同学们：中午好！

　　我们每天都要食用盐，但是食用的盐太多会对身体有害，今天我们一起了解一下食盐与健康的知识

　　一，食盐是维持人体健康的必要物质

　　食用盐的主要成分是氯化钠，其中起主要作用的是钠离子.它参与调节人体内水分的均衡分布，增强神经肌肉兴奋性，维持机体内酸碱平衡和血压正常功能，保证体液的正常循环，参与胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增进食欲.人体不能没有盐，一般成人每天摄入3克食盐就可以维持生理基本需求.

　　二，摄入食盐过多会影响人体健康

　　过量摄入食盐会引起许多健康问题，如引发高血压，胃癌，骨质疏松等疾病.研究证实，高盐饮食有升高血压的作用.饮食过咸时，大量的钠离子进入血液循环，大量水分就会潴留在血管中，从而使血容量增加，加重心脏负担，血管壁受到的压力也随之增大，最终导致血压的升高.据调查，日本某地区居民平均每天吃盐25克，患高血压的人占全体居民的30%～40%;在世界的另一些地区，每天吃盐只有5～15克，患高血压的只有8%～10%;生活在北极圈的因纽特人，每天吃盐量低于5克，几乎没有患高血压的.

　　目前我国城乡居民每人每天食盐的平均摄入量为12克，是世界卫生组织建议值的2.4倍.为了预防高血压等危害严重的慢性病，倡导清淡少盐膳食已经成为当务之急.食盐摄入量每人每天不要超过6克(包括酱油，腌制食品中的食盐量).

　　三，如何做到有效控盐

　　1，逐步改变口味过咸，过重的习惯，减少过量使用食盐和酱油.

　　2，限制每天食盐的使用.可以用限盐勺来控制盐的摄入.对每天食盐摄入采取总量控制，用量具量出，每餐按量放入菜肴.

　　3，一般20毫升酱油中含有3克食盐，10克黄酱含盐1.5克，在用酱油和酱类时，应相应减少食盐用量.

　　4，在烹调时，使用少许食醋可以提高菜肴的鲜香味，满足口感的需要.

　　5，还要注意减少酱菜，腌制食品以及其他过咸食品的摄入量.