店长年终个人工作总结

时间：2021-08-31

店长年终个人工作总结

　　时间总是这样的快，眨眼间，一年就这样毫无声息的走了，回顾这一年来的工作生活，想必大家收获不少吧，好好的总结下自己这一年的工作，让来年少走弯路吧！可是到底怎么写才能引起领导的关注和重视呢？下面是小编收集整理的店长年终个人工作总结，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　店长年终个人工作总结1

　　作为餐厅的店长，我也是尽责的去做好自己本职工作去带领同事们把我们餐厅经营好而过去的这一年，也是经历了很多，但是我也是带着同事们去克服困难去做好了工作，而在此也是来总结下。

　　对于餐饮行业来说，这一年也是很艰难的一年，年初的打击可以说很是沉重，很多的餐饮店铺都是倒闭了，但是我们能活下来，也是领导的支持以及同事们的努力，由于堂食很难开展我们也是积极的去开拓新的渠道，去找到方法做了外卖，虽然餐厅以前不是经营外卖的毕竟味道终究是有些没有那么的好，但是为了活下去，也是和厨房的厨师们去做好工作去开发合适外卖的套餐，去做好经营，那段日子很是艰难，而且也是有些同事不是本地的，无法来上班也是让我们工作起来并不是那么的容易，但我也是带领大家去克服这些困难，去找到方法生存下去，而随着疫情的缓解，我们也是为做好堂食而准备，开发新的方式，去做好消毒安全工作，做好隔离，做好单人的套餐，从以前的大桌到而今的单人套餐，可以说餐厅的同事们都是付出了很多的努力才做到的，毕竟这不单单是缩小了而已，更是有很多不一样的改变。

　　不过大家都是愿意团结起来，积极的来做好，而我作为店长也是积极的去配合去帮助大家解决一些困难，去克服一些问题，从而把工作给做了起来，而下半年的业绩提升，可以说和我们的口碑有很大的关系，虽然也是有外卖，有套餐的调整，但是我们也是这段日子积极的服务态度和更好的口味得到更多的客户肯定，也是让我们的堂食渐渐的开展起来，让我们餐厅经营的更好，同时也是去做好促销工作，虽然我们更加的辛苦，但是业绩的完成，以及得到更多的肯定，也是让我们餐厅在这艰难的情况下生存下来了。同时自己也是在管理方面更加的了解了同事们去和大家多一些交流，清楚他们工作的情况，也是可以更好的来管理好餐厅，去做好业绩。

　　一年的付出没有白费，也是完成了年初制定的目标，当然我也是知道这是离不开同事们一起的努力的，并不是我一个人的功劳，同时也是感激领导给予的信任，特别是在艰难的时候给予我们的激励和肯定，让我们也是有信心来做好，而来年也是要继续的做好去把餐厅经营的更好。

　　店长年终个人工作总结2

　　作为店长，这是我上任来的头一年，而能被领导信任，把店交给我负责，我也是要去做好，而不能松懈，同时这一年我也是尽责的做好工作，带领同事们一起来把我们酒店工作完成，虽然也是有很大的压力以及不太好的外部情况，但最终也是取得了还算不错的成绩，但我也是很知道在优秀方面自己还是有一些差距的，也是要继续的来努力，在此我也是就我们酒店过去的一年工作来总结给领导汇报下。

　　刚上任就遇到了疫情，可以说也是运气比较的差，但是既然有困难，那么就要去克服而不是逃避，同时我也是明白，在这困难之中更是能挑战我们的能力，同时也是需要我们一起团结起来做好工作，所以在没有开业的那段日子，我也是组织同事们在线上多去交流，多去了解大家的想法，愿意留下来的我也是会和大家一起去学习，去沟通酒店之后的工作，而想要离开的，我也是会尽力的去挽留，去让酒店有足够的人手，当然后续开业也是招聘了一些新人也是带好他们，一起来为酒店服务好，去熟悉同事们，去了解他们的过程之中，我也是找到更合适自己管理的一个方式，同时自己也是从底层走上来的，也是更加的能明白做好一份工作是多么的不容易，也是会去体谅，但是也是会把自己的方法教给同事们。

