导语:古人云"民以食为天"而在"食"中又以"坐"为先。以下是小编为大家分享的中餐宴会礼仪的桌次,欢迎借鉴!
中国餐桌礼仪中对于桌次与座次的安排非常有讲究,如果你不懂礼,容易给人留下不好的印象。面对网上杂乱不堪的各种说法,大伤脑筋,不知孰真孰假。不用担心,康老师教给你“16字口诀”,这是桌次与座次排列最规范的`基本原则,就如同武林高手的武功秘籍一般,只要你能做到人书合一,定能所向披靡。
面门卫上,以右为上
居中为上,以远为上
注:左与右方位的确定是以面对正门的位置为准。
一、中餐宴会桌次排列礼仪
中餐宴会一般采用圆桌,视参加人数多少设为一桌或多桌。
①两桌横排排列时,桌次以右为尊,以左为卑。
横排排列
②两桌竖排排列时,桌次以距离正门远的位置为上,以距离正门近的位置为下。
竖排排列
③多桌排列。三桌及三桌以上的宴会,称为多桌宴会。其排列方法,除了要注意遵守两桌排列的规则外,还应考虑与主桌的距离。同等距离,右高左低;同一方向,近高远低。
多桌排列
二、中餐宴会座次排列礼仪
座次礼仪也是中国的传统文化,是礼仪知识组成的一部分。入席就餐时,席位排序原则是:面门为上,以东为上,以右为上,以中为上,观景为上,靠墙为上。
面门为上是指根据礼仪惯例,以面对正门的位置为上座,以背对门的位置为下座。有的酒店包厢将上座的座椅用特殊的椅子标记出来,很好分辨。两个人并排坐时,通常以右为上座,因为中餐上菜时以顺时针方向进行。居右而坐比居左而坐的人优先得到照顾。观景为上是指在一些高档用餐场合,室外往往有优美的景致或高雅的演出共用餐者欣赏。这时,就要以观赏角度最佳的位置为上座。
每张餐桌具体座次的安排还会出现两种情况
①每张桌上只有一个主位。这种情况,主宾在主人右侧就座,形成一个谈话中心。
一主式座次
②每张桌上有两个主位。如主人夫妇就座于同一桌,以男主人为第一主人,女主人为第二主人,主宾和主宾夫人分别坐在男女主人右侧,桌上形成了两个谈话中心。
两主式座次
若主宾的地位高于主任时,为表示尊重,可安排其在主人位置上就座,而主人则坐在主宾的位置上,第二主人坐在主宾的左侧。
最后,康老师再告诉你一个“四字终极口诀”,那就是——自由为上。如果贵宾不愿意按照你安排的座次就座,千万不要勉强,遵循宾客自己的意愿就好。
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