最吸引我的米豆腐小学作文

时间:2021-08-31

  每个地区都有自己独具特色的食品,我的家乡比较出名的有油香粑、社饭等。但是最深受人们爱戴的非数“米豆腐”不可了。说起秀山那闻名中外的米豆腐,人们便会眉飞色舞,津津乐道。

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  “米豆腐”顾名思义就是用大米做的。首先得把大米泡一会儿,再把大米拿到石磨上磨成米浆,值得注意的是:磨浆时一定要加一定比例的水,还有往石磨里放大米的速度一定要慢,不然,磨出的浆就会很粗糙,不滑。磨好后,把浆倒入锅里用大火熬制,这时候最关键:要把浆搅拌均匀,因为先前磨好的浆下面有一些沉淀物,而且这样做不只是为了搅拌均匀,更重要的是让浆不粘锅。就在浆沸腾起来的时候,要把事先准备好的石灰水倒入锅中和匀,记住不要把沉淀的物体倒进去。最后就要以用事先准备好的容器把米豆腐装好,等它冷却。这样透明的米豆腐就做好了。

  米豆腐的做法这么讲究,那它的吃法一定也很不简单吧!不错。

  晶莹剔透的“米豆腐”的吃法不计其数,可以炒着吃、煮着吃、凉拌着吃……但是深受广大群众爱戴的是用来“凉拌”着吃。可是只吃米豆腐有什么滋味呢?除了一点点鲜、嫩、还剩什么味道呢?聪明的秀山人想到这一层时,马上想出一个“妙”点子。那就是在米豆腐有鲜、嫩味道的基础上加入一个新配方:用辣椒、醋、味精等作料做一种“辣椒酱。”更加符合秀山那些朴实淳厚的人吃。

  每到冬天,在街头小巷里去买一小盘米豆腐,拌上特有的辣椒酱,米豆腐一进嘴,一种酸味、甜味、还有那辣得不得了的辣椒味就直接进到我们的心坎里去了。一下子便让你的心、身什么的都开始沸腾。

  现在,秀山那些大街小巷里,都有一些在卖米豆腐的小贩,米豆摊摊旁站着一群在吃米豆腐的人,有男有女、有老有少、但是女人和孩子比较多,他们一个个捧着手里的碗,狼吞虎咽的吃着米豆腐,好像米豆腐是他们来之不易的宝贝一样。

  啊!秀山的米豆腐真好吃啊!你也赶紧来尝尝吧!保证让你回味无穷。