摘要：

　　彩色珍蕈是指色彩艳丽的珍稀食用菌类，如桃红侧耳、榆黄蘑等。传统的栽培方式以设施栽培为主，如大棚、菇房等，用途以食用为主。农村旅游景点将彩色珍蕈栽培同旅游观光农业有机结合起来，把彩色珍蕈作为农业旅游资源加以开发利用。并使彩色珍蕈观赏、食用、兴趣成三位一体的新型特色产业，将会大大提高彩色珍蕈栽培的社会效益与经济效益。

　　关键词：

　　彩色珍蕈; 栽培技术; 仿野生栽培法

　　研究彩色珍蕈仿野生栽培法使目的菌株适应于自然环境。使其能在各景区的自然条件下生长发育。特别是对于变温结实性菌类利于子实体的发生，这更便利于人们对子实体的观赏。

　　1、技术原理

　　彩色珍蕈有分解纤维素、半纤维素的能力，玉米秸秆富含纤维素，经生物发效后，可成为培养彩色珍蕈生长发育的碳源。

　　1.1栽培品种的确定

　　为配合农业观光，提高观赏性，首先选择色泽艳丽的栽培品种，粉红色的桃红侧耳、金黄色的榆皇蘑、乌黑色的黑木耳、紫色的紫灵芝、灰色的.午茸菇、洁白色的白灵菇、保龄球形杏孢菇等。上述品种不但色泽艳丽而且形态各异，既有食用价值又有赏观价值。本项目挖掘这些品种具有观赏价值的资源，作为特色农业加以利用，开发观光农业的新特性。

　　1.2最佳栽培方式的研究

　　目前，专供食用菌的菌类多是采用设施栽菇房、人防工程、山洞等，而供游人食用菌多是无设施栽培，本项目研究的方式，即两步栽培法：野外景区栽培同大棚设施栽培菌袋的下地区有所不同。本项目栽培用两步栽培法，即以工厂化生产菌袋，当菌袋发透菌后，经钝菌再将菌袋放置景区，进行子实体管理。

　　2、材料和方法

　　参试品种：桃红侧耳。实验设两个处理。处理1：将灭菌后的菌袋接菌后置接施入景区。处理:2：将灭菌后的菌袋接菌后置工厂发菌车间，发透菌后再放入景区。每个处理151袋。

　　3、结果与分析

　　一步法出菇120袋，出菇率80%;两步法出菇148袋，出菇率98%;两步法比一步提高出菇率18%。

　　4、性能指标

　　本项目以玉米秸为主料，生物转化率达67%以上，生长速率驯化后的品种生长速率达9 mm/d。目前，栽培食用菌主要用于丰富人们的菜篮子，以食用为主。本项目将彩色珍蕈列为观光农业，展示其色泽的艳丽和奇特的形态，创造了集观赏性、趣味性、食用作用和保健作用于一体的特色观光农业，属国内首创。

　　5、成果的创造性

　　5.1在应用上的创新

　　对桃红侧耳、榆黄磨、灵芝、舞菇、白灵菇同背景景物有机结合起来的仿野生栽培技术，栽培于山间、林下、溪旁、鱼塘边、沟豁上、凸石间以供游者观赏、采摘。可使游者休憩、曲径通幽、新鲜感、刺激感、知识性俱全，在国内首创将彩色珍蕈作为观赏、旅游农业的新资源开发利用。

　　5.2栽培方法的创新

　　第一步 研究了彩色珍蕈两部栽培法：以工厂化生产菌袋，通过工厂设施的集约化生产，创造恒温、恒湿条件，使菌丝在最佳规格的菌袋内发菌。第二步 待菌丝长满菌袋后，移置野外，脱袋、覆土进行子实体阶段的管理，研究了最佳覆土配方及覆土方法。覆土配方，距地表20cm的园田土90%、草木灰5%、石灰2%、过磷酸钙1%、食盐1%、磷酸二氢钾1%，覆土厚度3cm。

　　5.3研究了不同光质对灵芝分化的影响

　　研究了绿光、兰紫光、红光、黄光四种可见光对灵芝子实体分化的影响，结果证明灵芝对兰紫光最明感，原基分化期平均为7.75d，比绿光的13.13d提前5.38d。

　　6、总体性能指标

　　总体性能指标:桃红侧耳生物转化率达120%;灵芝生物转化率达80%;白灵菇生物转化率达70%;榆黄蘑生物转化率达82%;黑木耳生物转化率达80%;黄伞生物转化率达85%。