雪花糖散文

　　清理家里冰箱的时候，在冷冻室里竟翻出一包耀县生产的雪花糖。刚取出来的时候还很完好，半小时过去，吃起来竟然不是酥脆了,夏日的炎热依然可以将其融化。

　　“上好的雪花糖，你要买点吗 ？”

　　这是去年腊月二十，我路过耀县街道时听见的一句话。道路边行走的人很多，不知道这话是对谁说。我看了她一眼，她竟冲我笑了。哦，原来是在对我说话。她见我停了脚步，于是很麻利的掰下一块雪花糖顺手递给我： “这是我们当地很有名的特产——雪花糖，你尝尝，味道很不错的。”

　　我接过她手中的那块雪花糖，很认真地看着，而她却很耐心地给我讲雪花糖的来历和食用雪花糖的好处。

　　雪花糖俗称渣滓糖，是粮食的深加工，它香甜酥脆，老少皆宜。人们食用的时候，糖渣飞溅，犹如雪花，故而得名。民国的.时候，我们当地就有民谣：“耀州城，四四方，雪花糖，味道香，能健胃，能润肠，止咳化痰功效强，有钱啥不买，先买雪花糖”。如今上了年岁的耀州人，一提起雪花糖，还能朗诵出来几句。

　　看其貌相，她大概有五十岁左右，一件浅灰色的长羽绒棉袄裹着她那高挑的身子，显不出一丝的臃肿。不免使我想起模特的身材。保养很好的肌肤不能看见，只能从那双玉指和略带粉色的脸面可以想象的出。不很标准的普通话里面，参杂着很亲切的地方方言的韵味，听起来声音很是甜润，不免让我想起现在流行的一个词汇——俚语。她那通俗易懂的话语，和我嘴里香甜酥脆的雪花糖，此刻却在我的心里和嘴里慢慢地融化着，很香很甜……她那甜甜的嘴巴依然在讲述着雪花糖甜甜的历史。

　　2009年的6月，我们耀州的雪花糖，这一传统的手工工艺，被确定为陕西省铜川市第二批非物质文化遗产项目。

　　说到这，她的脸上露出了一丝淡淡的微笑。我知道，这种微笑不是羞涩的，里面藏存着是一种耀州人的自豪和欣慰。祖上留下的手艺，如今得以发扬光大，成为非物质文化遗产，这足矣引以自豪；激烈的市场竞争，也使得雪花糖的质量得以提高和完善，这就是人们的欣慰之处。

　　她描述雪花糖的声音，如同甜甜的雪花糖一样，久久地在我心中回味。临走的时候，香甜酥脆的雪花糖我自然是要买不少。雪花糖的制作工艺基本上是一样的，只是家家的配方都很保密，这可能就是这种食品在竞争中保留下来的原因。我不能知道雪花糖配方的奥秘，也不可能知道卖雪花糖女人的内心世界；雪花糖吃起来很香甜，她看起来漂亮美丽。

　　每当我路过耀县的时候，总会对那个卖雪花糖的地方多看上一眼。其实我知道，雪花糖是时令食品，在这个炎炎的季节，是不可能有的。如果雪花糖能进一步改善，创新工艺，增添新的原料，使其时令食品变成长年食品，该多好。那个穿浅色羽绒棉袄的女人，此刻一定会穿着夏日的盛装，站在那里，继续给过往的人们讲述着雪花糖的故事，那将是一道风景。

　　说白了，我想看见那道风景。我在等，等雪花糖上市的季节。

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