闲茶时光散文

时间：2021-08-31

闲茶时光散文

　　劳作了将近一年，霜降都已过去，是该清闲了。人一旦清闲好像觉得哪里都不舒服，似乎身子也重了，口中浊气提醒你该调补身体了，所谓：“立冬补冬，补嘴空”。

　　闲聚，闲补，闲闲小品。人团圆，心暖和。

　　在界首小城周边，无海岸，无山川，无大江，景色也别具一格。房舍，田地，溪水，花草，尤其突出的是那里的竹子不因季节的改变，不受环境的影响，年年发新芽，年年青翠。鸟儿也是亲近的主。当你一个人走在小城周围，田野里鸟儿乱飞，有时胆大主儿还会落在你的肩头，与你挤眉弄眼。你若走到一家院落，看看吧！鸡鸭撒欢地跑，柿子火红地摇，鸟儿就停在墙头，给它们做观众，呐喊，鼓掌，欢舞。

　　农家人多是勤劳又善良。天冷了，农闲之时，女人们拿出自己腌制的咸菜，鸭蛋、鸡蛋，园中的`青菜，小蒜，几个搭配一下，便是一桌子菜。虽说现在生活富了，但是农村不比城里挣钱容易，农民依然是守着半亩薄田，过简单的生活，吃平常菜，喝喝闲茶而已。

　　午饭。妈妈准备一些青萝卜丝，白菜羊肉汤，去年的腊肉闷豆角，再到房前拔些青菜素炒一碟。一家人围在一起暖和和地吃一些小菜小饼，喝一些汤汤水水，还算惬意。总觉得还缺点什么，这不妈妈在那边开始吆喝“喝茶了。”妈妈说着说着就拿出自己制作的薄荷茶，或柳叶茶，或竹叶茶，或大麦茶，她会根据我们身体的不同或季节的不同，给每个人准备需要的茶水。

　　茶都不是好茶，也可以说不是真正意义上的茶。农家人讲究个和谐，喝茶不是为了炫耀品茶，也不是为了宣扬做茶.女人贤惠，懂得持家，知道操心一家老少，不过是觉得人都辛苦了一年，希望他们吃得好，喝得舒服，这便有了各家做茶的习惯。

　　幼年时我就会喝茶，妈妈说我们也不是讲究人，不过是自家解解口贫，喝茶是艺术，不是表演。我们喝得是心境，喝得团圆相守，品得是温暖。闲茶，因为喜欢，所以喝喝。

　　在我们这里，妇女们会在清闲时制作一些茶以备一年四季饮用。我记得春季人们多数喝柳叶茶，夏季喝薄荷茶、鸢尾叶茶、竹叶茶，秋季喝毛根茶、蒲公英花茶，记得最清的是冬季的大麦茶。天冷了，妈妈说喝大麦茶温和益气，适合脾胃虚寒的人饮用。妈妈慢悠地冲着，一股咖啡香从杯里慢慢氤氲开来，直到茶香溢满整个屋子，暖暖的是麦香，不散的是爱意。待茶都冲泡好，我们各自端着自己的杯子放到饭桌上，闻香，等茶，等喝。这时爸爸开始说话了，他讲故事。说三国、说陆羽、说水浒，一个故事下来，爸爸说：“喝茶，喝茶。”

　　界首人从什么时候开始喝茶，我不得而知。但凡是界首人不会忘记界首的习惯，在当地午饭除外，早饭和晚饭，人们一贯说成喝茶，若你到界首四处走走，遇个熟人，见个生人，见面一般是：“XX，你喝茶吗？要是没有，到我家喝吧！”

　　喝茶，让我想起制作大麦茶的经过。五月底来，妈妈带我去田里，在麦田里寻找需要的大麦（田里种的都是小麦，偶尔会有几颗大麦），我们找到成熟大麦，用剪刀把麦穗剪掉放到一边口袋里，大概剪了半口袋就够了，我便跟着妈妈回家去。

　　到家后，妈妈开始从麦梗捋掉麦粒，筛去麦芒，只留大麦，然后清洗干净放在雨布上平摊均匀晾晒。

　　等一切准备工作就绪，只等炒大麦。妈妈说做大麦茶没什么讲究，主要是炒。

　　大麦晾晒干后，妈妈会烧一口锅，手拿一个扫把（高粱头做的，它是抄东西翻滚的工具）火烧后，先拿扫把在锅里来回扫几下，把大麦倒进锅里。用扫把左右打圈地翻着，妈妈说炒大麦最讲究的是火候，火不许太旺，小火慢焙。慢慢地翻滚烘焙，直到焙烤出麦香，甚至闻到淡淡地焦糊味才可以灭火，然后立刻把大麦放到一个木板上平摊开，等到自然凉透，就可以装到容器里。待你想喝大麦茶时取出一些，冲泡，便可。

　　大麦的药用价值在《本草纲目》早有记载：“大麦味甘、性平、有去食疗胀消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。大麦茶具有消温解毒，健脾瘦身，清热解暑,去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。

　　看看时节，已立冬多日，天增了不少寒意。独自窝在家里，冲着妈妈制作的大麦茶，想着从前，好在心里，美在心里，暖意突突地涌起。大麦茶，闲闲小品，闲闲念，情不减。

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