今天上午，我在家里的客厅写作业，妈妈在厨房里做饭。突然我看见妈妈泪流满面地从厨房走了出来，用桌子上的纸巾擦眼泪。

　　我很惊讶地问：“妈妈，你是怎么了？怎么哭了？”

　　妈妈抽着鼻子说：“我没哭，我在切洋葱。”

　　“切洋葱会流眼泪？我不信，让我去试一试！”说着我走进厨房，拿起菜刀开始切案板上的洋葱。

　　我切了一分钟左右，我的鼻子就开始发痒，接着是眼睛，像被刺了好几下，眼泪不由自主地流了下来，我赶紧跑到卫生间，拿起湿毛巾，不停地擦着眼睛。看来，妈妈说的都是真的！

　　可是，洋葱为什么会让人流泪呢？带着这个疑问，我就上百度查找答案。原来是因为在切洋葱时，被破坏的洋葱细胞会释放一种名为蒜氨酸酶的蒜酶。在它的作用下，洋葱挥发性油脂中的含硫化合物，会被转化为一种气体化学物。这种物质可以刺激人眼部角膜的神经末梢，人体则通过神经系统活动令腺分泌泪液，把刺激性物质冲走，这就是为何切洋葱会流泪啦！

　　不过也是有解决方法的，那就是在切洋葱前，把菜刀在冷水中浸一会，再切就不会流眼泪了！