　　开业后，为了完成年初的工作任务，我们也是把之前在家自己所思考的一些服务去做好而得到了肯定，也是积累了很多的老客户，得到他们的肯定，积极的做好促销的`一些活动同时服务方面也是不去放松，虽然大家都是很辛苦，但最终也是为了让我们酒店能经营起来能去完成任务，自己也是会有很多的收获。工作上，做好了管理，同时也是积极的来完成酒店的任务，去鼓励同事，自己也是坚持的做下去，到了年尾，的确很辛苦，但是看到我们的业绩，看到我们的一个收获，我也是明白，这都是很值得的，当然由于自己刚做店长不久也是有一些方面还做的不够好的，这些也是要继续的来去进步，来在来年把工作给做的更好才行的，我也是会继续的来努力。

　　也是感激领导给予的信任，同时自己也是清楚，我还有很多可以去成长的方面，也是不负领导的信任，今后的工作来做的更好，自己也是会不断积累经验来把店给管理好。

　　店长年终个人工作总结3

　　伴着元旦的喜庆和春节的到来，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝各位领导身体健康，工作顺利。回顾20xx年，在公司各位领导的悉心指导及我店各位员工的支持下，我由一名基层员工晋升为xx店长。在这里，我借此机会感谢公司各位领导对我的信任。

　　一、经营状况

　　从20xx年1月18号开业以来，总体来说很不理想，辛苦了一年，但是没给公司盈利，并且还亏损好多钱，这让我们很内疚。

　　二、经营方面

　　我们一共有5个档口，主打韩餐组窗口，凉菜组和小吃组让我们很头疼，多次让领导提出问题，有时我觉得无脸面对领导。每月营业额上下不稳定，但成本还算合理，效果不太理想。韩餐组和凉菜组，成本占55%以上，酒水和其它三个组成本占45%。在五，六，七，八月时，由于宗教协会和电视公布假肉卷时，对xx影响很大，肉卷成本上增300%，那时买的多赔得多，我和几位经理的协商下，我们去了附近几家xx学习观摩，在9月下旬对肉卷，人员，菜品做了调整。

　　1、肉卷从以前24元/斤——到现在8元/斤，肉卷成本下降60%。

　　2、人员以前，前后37位员工——现在25位，人员工资下降了30%，调整后，充分调动了员工的主观能动性，提高了其积极性和创造性，增加了员工的竞争意识，起到了良好的效果。

　　3、菜品调整的不太明显，（小吃组我加了，烩三鲜，八宝甜饭，蒸碗鸡等，凉菜加了酥肉，剁椒鱼，红烧丸子等）但效果不太理想。

　　4、为了让更多的人群知道女人世界，有一家韩式烧烤，我们每周游街发宣传彩页，效果还算可以，胡经理走进校园也拉来了很多学生，现在的%的消费群体是学生。

　　三、质量，卫生，服务方面

　　作为店长，我严格把关，对每个档口的出品按照标准严格执行。期间，我认真听取了各方面的意见和建议，总结每月出现的问题，并及时改进，确保就餐顾客的饭菜质量。

　　卫生安全方面，严格执行公司的各项规章制度，认真抓好食品卫生安全工作，杜绝了生熟不分的情况。确保水、电、气安全使用，同时，每天收档后自查和主管轮流检查安全卫生，预防各类事故的发生，做到安全忧患意识警钟长鸣。

　　服务方面我们现在做的是最差的，刚开业时人员充足，有前厅去北京学习人员，服务还算好，后来服务人员流动比较大，招不上专业的人员，导致服务下滑，最近我和外贸餐厅的前厅主管联系了，让她抽时间过来培训培训。

　　由于我初次接住自助餐，在成本以及一些细节方面做的还不够好，有待进一步的改进，在以后的工作中，我积极的向各店厨师长学习，争取做到让公司效益化，共同双赢。在以后的工作中，希望各位领导多提宝贵意见和建议，大家共同进步、共同发展！

　　展望20xx年，在各位领导的指导和广大员工的支持下，我将以身作则，高度严格要求自己，带领员工为我xx提供精美的菜品和优质的服务，尽自己的努力，勤勤恳恳、尽职尽责做事，争取营业额再上一个新的台阶。

　　多关心员工生活，多沟通交流，在技术方面多做些培训工作，为公司培养有用的人才。积极的宣传公司文化，提高员工的职业素养，留住员工的心，让员工在公司感觉到家一般的温暖。

　　严格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好进、收、验货关，树立少要货、勤要货、不积压、不浪费的理念。做好每个档口的成本核算，帮助员工树立节约意识。