中华饮食源远流长。在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。下面是小编收集的西方餐桌礼仪刀叉摆放技巧，希望大家认真阅读！

　　西餐便餐摆台：

　　一般使用小方台和小圆台，餐具摆放比较简单，摆放顺序是：

　　第一步，餐盘放在正中，离桌沿1.5cm，并对准椅位中线（圆台是顺时针方向按人数等距定位摆盘）；

　　第二步，口布折花放在餐盘内，也可以采用口布环；

　　第三步，餐叉放在餐盘的左边，叉尖向上, 餐刀和汤匙放在餐盘右方，餐叉、餐刀和汤匙柄部均以离桌沿1.5cm 为准；

　　第四步，水杯放在餐刀的上方，酒杯靠水杯右侧呈直线、三角形或者是弧形摆放。

　　美式西餐摆台

　　美国人的饮食文化相对于传统西餐的烦琐礼仪简单许多，餐台上无需非常多的刀叉盘碟，仅放着最基本的刀叉匙就可以。只有在非常正式的宴会或家庭宴客时，才会有较多的规矩和程序，美式餐台摆设步骤为：

　　第一步，在座位的正前方摆放餐盘，盘上折放餐巾花，盘离桌边约2cm；

　　第二步，在餐盘左侧，从左到右摆放沙拉叉和餐叉，叉齿向上，叉柄距桌边2cm；

　　第三步，在餐盘右侧，从左到右摆放餐刀、汤匙、咖啡匙，餐刀口向左，刀柄及匙柄距桌边均约2cm；

　　第四步，在餐叉前方摆放面包盘，盘上前侧摆放1 把黄油刀，刀口朝内且刀身与桌边平行；

　　第五步，以餐刀刀尖为基准摆放水杯或者酒杯，杯口向下倒扣摆放；

　　第六步，在餐盘的正前方摆放糖盅、胡椒瓶、盐瓶或者烟灰缸等。

　　英式西餐摆台：

　　由英格兰人、苏格兰、威尔士和爱尔兰人组成的英国社会大多信奉基督教，也有部分信奉天主教，他们的餐饮文化崇尚简洁与礼仪并重，英式餐台摆设步骤为：

　　第一步，在座位的正前方摆放餐盘，并离桌边2cm，盘上折放餐巾花；

　　第二步，在餐盘左侧从左到右依次摆放餐叉及鱼叉，叉齿向上，叉柄距桌边2cm；

　　第三步，在餐盘右侧，从外到内依次摆放甜品匙、汤匙、鱼刀、肉刀，匙柄距桌边约2cm；

　　第四步，在餐叉左侧摆放面包盘，盘上右侧摆放1 把黄油刀 ，刀口向左，刀身与餐刀平行；

　　第五步，水杯及酒杯摆放在汤匙上方，杯口向上；

　　第六步，在餐桌的一侧摆放糖盅、胡椒瓶、盐瓶或者烟灰缸等。

　　法式宴会西餐摆台：

　　法国的饮食文化历史非常悠久，早在路易十四时期，法国的饮食外交便世界闻名，同时，法国人的想法浪漫、情感细腻, 造就了法国西餐的精致和讲究。现代人们接触到的西餐摆设基本上是从法国西餐中演化而来的，法式西餐也就成了一种标准，法式餐台摆设步骤为：

　　第一步：在座位的正前方距离桌边2cm 处摆放餐盘，餐盘上放置餐巾折花；

　　第二步：在餐盘的左侧从左至右依次摆放鱼叉和餐叉，叉齿向上，叉柄同样距桌边2cm；

　　第三步：在餐盘的右侧从左到右依次摆放牛排刀、鱼刀、清汤匙、生蚝叉，刀口向左，刀柄距离桌边2cm；

　　第四步：将面包盘放在鱼叉的左侧，盘上右侧摆放1 把黄油刀，刀口向右，并与餐刀平行；

　　第五步：在餐盘正前方摆放甜品匙及点心叉，匙在上方，匙柄向右，叉在下方，叉柄向左；

　　第六步：以餐刀刀尖为基准摆放红酒杯，红酒杯的右下方摆放白酒杯，左上方摆放水杯，水杯和白酒杯的距离要以不影响取用红酒杯为准；

　　第七步：在甜点匙的前上方摆放烟灰缸、胡椒瓶、盐瓶。