追黄金色的厦门风（介绍篇）

　　记忆中的厦门，是金黄色的，属于夏天的颜色，熟悉，动人。

　　刚下车， 踏上这片雅静的土地，心中泛着些许期待些许激动，被炽热的焦阳匆匆赶入空调车。隔了一层玻璃，却隔不开窗外的旖旎;大边沿的手编太阳帽，破花边缀着闪闪鳞片的波西米亚长裙，随意却搞怪的人字拖……游客脸上的表情惬意又自然。仿佛在繁忙的生活中小小的打了个盹，梦就随着风飘向了蓝天，飘向了大海，飘向了这片土地。轻轻、悄悄把影子藏在扭扭曲曲的小巷中，流连在心里最思念的角落，把脚印撒在沙上让海带走，把笑声开在鼓浪屿的小小花尖上……然后“啵”的一声，如同七彩的肥皂泡一般，轻轻地破了，人们才不觉惊醒。再回忆之前的点点滴滴，游客脸上浮现的就该是这个表情吧?

　　这时，刮来一阵阵海风，掀飞了太阳帽，聊起了长裙，吹歪了人字拖，风沾染着厦门的气息，涌向了未知的前方。

　　【美食的天堂】

　　来厦门前，很多人都会做一个美食攻略，以确保在短短的几天内吃遍厦门经典而归且不留遗憾。对有这种想法的人：你们真是太天真了!

　　厦门小吃何处都有，街头巷角尽是经典。虽然中山路、曾厝垵之地名气最旺，也只不过是把街头巷尾的小吃拼凑在一街而已。然而这些经典在吃下了三天三夜，吃了三十多家，每天肚子都是撑着的—还是没能吃尽。八婆婆烧仙草、张三疯奶茶、赵小姐的店……光是眼角的一瞥，都觉得诱人得不得了。

　　最爱是八婆婆烧仙草。蜂蜜味、奶茶味，我只对奶茶味情有独钟。花生、烧仙草、椰果、还有些极富弹性一厘米见方的颗粒，很有嚼劲。厦门天热，逛在厦门街头走着走着就大汗淋漓，这时若出现了一家八婆婆烧仙草，那就像是走到火焰山，抢到了芭蕉扇一样令人惊喜。烧仙草本具有降火解热、清血的功能，一杯下肚只觉得全身舒爽，清凉无比。最重要的是价格不贵，一般要5~8元，比起平常混得还可以的奶茶店，这价格真不算贵的。纯味的奶茶和清凉的烧仙草入口，甜而不腻，沁人心脾。

　　土笋冻虽不是最爱却是最令人难忘的小吃，胆小且怕恶心的人最好就别往下看了——人们都说再吃土笋冻之前最好不要知道那是什么不然真的会吃不下。据《闽小记》载：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻生于海滨，形似蚯蚓，即沙巽也.”往简单了说,就是在海边能挖出来的一条条似蚯蚓的沙虫，当然，比蚯蚓可要肥硕多了。当时郑成功攻打台湾粮食紧缺时就是以此为食的。沙虫呈灰白色，晶莹透明，香嫩清脆，富有弹性。加上调料拿水一煮，那比猪皮还多的胶原蛋白便融入水中，一锅煮出，只待冷却下来，便成了市上所见的土笋冻。若是能忍住心中不止的厌恶，大胆地尝一尝，会发现，其实那味道还真不错!

　　若前面两个美食是小吃，那么这个美食则更偏近于主食。蚵仔煎也称海蛎煎，是当年人们无法饱食下发明的替代粮食，曾是贫苦生活的象征。据说，厦门新娘子入门的厨艺，海蛎煎，这一项是必考的。在下为了吃海砺煎，站在那锅煎啊是不知道等了多久，终于一锅出炉，铲了小盘端走，没到桌前，口水都要滴下来了，嘿嘿。牡蛎散在蛋里，和着调料往平底锅上一甩，之后加盐加油，该加什么加什么，做出来一吃，又香又嫩，倒有些蛋炒饭的风骨。只不过这牡蛎不一般，不仅提鲜且营养丰富，被人喻为“深海牛奶”。若是少了这牡蛎，海蛎煎便少了魂儿。倘若有幸到了厦门，即使肚子不饿，也请尝尝这难得的美味。

　　厦门吸引人的地方并不在于它的高贵优雅，面在于它的雅俗共赏，也许这些小吃甜点比不上红酒海鲜的气质，却意外地令人感到幸福。

　　厦门美食数不胜数，以上也仅是个人喜好。像：花生汤、烧肉粽、猪肉脯、虾扯蛋……这些美味常给人惊喜，其中的奥妙，还请亲自细细品味。