过年，这是一个普通的、又是一年之中最隆重的节日。

　　别人家是如何渡过这个年关的？李正方不知道。但是，自已每处在年关时的状况，自已当然清楚。是呵，一年到头有多少事？又有多少事需要在年关前处理完毕？中国人的习惯，年，是以农历年算的。所以，有很多事，都要在年前处理完毕。就是你自已想拖过年，别人也会找上你在年前解决，特别是经济账务一类的。这是中国人的习惯，是一项延续了多少年的习惯！电影《白毛女》正是这个传统习惯的反映，债主要账，欠账的要想着如何渡过年关。因为，就是再多的账务，只要过了年关，在年关过后很长一段时间，很少有债主追着要账的。这也是中国人一个比较普遍的习惯吧！这个习惯相当有道理。你想，刚过了年，你债主总要让人家在新的一年里，有个奔头？就好比农民，人家要留些钱作春种用；或者做生意的人，在新的一年里，多多少少要有一定的资本才能开展生意；你债主将这些钱要了去，这不是要人家的命了？因此来说，这年前的解决要账一类事务，也反映了中国人富有的人情味。用一句流行语，这也是人性化的体现。

　　李正方没有债务上的事务，但是这不代表他就没有烦心的事了。多年前，每逢过年，李正方也要为一些债务烦恼。欠了人家的钱，虽说已到了年关，不能还上，但是你总要对债主有个交代。还不上钱，话总还是要说的，不然，债主心里也会不平衡，因此他绞尽脑汁也要多多少少的还上一些。就这样，每年多少还上一些，几年下来，李正方总算是无债一身轻了。可是，每到过年，诺大一个家庭，这过年是不会省心的。很多事都需要李正方操劳，当然，这不是体力事，他只需要多动动脑筋就行了。

　　李正方要想的是，在过年时，如何让整个家庭在过年时热热闹闹，又要体体面面的，不致于让亲戚朋友闲话，又要不多破费，毕竟过年只是几天的事，一年三百多天的平常、普通日子还是最主要的。

　　已经多年的年夜饭不在家里吃了。事情也真是无奈，一大家子在过年时都聚在一起，总共有十七、八个人，现在居住的都是商品房，而商品房的面积一般也就是一百多点平方，这怎么能容下这么多人？因此大家一商量，干脆就放在酒店里算了，虽说这样一来，年味要少了很多，不过反过来也轻松了很多。以往，年夜饭在家里，老伴在吃年夜饭那天，不知有多操劳，现在要轻松多了。到了吃饭的时间，几个小辈驾车过来，将人载到酒店，只要坐在饭桌上，人到齐了，一声令下，服务员马上将菜端上来。酒和饮料是自带的，这也比用酒店的要少化费很多。虽说是过年，但是该省的地方还是要省。

　　往年在家吃年夜饭，虽说这是个大团圆饭；但是不可能一家子同时端起筷子，原因很简单，因为这一桌的菜要慢慢的一碗碗烧出来的。如果等全部煮好了再用餐，早先煮的菜就冷了。所以过年时，老伴是最忙的。等大家吃完了饭，这一大桌还需要收拾和洗抹，等到全部收拾完毕，中央台的春晚早已一切始了。

　　现在在酒店吃年夜饭，等大家都吃完了，一大桌菜所存不多，但总有几只大菜完好如初，这在年青人眼里，吃过剩下的就算了，但李正方是不会随便浪费的，他让服务员拿来塑料袋，一盆一盆的倒进袋里带回家，要知道，这几盆剩菜也要化上一百多元。拿回家可以食用几天呢！

　　但这仅仅是一餐年夜饭；大家都到酒店，从进入酒店到用完餐，再长也不过是三、四个小时，这些都不用李正方操心。

　　过年的节日，从过年前开始到年后，一般再节简，也要十多天，就是按国家的节假日算也要近十天。你总不可能在这段时间里天天上酒店？中国人的习惯，春节期间都要走亲访友，难道你能将每个上门拜年的亲友都带进饭店？不说花销，在礼节上也不对，毕竟，在酒店里少了一份亲情和年味！所以，在年前一个多月，李正方就要开始置办一些年货，和一些传统的春节期间饭桌上大家都喜爱的食品。

