篇一：溱湖八鲜

　　溱潼湖水域宽阔，水质清淳，物产丰饶，以其水产品制作的“溱湖八鲜”名宴，名扬天下。

　　（1）溱湖簖蟹：自古以来“南有澄湖闸蟹，北有溱湖簖蟹”，又称“南闸北簖”。溱湖簖蟹，青眼红毛，膏厚肉腴，为上乘之品。

　　（2）溱湖甲鱼：具有大、厚、团、黑四大特点，经常食用能滋阴补肾、凉血降压。常与童子鸡、甲鱼蛋、海参配成“霸王别姬”、“带子上朝”、“夜战马超”等名贵大菜。

　　（3）溱湖银鱼：通体透明、如晶如玉，体态纤细、形似柳叶，无鳞无骨，是稀有的水产品之一。

　　（4）溱湖青虾：壳坚色青，体肥肉厚，取其制成的各种佳肴，别具风味。

　　（5）溱湖水禽：溱湖水禽品种繁多，各种美食水禽的体内含有赖氨酸、丙氨酸、组氨酸等，既有野生风味，又有较高的营养价值。

　　（6）溱湖螺贝：壳薄肉嫩，味道鲜美，无臊腥之气，性温凉。经常食用可滋阴降火，降压补肾，平肝宣肺。

　　（7）溱湖四喜：有“大四喜”和“小四喜”之分。“大四喜”为青(鱼)、白(鱼)、鲤(鱼)、鳜(鱼)，“小四喜”为昂(刺)、旁(皮)、罗(汉)、(鱼)。用“大四喜”制作的各式大菜，实为溱湖美食之佳肴。“小四喜”均为野生，营养丰富，味道特别鲜美。

　　（8）溱湖水蔬：品种繁多，均为无公害绿色食品，一年四季，源源不断；色彩娇艳，水灵脆嫩。

　　篇二：溱湖八鲜

　　溱湖为长江水系与淮河水系交汇处，其水域宽阔，水质清淳，水草丰茂，营养丰富。所繁育生长的水生动植物一是含有人体所必需的多种氨基酸，尤为谷氨酸、赖氨酸等含量较高；二是含有丰富的矿物质及人体不可缺少的多种维生素；三是肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。溱潼水国物产丰饶，以溱湖水产品制作的“溱湖八鲜”名宴，取自天然，加工精细，兼具江淮风味。其八鲜分别为：

　　一、溱湖簖蟹

　　溱湖水清澈见底，溱湖簖蟹，青眼红毛，膏厚肉腴。每至金秋，螃蟹东行，设簖捕蟹是溱潼人特有方法。自古以来“南有澄湖闸蟹，北有溱湖簖蟹”又称“南闸北簖”。能爬过簖箔翻身入网者皆为体魄健壮的上乘之品。

　　二、溱湖甲鱼

　　溱湖甲鱼生长在水草茂密、泥藻淤积之处，有大、厚、团、黑四大特点，有滋阴补肾、凉血降压之功效，常与童子鸡配成“霸王别姬”，与甲鱼蛋配制成“带子上朝”，与海参配制成“夜战马超”等名贵大菜。

　　三、溱湖银鱼

　　溱湖银鱼通体透明，如晶如玉，形似柳叶，体态纤细，无鳞无骨，仅在镇北一小段河面上按季节才可以捕获。是溱潼稀有的水产品之一。

　　四、溱湖青虾

　　溱湖之虾以壳坚肉厚、体肥色青见长，虾籽颗粒细小，易于晒干收藏，取其肉剁成泥制成的“虾球”为溱湖名菜之一。此外，用醉、炸、煮、炒、捏仁等手法制成的名菜更是别具风味。

　　五、溱湖水禽

　　溱湖水禽品种繁多，有“鹅黄鸭绿鸡冠紫，鹭白鸦青鹤顶红”之说。仅鸭子就有麻鸭、哨鸭、台鸭、野鸭等。溱湖老鹅更为美食水禽，其体内所含赖氨酸、丙氨酸、组氨酸等均远远高于其它水禽及异水域鹅的含量，加之鹅以食草为主，肉、蛋中抗生素和农药污染极少，溱湖老鹅不失野生风味，营养价值较高。

