上周，我给大家介绍了我学会做牛扎糖大家还记得吗?这一周我又要学门新手艺，我要学做手工饼干。 周五晚上我的表姑妈刚好有空，答应教我做手工饼干，而我却在周五晚上要去南京上声乐课，上完课回来，已经不早了10:00多了，表姑妈给我打来电话说在家板等我，本来有些疲惫不堪的我一听立刻来了劲儿，兴致勃勃，乐此不疲。

　　妈妈把我送到表姑妈楼下，我两步并作一步走，这么晚了还打扰表姑妈真的有点不好意思。到了表姑妈家我激动不已，直接跑到厨房，表姑妈为了节约时间已经提前准备了食材：黄油、白糖、蛋糕粉、鸡蛋、奶油和奶酪。我把手洗干净，表姑妈动嘴说我动手做。先把黄油切成小块儿，把切好的黄油和奶酪奶油倒入大碗里，用电动打蛋器把他们打匀，大号的黄油奶酪颜色有些白色，有些膨松状就可以了。接着在碗里放上白糖用打蛋器打匀之后，再放两个鸡蛋继续打匀，我问表姑妈：“干嘛不不把它们放在一起一次打呢?”表姑妈说：“如果全部放在碗里一起的打，蛋糕粉会飞得到处都是，之前需要提前发酵的食材发酵时间也不够，所以一定要记住，必须按照程序一项一项的打。”最后放入蛋糕粉，用刮刀拌匀，直到看不到干粉才可以下一步骤。紧接着看你要做多大的饼干就取多少量的面团，用手轻轻搓出团状放在油纸上。表姑妈告诉我：“在搓面团时，不要反复搓揉，反正有纸上要保持一定的间距和空隙，不然饼干烘烤时会变大，就粘在一起了。”我们把搓好的面团放入烤箱内，烘烤15分钟左右，加热过程中，隔着烤箱透明玻璃门，看着小面团由黄色变成金黄色一阵阵香气扑鼻而来，这时香喷喷的手工饼干就做好了，别姑妈带着隔热手套把饼干取了出来，我再也忍不住了，实在经不住诱惑，尝了一块酥软松脆，表姑妈的手艺真是一级棒。

　　这是我第一次做饼干，虽然赶的有些不在时候，因为时间比较晚 ，但是我依然学的很认真仔细。有兴趣想学的同学们可以私我哦!