母亲的手擀面散文

　　这几天母亲病了，得了重感冒，老是流鼻涕，头还晕，一连几天中午下班回家都听不到厨房里锅碗瓢盆的乐曲了，母亲吃了药在床上躺着，午饭不是父亲手忙脚乱的热点现成饭，就是我回到家现做饭，有时候不及时，或是做得咸了淡了还落得孩子的埋怨，母亲还会拖着沉重的身体起来，一边拿着纸擦鼻子一边数落父亲一点小事都干不好，那个菜忘记热了……

　　中午下班我一边往家走，一边在脑袋里盘算这中午做什么饭菜，一进屋，抽油烟机那熟悉的轰鸣声又在耳畔想起，一看母亲正在厨房忙碌着，“妈，你难受怎么又起来了，等我下班再做不是一样吗？快去歇着吧!”我心疼的说。

　　“今天好多了，起来活动活动，这几天我感冒你们都没吃好饭，天冷饭吃不好那行呢！中午妈妈做了手擀面，慰劳慰劳你们……”母亲温和的回答，鼻音依然很重。这时父亲也接着我儿子放学了，一听见是手擀面，大家都显得有些迫不及待，都赶快洗手上桌，等着吃面。

　　一说起这面啊！在我们家可是很受欢迎的`，就连对待吃饭这件事并不热衷的儿子，一提起姥姥做的面条，也是垂涎三尺，吃起来狼吞虎咽，那原因可想而知了，母亲做得面条美味啊！

　　其实母亲做什么都好吃，在我眼里她就是天生的美食家，不当厨师都可惜了，在我们家包子、饺子、馄饨，各种白面做的美食，在别人看来很难做的餐点，在我们家就是家常饭，母亲一星期至少也要给我们包一顿饺子，早餐经常是各种馅的小包子，自制小咸菜，配上点不同的粥或豆浆，既美味又健康，饮食相当讲究。母亲常说，吃好了，身体才健康，干什么也有资本。这不，很多年了，母亲一直是家里的大厨。

　　说起母亲的手擀面，一直陪伴我长大，那是谁做得也比不了的，就算我在外呆过数年，也吃过无数家手擀面，但都比不上母亲做得好吃。不过母亲做一顿面条也是很辛苦，面要用热水和，里面还要打上鸡蛋，加点盐，以保证面条的劲道，然后搅合均匀，然后揉成面团，要反复的揉和，揉出来还要醒一段时间，然后杆成薄薄的面皮，反复擀匀称，然后用刀切成粗细长短一致的面条，入锅一煮，面嫩丝滑，弹性十足，还不断，就算没有配菜也能吃上一大碗，别说再配上母亲独家自创的卤子了。

　　说起卤子，也是很讲究的，每次母亲做得都不相同，有时是蘑菇丁的，有时是肉丝的，有时是青菜的，总之每次都让你回味无穷，母亲做得卤并不放酱料，但味道却很鲜美，母亲说酱料太咸不适合经常吃，所以想出了更美味的办法，就连不爱吃面条的爱人也对母亲的做得手擀面赞不绝口。

　　今天中午的卤子是芹菜肉丝的，是我的最爱，我不禁多吃了一些，儿子也不同往常吃饭得人提醒，只顾着往嘴里扒拉面条，母亲一边看着我们吃一边说，我早上起来就感觉好多了，就想着中午给你们做点爱吃的，我可不能有病啊！要不把我大孙子饿坏了，晚上还想吃什么，姥姥给你做……

　　我吃着劲道的手擀面，心里有个地方湿润了，我想这就是母亲，无论自己多么难受，为了孩子都会坚强起来，都会无怨无悔的付出，问世间什么可以如此伟大，那就是母爱，我看着妈妈，在心里说，谢谢妈妈！手擀面里饱含的至爱亲情，我懂，也珍惜！

　　这个冬天很冷，但有母亲做的手擀面，却很温暖！

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