寒假期间我学会了一门特长--煎鸡蛋，煎鸡蛋。

　　每天我起来吃早饭时，都有妈妈做好的煎鸡蛋等着我。煎鸡蛋的形状大多是圆形的，像一个太阳，我叫它"太阳蛋"。中间是一个黄色的`"太阳"，外面的蛋白环绕着它，吃起来很酥脆。慢慢地，我突然想起自己做煎鸡蛋，这样，我就可以什么时候都可以吃煎鸡蛋了。

　　第二天早上我穿上围裙，拿起锅铲，开始煎鸡蛋。我先开了煤气，又开了油烟机和灯的按钮，刚想放鸡蛋，妈妈说先把锅里的水烤干，热一下锅，再倒油，最后放鸡蛋。我按着做了，油热了，我赶紧磕破了鸡蛋，放进锅里，妈妈又说放进鸡蛋后颠锅，不让鸡蛋钉锅，颠一会儿，再用锅铲戳破蛋黄，先煎好一面，过一会儿，再翻过来煎另一面。但是把鸡蛋翻过来时，蛋黄流出来了，我手忙脚乱，急得满头大汗，但最终还是煎好了，吃着自己煎的鸡蛋真快乐。

　　我以后一定会继续煎好鸡蛋的。

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