　　首先，他要买一百多斤的白菜，这种白菜细长，是江南地区的特产。白菜买回来，要放在太阳下晒一晒，等新鲜的菜有点蔫了，再用一只缸，将白菜一层层的摆放进缸里，每放一层白菜，要洒上一层盐，然后，人爬进缸里，赤脚踩，要等到菜里的汁水出来了，再放下一层菜，全部白菜踩完了，上面要放上几块大石头压住，然后要经过半个多月，这白菜就成了腌菜了，味道很鲜，江南人一般在冬天，都喜欢食用。取缸里腌好的菜，洗干净，切成段，放在锅里炒，早上吃早饭时，就着泡饭，一餐早饭就吃好了。或者，将腌菜洗净，切成段，放上一些猪肉和冬笋，点上火锅，慢慢的煮，味道鲜美，江南有很人多天天吃都不会厌烦。有时，一段时间不见这道菜还会想念。李正方就经常的想起在改革前，过年时农家杀了猪，用腌菜和刚割下来的猪肉，煮上一大锅。杀猪的人家，会请上队里的亲朋好友，大吃一顿。这肉和腌菜的香，至今不能忘去。

　　还有就是买上几十斤猪五花肉，放上盐揉搓，然后用一个盛器放上半个多月，等肉腌透了，再取出用清水洗净，用绳将肉一块块系好，放在冬日的阳光下，晒上几天，等到肉里的油一滴一滴的掉到地上，这肉也就晒好了，然后挂在家里通风的地方。等过了年，一般在正月十五之后。取一块，用刀切成一片片，放在盆子里，等煮饭时，放进电饭煲蒸，吃饭时这一盆腌肉香气扑鼻，味道特鲜。它不同于其它地区的腊肉，它有一股香和鲜，它的缺点是放的时间不长，容易坏。到了现代，人们普遍用上了冰箱，于是人们也用来存放腌肉，这样放上一年也不会坏。但在食用时，这肉少了一份香。不过这不能改变人们对这腌肉的喜爱到了春天过后，有时，在高兴时，取出一块腌肉，慢慢的将肉切成丁，再用存放在冰箱里的碗豆和肉丁和在一起在锅里炒，等腌肉炒出油，再放进电饭煲和着糯米煮，在当地，这被称着碗豆糯米饭。因为肉是盐的，所以这饭也是盐的，所以不用其它蔬菜，好吃，又经济实惠。李正方的表弟在广东办厂，广东地区气候不适宜腌肉，有时家乡的亲友去他那里，带上一、二块腌肉，他的表弟不知有多高兴。

　　这二件大事办好了，还要为春节的菜桌增加一些备货。因为在春节，菜市场的价格高昂，自已能备的就早早的备一点，一是便宜，而来家里随时能取出，也方便，不至于来了客人，要赶菜市场，价格贵不说，还不方便。这些桌上的菜也普通的很，无非就是一些鸡、鱼、鸭以及一些猪内脏。现在国家的三公控制了，不然，每逢春节，李正方都要为家里人拿回家的海鲜洗上几天，那些东西都是公款，不化钱，当然，也为春节饭桌上增添一些色彩。但是，也为李正方带来不少的劳作。现在好了，公费控制了，这些免费的海鲜没了，李正方轻松了不少，同时，他觉得，现在的年味也比以前要浓了很多。人们总说，一方水土养一方人，海鲜虽好，但毕竟不是当地特产，李正方还是喜欢当地的风味特产。

　　李正方有些烦心，过年的年夜饭不在家里过，而一定得去饭店！可是，烦归烦，又能奈何呢？现在的家庭不都是被蜗居在这小小的商品屋里么？当然，也有住别墅的，但那得有钱，而这真正有钱的，毕竟是少数。李正方不是少数，他只是大多数中的普通一员。因此，这“烦”也只是仅仅而已！