俗话说的好：“水火无情”。今天，我便经历了一场惊心动魄的火灾。

　　下午，我突发奇想，用电磁炉来煎南瓜饼吧。说干就干，于是，我便从冰箱里取出了南瓜饼。

　　我先在锅里倒了一点油，又将电磁炉调为“煎炸”模式。我接上电源，放入了一块南瓜饼，可放进去不久，南瓜饼的一面就焦了，并且冒出了许多白烟，还有“刺啦，刺啦”的声音。

　　过了一会儿，只听“嘭”的一声，油锅起火了！吓得我六神无主。我突然想起《未来科学家》上曾提到过，“油锅起火需在30秒内扑灭，否则会酿成大祸，且不能用水对付油锅起火，要用锅盖。”我以迅雷不及掩耳之势拿起身旁的锅盖盖了上去，火灭了！我轻轻移开锅盖，又是“嘭”的一声，火又复燃了！我再一次盖上了锅盖，然后迅速拔掉了电源。这时，我发现厨房里全是烟。于是，我立即关闭厨房门，打开抽油烟机和窗子，我迅速冲出厨房，关闭其它房间的门，可我的小房间却有了许多烟，我手足无策，只得求助妈妈。

　　妈妈很快赶了回来，一到家，妈妈就让我打开所有的门，窗及电扇，让空气流通，把烟排出去，最终，我们家脱离了危险。

　　通过这件事，我知道了普及知识的重要性及火灾的危险性。