《阌乡姜七少府设脍戏赠长歌》

　　姜侯设脍当严冬，昨日今日皆天风。

　　河冻未渔不易得，凿冰恐侵河伯宫。

　　饔人受鱼鲛人手，洗鱼磨刀鱼眼红。

　　无声细下飞碎雪，有骨已剁觜春葱。

　　偏劝腹腴愧年少，软炊香饭缘老翁。

　　落砧何曾白纸湿，放箸未觉金盘空。

　　新欢便饱姜侯德，清觞异味情屡极。

　　东归贪路自觉难，欲别上马身无力。

　　可怜为人好心事，于我见子真颜色。

　　不恨我衰子贵时，怅望且为今相忆。

　　【前言】

　　《阌乡姜七少府设脍戏赠长歌》是唐代伟大诗人杜甫的作品。此诗起二句点出主人、事由、时令、天候。三句言取鱼，而“鱼不易得”，正见主人情重。“饔人”四句，由受鱼到洗鱼到鲙鱼。“偏劝”四句写宴筵，见主人细意厚情。“放箸”句则言己亦无有拘束。后便转写感佩之意。

　　【注释】

　　⑴阌乡：唐县名，在今河南灵宝县西北。少府：县尉的别称。脍：细切的鱼肉。

　　⑵天风：大风。

　　⑶河冻未渔：全唐诗校：“一作河冻取鱼，一作黄河美鱼，一作黄河冰鱼，一作黄河味鱼。”

　　⑷河伯：传说中的河神。姓冯名夷，华阴潼乡人，浴于河中溺死，遂为河伯。参见《史记·滑稽列传》正义。

　　⑸饔人：厨师。纹人：此指渔夫。

　　⑹鱼眼红：鱼鲜则眼红。

　　⑺无声细下：形容刀工之精。碎雪：喻鱼肉之白嫩。碎，全唐诗校：“一作素。”

　　⑻觜春葱：形容鱼嘴部分鲜美而质脆。

　　⑼偏：特意。腹腴：鱼肚上的软肉。愧年少：伤己之老，故愧于少年。

　　⑽饭：全唐诗校：“一作粳。”

　　⑾砧：菜板。何曾白纸湿：切鱼不洗，放置纸上以防发滑，故云。

　　⑿放箸：犹言痛吃。

　　⒀新欢：新朋友。饱：饱受。

　　⒁清觞异味：即美酒佳肴。

　　⒂东归：东去洛阳。因洛阳为故乡，故云“归”。贪路：急于赶路。贪，全唐诗校：“一作贫。”

　　⒃身无力：言不忍分别。

　　⒄子：姜少府。真颜色：真心实意。

　　【赏析】

　　此诗起二句点出主人、事由、时令、天候。三句言取鱼，而“鱼不易得”，正见主人情重，抛开一笔，文势便见起伏。饔人四句，由受鱼到洗鱼到鲙鱼，只四句二十八字，而生动已极。偏劝四句写宴筵，见主人细意厚情，放箸句则言己亦无有拘束。后便转写感佩之意。

　　此篇意在姜侯，而非鲙戏，故于鲙戏之描写只“无声细下”二句。多言便赘。而从取鱼到宴筵，文字却占大半，不如此则又不能见姜侯之德也。可与《病后过王倚饮赠歌》参看。

　　浦起龙注：王倚、姜侯，俱当公失意时能加敬礼，故可嘉。