饺子,人们的记忆都定格在了团圆饭上。用筷子夹住一个热气腾腾的饺子,蘸点醋,再小心翼翼地咬上一口,顿时沉浸在了美味之中。
犹记几年前的一次,一家人在一起为过年而准备饺子。记得那时爷爷奶奶仍然健在,经常会自己动手做一大盘香喷喷的饺子。那时,一听见要做饺子,我们就高兴得一蹦三尺高。
爷爷经常一丝不苟地和着面团,一脸严肃地看着锅里那上下飞舞的饺子,而奶奶却是满脸喜庆地摆弄着碗筷。可现在,做的人已成了我们……
我们从冰箱里取出似雪球一般的面团,再将它用手搓成两条似蛇的柱形面条。随后从菜板上拿出菜刀,刀映着冷光。随着刀起刀落和“嗒嗒”的节奏声中,两条“大蛇”已成为一个个大小均匀的小面团,那一个个小面团,像一张张婴儿的笑脸,洁白整齐,然后又将它们捏成饺子,却又变成了一个个胖娃娃,天真可爱。
终于到了下锅的时间,饺子们似乎跃跃欲试,“扑通扑通”,几个饺子应声落锅。不一会锅内就起雾了,那些朦胧的雾气将我们紧紧裹着,雾中扑朔迷离,时而变化无常,有时似细雨,有时像白云,使我们不禁沉浸在了这若有若无的雾气中。
一会儿,饺子就从锅底飘了上来,那摇摇晃晃,东倒西歪的样子,让人不禁发笑。用勺子将饺子盛起来,一口下去,皮与肉的完美结合,勾起人们的味蕾,皮薄,肉鲜,又使我想起已故的爷爷奶奶,想起了他们过年时那独一无二的味道,不知是饺子的美味,还是热气腾腾的水汽模糊了眼睛,让我不禁落下了眼泪。恍惚之中,我仿佛从碗里看见了爷爷奶奶用慈祥的目光望着我,我揉揉热泪盈眶的眼睛,他们却从碗里离开了。
饺子,对我来说不但是家和过年的味道,还是一种对离去亲人的怀念。
小时候,每逢中国传统佳节,我最期盼的不是春节,而是端午节。因为在我家每年端午节时,都会吃到太奶奶亲手包的绍兴粽子。我的太奶奶是地地道道的绍兴人,包出来的粽子也是地地道道的绍兴鲜肉粽。
每当临近端午节的时候,太奶奶就开始忙活起来了!做粽子的第一步当然就是选粽叶了!太奶奶挑选粽叶时非常仔细,几乎一模一样的粽叶在她手中都能甄别出好与坏。太奶奶不仅要选出好粽叶,连猪肉糯米和酱油都是选上等的。这是很关键的一步,因为绍兴粽好吃就在于猪肉和糯米都是用酱油浸泡过的。
太奶奶先将粽叶浸泡在水里,一片一片地仔细清洗,每一片粽叶在她手中像柔软的小婴儿一样,和着水仔细抚摸。然后将粽叶放在高压锅里煮,高压锅里飘出阵阵清香。每当此时我就知道端午节快要到了。接着,太奶奶把冒着热气儿的粽叶从锅中取出冷却,紧接着就是给糯米和猪肉洗“酱油澡”澡了!
终于到了端午节的这一天,一大早太奶奶就开工了!她将洗过酱油澡的鲜肉和糯米拿出来,一勺一勺地让它们住进粽叶小房子,再用准备好的白线一圈一圈地缠绕在粽叶上,将鲜肉和糯米牢牢地固定在粽叶小房子里。有时白线会打结,太奶奶不得不眯着眼、戴上老花镜一点点地分开。我也会在她旁边搭把手,帮她添上几勺糯米。
粽子包好了!太奶奶来不及休息就将刚包好的粽子放入锅中。不一会儿粽子的香气飘满了整个屋子,洋溢着整个楼栋。“叮”香喷喷的粽子出锅喽!小粽子们一个接一个地跳上桌子,我迫不及待的剥开一个,轻轻咬上一口,那满嘴的肉香沁人心脾。看着我吃的那么香,奶奶欣慰地笑着,那笑容一直留在我心间。
虽然现在太奶奶离开了我们,但是那儿时的记忆中的味道依然流淌在我的心中,也流淌在家人的心中。
太阳已落到地平线处,却没有带走属于它的燥热。夏天大抵就是如此吧!
