土家名菜懒豆腐小学生作文

时间:2021-08-31

  懒豆腐是一种土家名菜,凡是到过长阳的人都要尝尝懒豆腐。你知道懒豆腐是怎样做的吗?让我来告诉你它的传统做法吧。先装一小碗黄豆,去除里面的沙土。把黄豆放进水里,用手不停地搓,把黄豆表面的泥沙淘干净,然后再浸泡一会儿。如果时间来不及,可以用热水浸泡。大约一两个小时后,黄豆涨发了,就可以拿来擂钵,把黄豆放在里面,双手握着棒槌,不停地擂。过一会儿,就可以看见黄豆变成黄豆瓣了。

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  这时,往擂钵里加入一些水,继续不停地擂,直到黄豆成为豆浆为止。然后将豆浆放进锅里煮,但人千万不能离开,否则,豆浆一旦烧开,泡沫就会漫出来。等到豆浆刚一烧开,立即放入切细的白菜叶或南瓜叶,再放少许盐,泡沫便马上消散了。长阳有句歇后语:“懒豆腐着盐——散泡。”泡沫一散,懒豆腐就熟了。如果这时盛上一碗金包银饭,舀上热气腾腾的可口的懒豆腐,那味道可真是美极了。懒豆腐还是一种馈赠礼物呢!无论谁家打了懒豆腐,总要给邻居送去一大碗。现在懒豆腐还上席招待贵客呢!