　　六、溱湖螺贝

　　溱湖螺贝属内河螺贝，壳薄肉嫩，具鲜美之味，无臊腥之气，性温凉，滋阴降火，降压补肾，平肝宣肺，常加以枸杞、陈皮、山药、川椒一起食用。

　　七、溱湖四喜

　　溱湖四喜，为四种鱼而得名，有大四喜和小四喜之分。大四喜为青(鱼)、白(鱼)、鲤(鱼)、鳜(鱼)。小四喜有昂(刺)、旁(皮)、罗(汉)、餐(鱼)。大四喜可分别制作各式大菜，以青鱼、白鱼制作加工的鱼饼，色泽雪白，味美爽口，实为溱湖美食之佳肴。小四喜因其体小不易出肉，往往配以水咸菜、花生米等一锅烹煮，“小四喜”均为野生，因含人体所必需的多种氨基酸等营养成份，而味道特别鲜美，食用昂鱼对人体还具有消炎、镇痛等疗效。形态各异，数鲜俱全，风味独特。

　　八、溱湖水蔬

　　溱湖水蔬，品种繁多，全部施以天然肥料，为无公害绿色食品，一年四季，源源不断。春有荠菜，夏有瓜，秋有莲藕，冬有芹。更有椒红、韭菜、黍黄、茄紫，色彩娇艳，水灵脆嫩。此外老菱、荸荠、茨菇、山药等也应时而生。单是河藕就能做出若干种菜，就连荷叶也是溱潼美食的佐料之一。

　　篇三：溱湖八鲜

　　泰州溱潼古镇，有美食，名“溱湖八鲜”。朋友去，称野生甲鱼不错。可惜夏天，簖蟹尚无。遂约于金秋十月，作“溱湖八鲜”游。

　　簖蟹，即闸蟹。当地称，“南有澄湖闸蟹，北有溱湖簖蟹”，“凡能爬过竹簖翻身入网的便是体魄强壮的上乘之品”。我有点怀疑他们“设簖选蟹”之说。闸与簖，阻挡之意，指设在水中用于捕蟹的一种竹编工具。南方设闸，是方便捕捉。秋风响，蟹脚痒。人们在港湾要道设闸，夜来置灯闸上。蟹见火光，即爬上竹闸。个头大者，叫大闸蟹。现在，蟹由人工养殖。多用网箱，少用竹簖。若然设簖选蟹，因未实见，姑且从之。

　　我也有点不解他们“八鲜”之说。鲜，时鲜，尝鲜，都有一层季节性新出的意味。例如，鲥鱼、刀鱼、河豚，在我家乡被称为“长江三鲜”。它们都是每年春潮初生，而产于长江下游的三大珍品淡水鱼。可惜鲥鱼已经绝迹十多年，河豚也是少之又少。刀鱼尚存。但清明之前，品质好的贵到几千元一斤，普通人已经吃不起了。“溱湖八鲜”，季节不同，种类各异。若然指味美的食物，差强可拟。

　　上午9点30分到溱湖度假村，未料可容纳400人同时就餐的酒店，酒席已预订一空，连翻台吃第二批都已订完。于是联系得胜楼，订下3桌酒席。原计划下午1：00开宴，因在湿地公园游玩时耽搁了些时间，结果1点40分才到，肚子早咕咕地唱起了空城计。一边点菜，一边先上了一大袋新采的红菱，再上了一大盆牛腩馄饨垫饥。点的是：清蒸簖蟹、清炖甲鱼、盐水青虾、银鱼炖蛋、泡椒螺丝、咸肉河蚌、清蒸白鱼、三宝鱼杂、鱼饼虾球、红烧老鹅、清炒鸡块、菱芋豆腐、水芹干丝等。

　　“得胜楼”之名，据称源于时任泰州知州兼通泰镇抚使的岳飞。岳家军大败金兵、收复江淮失地之后，在此筑楼，宴请群雄，庆祝胜利。隔窗而望，有一座挺拔的水关：点将台，上书“溱洧关”。旁边有一座岳庙，正在修建之中。点将台和得胜楼之间形成一个内湖，相传为岳家军水寨旧址，是岳家军操练水师的地方。点将台外，开阔的水面是历代会船活动的主要聚集区。

　　关于地名及其读音，值得提一下。溱潼，原作秦潼。后乾隆经此，见秦潼四面环水，就作主给“秦”字加上三点水，而延续至今。“溱”原读“真”，用于“溱潼”仍读“秦”。溱洧关的“洧”，原读“伟”，用于“溱洧关”当地人却读“有”。河南有溱、洧二水。河南人到此，必读“真伟关”。当地人必更正道：“秦有关”。不知谁能说服谁？

　　谈笑间，风卷残云，酒菜一扫而光。众人得胜而归，都说连晚饭也一并吃饱了。