心乱如麻的我,望着课桌上如山丘般的复习资料,忧愁渐渐地浮现在脸上。难以解开的几何题,杂乱无章的唐诗宋词,如陌生人般的英语句子成分……没错,我在准备考试。可偏偏是在夏天,暑热使本就烦躁的我更加难以平静。
“咔嚓”的开门声,让我暂时停下了手里的动作。只见母亲手里端着一碗冷面走进来,轻轻地放在桌子旁。没有预料中的训斥,而是轻柔地说:“心静自然凉,不要慌乱,这样没有效率的学习,会让你更累,饿了就先吃饭吧,身体重要!”我没有太多理会,匆匆地应下,笔尖又在草稿纸上飞舞起来。随后听到微微的叹气声和开门声。
夜的黑幕拉下许久,我才从书海里解脱出来。猛地抬头看到了那碗已失去精神的冷面,才想起母亲来过。起身把冷面端了过来,挑起送入嘴中,细细地嚼着,面还如以前那样劲道,又喝了一口汤汁,一如既往的清凉。母亲细心地没有放入我不爱吃的香菜和醋,面中的黄瓜丝清淡爽口,渐渐抚平了我心头的烦躁,一扫复习的疲惫。
回想起母亲刚才的关怀,却没有得到我的回应,心里不禁有些愧疚,想着该去给母亲道个歉吧,便将碗筷收拾了放到厨房,正要拐去母亲房间时,便看到母亲已闻声走了过来,昏黄的灯光映着她疲惫的身影,道歉的话哽在喉咙,母亲先我一步出声:“早点休息,不要太累了。”我着急地回应:“嗯,妈,让您担心了,您也早点睡。”母亲点点头,目光掠过厨房空空的碗,放心地回了房间。
伴着月光,听着蛙鸣,专属于冷面的清凉味道还在舌尖流淌着,伴着它我安然地进入梦乡。
记忆中的味道远不如酸甜苦辣那么隆重,也不如物质来的那么轻巧,却依然有着自己独有的味道。
小孩子们记忆的味道来的更快乐的多,在他们的记忆中更多的莫过于是过年的欣喜,朋友的陪伴及好吃的零食和好玩的汽车了,这些物质和精神的享受了,从枯燥的书本及父母的唠叨来看这却实有趣的多。
比小孩子年长的莫过于他们的父母们,在他们的记忆中更多的是满街的呦喝声及糖雕,糖人,糖葫芦这些消失已久的风味了,以及听到收废品的敲响声时那份将收集已久的废品拿去换糖的喜悦,及在田里和小伙伴抓蛐蛐青蛙的那份喜悦,及为一个容易被人识破的魔术走几千米的路的向往和为经济奔波的困乏、劳累,这些藏在记忆深处的味道啊。
对于老年人来说,最大的记忆莫过于战烟四起的年代了,战火一声接着一声,枪声一处接着一处,人们都害怕的躲在家里,更有些渴望和平的那时还年轻的老年人们双双拿起枪去参军与这些恶势力战斗,呼唤着,击打着,那些其他的还年轻的老年人们纷纷在家里祈祷着,呐喊着,希望凯旋归来。现在,他们回想起来有的快乐,有的痛苦,有的害怕,有些自豪,但更让他们记忆犹新的是中华共产党的成立了,他们胜利了
记忆中的味道是漫长的,犹新的,却让人将它深深的藏在记忆深处,行成自己独有的味道。