卤煮火烧于清朝乾隆年间的御膳“苏造肉”。《燕都小食品杂咏》：“苏造肉者，以长条肥肉，酱汁炖之极烂，其味极厚，并将火烧同煮锅中，买者多以肉嵌火烧内食之。”喜欢酱肘子炖蹄髈的朋友，定馋。民间版本用更廉价的内脏代替白肉，小肠陈的第三代传人陈玉田继续把这种接地气的卤煮火烧发扬光大。其女陈秀芳，也就是小肠陈饭庄的总经理，继而发明了卤煮火锅，把肠、肺、心、肝、肚放到一起，与炸豆腐和火烧同煮，五花肉也必不可少，毕竟曾为“苏造肉”。xx卤煮小肠加盟

　　该店主人正是陈玉田的孙子xx，他向父亲学艺，希望传承的精髓。除了德内总店，他在南锣和广外也开了分店。这个细白利落的小伙，也是学厨出身，在丽都饭店工作过，现在一周至少要吃一次卤煮，按他的话讲，就是好这口啊。

　　北京的卤煮控最常吃的卤煮是一碗碗的，肠、肺、豆腐和火烧，下水爱好者的至爱。xx的卤煮火烧卖18元一碗，卤煮火锅则是小锅108元，大锅18元，火锅中默认配置八种：肠、肺、肝、心、肚、五花肉、炸豆腐和俩火烧。蒜泥、香菜、醋、豆腐乳、韭菜花等都提前加入到锅中，免得客人麻烦。xx认为，卤煮火烧店不应该让客人自己添加这些小料，“知道自己口味的客人有几个?不小心加多了加少了，就毁了店家的心血呢。”特派员默默想，有时候店家也不知道手轻手重呢，虎坊桥那家有名的卤煮店，就是提前加好了小料，就被不爱吃醋的维他命线人抱怨汤底过酸。

　　小肠是卤煮火烧的精髓。此处的小肠干净弹润，略带脂，卤煮得刚刚好，越嚼越香，没有让人不适的脏器味。xx说，不用盐醋抹擦，就用白水反复清洗即可。如果不够，可以单加肠(20元)。

　　豆腐切成条状，炸得相当好，丰富细密的小孔吸饱汤底，像有魂魄的海绵，一嚼一出汁，口口让人满足。在座的卤煮高手在记忆中盘点了一番，都觉得这里的炸豆腐最精彩，如果你也好这口，不妨前去鉴定一下咯。反正，实况是，两锅卤煮中的炸豆腐，十分钟就被捞光咯，是仅次于小肠被消耗掉的内容。

　　xx卤煮小肠加盟优势

　　人才优势：品牌在市场上发展，是要依靠员工的努力和加盟商的经营，因此，品牌要重视人才的发展。xx卤煮小肠品牌有一大批专业专职技术人员，它有自己的人才培养方式和管理方式，为加盟商提供人才储备。

　　质量优势：品牌的产品是多种多样的，品牌要从头保障产品的品质，增强产品在市场上的竞争优势。加盟xx卤煮小肠，品牌公司生产设备专业可靠，品牌工艺也很成熟，它的产品质量稳定，深受客户的好评。

　　研发优势：品牌在市场上如果想要快速发展，它在研发方面就不能懈怠。加盟xx卤煮小肠，品牌与许多工程学院建立了长期合作的关系，它有自己的研发团队，可以快速研发更多的xx卤煮小肠产品。

　　市场优势：市场上的需求是很多的，应用范围也很广。xx卤煮小肠品牌产品性价比高，价格合理，它深受客户喜爱，市场销售火爆。xx卤煮小肠加盟

　　物流优势：大家要进购不同种类的用品，因此，商家们要建立全面的物流配送体系。xx卤煮小肠品牌加盟政策好，物流体系成熟，总部为商家提供物流服务，让加盟商快速提高经营实力。

　　宣传优势：市场上的产品是很多的，品牌要想占领大市场，那就要突出产品的优势。xx卤煮小肠品牌善于做宣传，它为商家提供宣传平台，宣传案，帮助商家打造高人气产品。

　　其他优势：品牌的发展，店面的经营，和许多的因素都有关系，商家们要一一去关注。加盟xx卤煮小肠，品牌为商家提供装修补贴，房租补贴，派工支持，帮助商家快速稳定店面经营，让加盟店持续发展。

　　xx卤煮小肠加盟流程：

　　1投资者以电话、传真、网上留言等方式向xx卤煮小肠加盟总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。

　　2投资者到xx卤煮小肠加盟总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。

　　xx卤煮小肠加盟总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。

　　4双方确认考察结果无争议，正式签订合同。

　　投资者按所选择的投资类型向xx卤煮小肠加盟总部交纳相关的费用。

　　6xx卤煮小肠加盟总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。

　　7xx卤煮小肠加盟总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。

　　8xx卤煮小肠加盟总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。