照土家人的习俗，丧家在老人去世后，孝子首先要跪在亡者床前，燃烧一种当地制造的很粗糙的黄色草纸，土家人称之谓“落气纸”。在将亡人装殓入棺后，即燃放鞭炮或派人翻山越岭去告诉亲朋好友，叫做“报信”，亲友及乡邻在得到报信后，即从四面八方赶到丧家，有的亲友乡邻要走几十里甚至上百里的山路，不管多晚，打着火把也要赶到丧家，土家人称之谓“奔丧”。前来奔丧的亲友至家，会对孝家后人说一声：“恭喜你尽孝哒！”

　　孝家把灵堂设在堂屋里。灵柩前的四方桌上供奉着红色的灵牌，灵枢上铺着红色的绣花绒毯。跳撒尔嗬所用的牛皮大鼓就置于灵柩前的桌子旁边，灵柩前的空地就是人们跳撒尔嗬的地方。

　　夜渐渐深了，吊丧的人们吃过晚饭后，最热闹、最浓烈的跳丧也要开场了。只见掌鼓歌师父走到灵柩旁，拿起鼓捶示意前来奔丧的客人，意思是愿意上来跳的可以开始跳了，随即擂响了牛皮大鼓，随着“咚咚咚”的鼓点节奏，掌鼓的歌师高声唱出了跳撒尔嗬开场的第一个曲目“待师”——

　　“我打鼓来你出台，黄花引动白花开……”

　　伴随着鼓声和歌声，前来奔丧的土家汉子两人相邀上前，随着鼓点踏着节奏，自然地走到灵柩前起舞，边跳边与旁边观看的乡邻一起唱着应和：“跳撒尔嗬哎——”。

　　一领众和，边唱边舞，现场气氛欢快热烈。

　　撒尔嗬是一种歌舞性很强的民俗祭祀表演活动。其舞姿刚健、古朴、豪放、粗犷，尤其是跳“燕儿衔泥”，更为妙绝。只见一人丢一手帕在地下，另一人叉开双腿下大腰，随着鼓点的加快，双手后翘煽动双翅，嘴拢地面衔起帕子。

　　“好！”周围顿时响起一片喝彩声……

　　就这样，众人且歌且舞，壮观的场面一直持续到次日天明……

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