台湾的民俗文化

时间：2021-08-31

台湾的民俗文化

　　台湾民间习俗与中国大陆特别是南方地区基本一致。最重要的节日依次有春节、元宵节、清明节、端午节、七夕节、中秋节、重阳节、冬至、送灶、除夕等。过节形式也和大陆相仿，如春节有走亲访友的拜年习俗，元宵节吃汤圆、赛花灯、猜灯谜，端午节吃粽子、赛龙舟，中秋节赏月、吃月饼，重阳节登高远足，除夕阖家团圆等。其中，台南市盐水区的“盐水蜂炮”、新北市平溪区十分老街的“放天灯”和澎湖县的“乞龟”等较为知名。高山族的托球舞、阿美人的无半音五声音阶等都为台湾民俗文化加注了不同的生命力。

　　台湾还有不少本地特有的节庆活动，如正月初六祭“清水祖师”（主庙在台北市万华区艋舺清水岩，这一天台湾有盛大隆重的庆典仪式）、3月23日前后规模盛大的“妈祖祭”和7月整月的“盂兰盆会”（全省各地轮流做普渡）等。

　　外来影响

　　在日本帝国主义殖民者长达50年的文化侵略下，台湾省的建筑风格、饮食习惯、日常用语、地名命名、生活习俗等均受到日本文化的影响。台湾当局在迁台早期也曾大力推行“去日本化”，推行普通话和中华文化教育，增强民众对中国人身份的认同感。21世纪初日本的'流行文化也对台湾产生一定影响。

　　西方文化也对台湾影响不少。早期有西方殖民和传教者的推广使其对台湾产生潜移默化的影响，近现代西方先进的教学理念则成为台湾教育改革的楷模，而现代台湾的政治改革也充分借鉴西方的民主政治制度。

　　饮食：台湾小吃、台湾菜

　　炎热的气候使得台湾的饮食倾向自然原味，调味不求繁复，“清、淡、鲜、醇”是台湾菜烹调的重点，不论炖、炒、蒸或水煮，都趋于清淡，且喜以沾料调味。

　　台湾因为四面环海，海资源丰富，又曾在日据时期受到日本菜的影响，肥美新鲜的鱼、虾、蟹等海鲜，成为了台湾菜的招牌之一，以清爽不腻、色鲜味美而著称。台湾烹饪风格传承了闽菜“汤汤水水，精于调味”的特色，羹汤类菜肴向来是台湾式宴席的主角之一。

　　台湾有牛肉面、担仔面、卤肉饭、臭豆腐、贡丸汤、蚵仔煎、甜不辣、珍珠奶茶等风味小吃，而夜市则是体验台湾小吃的最佳场所，吸引着中外游客前来驻足品尝。

　　文学

　　明清时期，源远流长的中华文化孕育出了台湾古典汉文学。日据时期，汉语文学的创作受到侵略者压制。1950、60年代，台湾盛行“怀乡文学”，代表作家有王蓝、姜贵和司马中原等。同时，西方现代文学也是当时台湾文坛的重要力量，白先勇、王文兴为其代表，而现代主义文学代表作则有《台北人》、《家变》等。1960年代中后期开始，一些本土作家以《台湾文艺》、《笠诗刊》为阵地，重拾乡土素材，关注农民与劳工等底层阶级的命运，作品隐含批判精神。解严后，文学更加多元化。21世纪初，伴随网络兴起，网络文学成为新的风潮。

　　台湾戏剧

　　日据时期，台湾传统戏剧广受欢迎。二战之后，早期在台湾当局的大力推广下，京剧等剧种在台湾得到大力扶持，另一方面歌仔戏、布袋戏等本土剧种则仍是庶民大众的重要娱乐方式。随着电视的出现，布袋戏、歌仔戏开始讲求声光效果，重新获得人们的重视。而京剧与话剧则融入创新元素，经常以小剧场等形式表演，舞台剧表演成为台湾极具活力的艺术活动。

　　台湾流行音乐

　　日据时期，台湾开始有唱片和流行歌曲的出版。战后初期，闽南语歌曲一度流行。在民间，由香港传入的汉语普通话流行歌曲和欧美音乐传唱一时。1970年代，风格清新的台湾校园民谣风行一时。同一时期，闽南语流行乐坛受日本演歌文化影响，那卡西和夜总会等秀场文化在台湾也十分盛行。1980年代，讲究字正腔圆的“国语”（即汉语普通话）老歌风靡亚洲，当时的台北是华语流行音乐的中心，引领着其发展的潮流。〔85〕

　　受到西方摇滚乐的影响，民歌时期后，一批描绘台湾社会百态、百姓生活的歌曲广受欢迎，并引发知识分子的共鸣。1990年代以来，闽南语歌曲风格渐趋多元活泼。随着冷战结束，两岸交流日益密切，大陆的综合实力不断增强，大陆、香港和新马歌手的曲风传入台湾，北京逐渐成为华语流行音乐的中心。

　　台湾电影

　　台湾电影的创作始于日据时期，在日本帝国主义的文化侵略下，此时的台湾电影深受日本电影影响。1949年后，台湾电影界在台湾当局的扶持下拍摄大量汉语普通话剧情片。同时，闽南语电影也悄然兴起，题材以民间故事等为主。

　　1960年代，健康写实电影成为电影界的主流。同时，香港制作的电影也在台湾广受欢迎，也影响到台湾本地的电影制作路线，爱情片、武侠片和功夫片成为一时的主流。1962年，华语影坛历史最悠久的电影奖项“台湾电影金马奖”创立，历经半个世纪的发展已成为华人电影工作者的最高荣誉，被誉为华语电影的“奥斯卡”。〔88〕1970年代，“中影”制作了大量宣传性影片。1970年代末期，以翻拍作家琼瑶的小说为主的爱情片，在台湾掀起一阵潮流，搭配电影的主题曲也大为流行。

　　1980年代，《儿子的大玩偶》等影片开始了“新电影”风潮。解严后，以侯孝贤的《悲情城市》为代表作，”新浪潮电影“兴起。同时，以美国电影为主的外国影片大举进入，使以小众观赏为大宗的台湾电影市场逐渐萎靡。

　　由于1990年代以来，台湾省着重专注于制作、拍摄年代、古装电视剧，特别是根据小说或剧本改编而成的长剧，也因此，在台湾省的影视领域，对于电影的重视程度不及电视剧的制作水平。经历了1990年代的低迷后，2008年上映的《海角七号》创下超过新台币五亿元的票房成绩，为台湾电影市场注入活力，以此为转折，台湾电影市场份额逐渐扩大，且商业电影重新回归主流。如2011年上映的《那些年，我们一起追的女孩》和《赛德克·巴莱》等。

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