县食品生产监管工作简报一

　　一是“请进来”，做好指导。开展2017年度息烽县食品(食品添加剂)生产企业培训会，辖区内21家食品企业负责人、食品安全日常监管人员等50余人参加，发放宣传资料230份。业务人员对食品生产企业落实主体责任、食品生产许可申办以及核查等方面对生产企业进行了详细的讲解、培训。

　　二是“走出去”，做好服务。深入贵州味美食品工业有限公司、贵州省息烽县叶老大阳朗辣子鸡食品有限公司开展现场办公，充分了解企业在厂房重建、搬迁以及办理食品生产许可过程中的需求和希望，并对贵州省息烽县叶老大阳朗辣子鸡食品有限公司新建厂房进行现场指导，指导企业对车间布局进行科学规划，合理安装生产设备，切实为企业发展做好服务。

　　三是“全面学”，做好培训。联合县教育局开展2017年春季学校食堂从业人员食品安全培训。培训根据实际情况分组进行，针对学校食堂300余名校园食堂从业人员进行培训。紧密围绕餐饮服务环节存在问题及对策、食品安全操作规范、餐饮行业突发事件应急处置规范、常见食物中毒预防知识及职业道德等内容，结合往年实地检查过程中存在问题，通过案例进行培训讲解。有效提升学校食堂食品安全管理水平，增强责任意识，为学校餐饮构筑食品安全防火墙。

　　县食品生产监管工作简报二

　　山东卫生新闻网讯 商河县食品药品监督管理局全面贯彻落实省、市政府对食品安全生产工作的总体安排部署以及《济南市食品生产监管工作会议》精神，结合创建国家食品安全城市及省食品安全示范县，商河县食药局分管局长带队开展了食品生产企业监督检查，积极推进国家食品安全城市的创建工作。

　　为进一步强化食品生产环节安全监管，从源头筑牢安全防线，我局结合食品生产加工环节的监管实际，采取与企业签订食品安全责任书，查看企业是否落实食品安全主体责任情况等多种方式，强化食品生产加工企业“第一责任人”的责任意识，切实规范其食品生产行为，有效保障食品安全。同时指导企业进一步规范产品质量安全日常管理档案，从原料的进货查验记录、生产过程记录、出厂检验记录、销售记录等方面实行痕迹化管理，全面建立全过程监控体系，构建食品生产可追溯链条。

　　通过检查，能够及时发现问题，进一步提高了食品生产加工企业的食品安全意识和管理水平，确保了商河县食品生产加工企业生产高质量、高品质食品。