学校食堂奖惩制度

　　在日常生活和工作中，人们运用到制度的场合不断增多，制度是维护公平、公正的有效手段，是我们做事的底线要求。那么你真正懂得怎么制定制度吗？以下是小编收集整理的学校食堂奖惩制度，仅供参考，欢迎大家阅读。

　　学校食堂奖惩制度1

　　为了做好学校食堂卫生管理工作,积极有效地预防食物中毒和食源性疾病的发生,以确保一方平安,同时有效做好服务工作,使师生吃的好、吃得卫生。特制定《奖惩制度》，以促进规范操作，落实有关的责任制。

　　1、凡发现工作人员为落实工作人员卫生规则的任何一款的扣款20元。且及时纠正，如发现后，经指正教育不改正者，扣款50元。

　　2、 对于工作人员违反操作规则中的任何一条款的扣款20元，且要求及时纠正，若发现后，经指正教育不改正者，给予学习有关规则一天（作事假处理），并扣款50元。

　　3、 对于没有清洗干净饭菜原材料就进行烹饪造成饭菜中有异物者视情节轻重扣20-100元。

　　4、食堂操作间内的餐具、炊具、地面、操作台、墙面、门窗等没有打扫干净的扣款20元，经指正不改者并造成不良后果的扣款50-100元。

　　5、蒸饭有一次不熟的、炒菜有一次味道很不好的师生反响很大者扣款20元。

　　6、 按时开饭，除特殊情况外，有一次不按时开饭扣款20元。

　　7、 饭菜应按照学生平时食量进行供应，不能出现大部分学生吃不饱现象也不能浪费太多，有一次这样的'现象扣款视情节轻重扣款20-100元。

　　8、 食堂的粮食、调料、菜油、肉菜等原材料，不能带回家，有一次这样的现象视情节轻重扣款50-200元（并请退），情结严重的报送公安司法机关进行处理。

　　学校食堂奖惩制度2

　　一、餐饮民意测评:

　　1、由膳食管理委员会每月组织一次餐饮民意测评,每月测评时小学部抽取一个年段、中学部抽取一个年段的学生或家长进行评议,评议结果分为“满意、基本满意、不满意”三种,若学生和家长的满意度≥80%,学校将奖励对方1000元/次。

　　2、若学生和家长的满意度<80%,罚款1000元/次。同时,对方必须根据膳食管理委员会的建议提出整改措施并加以落实。

　　二、违约责任:

　　1、若出现以下情况,罚款2000元/次:

　　（1）食品变质、过期、发霉、腐烂、馊味等,罚款2000元/次。

　　（2）上级主管部门、卫生部门检查食堂发现食品、卫生出现问题,罚款2000元/次。

　　2、若出现以下情况,罚款500或1000元/次:

　　（1）若无法提供师生准时用膳（迟到10分钟以上）,罚款500元/次。

　　（2）荤菜和半荤菜与提供的菜谱不相符,罚款1000元/次。

　　（3）早点的数量、午餐及晚餐的菜量不够、午晚餐不足三全荤三半荤,罚款1000元/次。

　　3、若出现以下情况,罚款100-1000元/次:

　　（1）食品中有苍蝇罚款1000/例、食品中有虫子、头发、铁丝网等杂物,罚款500元/例。若一学期没有发现以上问题,学校将奖励2000元。

　　（2）餐具洗不干净,罚款500元/例。

　　（3）青菜和肉类洗不干净,罚款500元/例。

　　（4）餐厅桌椅、地面不干净,罚款200元/次。

　　（5）稀饭和豆浆糊锅、夹生,罚款200元/次

　　（6）菜和汤咸淡不均,罚款100元/次。

　　（7）员工的服务态度应热情、和蔼,若出现员工态度生硬、蛮横、 态度恶劣的,罚款100元/例。

　　（8）员工在工作期间抽烟的,罚款100元/例。

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