暑假来洛阳的人，会发现一个很奇特的现象，早上有些店外，很多人大汗淋漓的吃着饭，挥汗如雨，像是洗澡一样，这个可以称得上洛阳一景了，在洛阳，喝汤是每天早晨必修课，没有那个地方的人，像洛阳人一样，老少爱喝汤，哪怕是三伏天的夏天也不放弃。洛阳人对汤的感情，已经深入骨髓。

　　洛阳的汤文化?已经有百年历史了，洛阳人真的超爱喝汤，但是此汤非彼汤。人们清晨喜欢和清淡些的，小米粥，南瓜粥之类的，当然洛阳人也喝，但大多数人更爱喝咸汤，比如，牛肉汤、驴肉汤、羊肉汤、丸子汤、不翻汤、豆腐汤。在洛阳大大小小的汤馆数不胜数，三五百米就有一家汤馆。所以不要去问百度，洛阳有几家汤馆，因为百度也数不过来，哈哈。

　　这小小一碗汤，可不要小瞧，如果是肉汤，都是各种大骨和肉熬制出来，行家都会在凌晨的四点起床去汤馆，喝头汤，头汤味道最是浓郁。就像有些人喜欢吃西瓜中间的一点芯一样。这一碗汤分为甜汤咸汤。甜汤就是不放盐。肉味醇香，原汁原味。豆腐汤属栾川豆腐好吃，一点瓷实的豆腐，一点油豆腐，一点焦炸丸，一点葱丝，姜末。配上高汤，味道真是好极了。

　　个人认为，洛阳的汤，牛肉汤属老城xxxx的胡同里一家最为好喝，无论春夏秋冬，喝汤的人络绎不绝。汤类配上刚出炉的烧饼，最好吃。驴肉汤属洛阳实验中学后门，有一家，他家的驴肉汤是每天现杀。小时候常常看他家门口栓一头驴，配上他家的辣椒油，超级美味。羊肉汤属洛阳孟津县的铁鞋羊肉汤，滋味浓厚，不膻。每天从市区去喝汤的人很多，豆腐汤只要找寻栾川豆腐汤即可。丸子汤属于洛阳老城区的烧沟的长青丸子汤，丸子焦脆，很大，主要是绿豆丸子。不翻汤在老城十字街。

　　小小一碗汤，上面漂浮一点葱花，几片肉，那滋味是洛阳人的最爱，如果有机会来洛阳，可以细细品味其中的滋味。对了，汤可分为肉或杂，价钱一样，杂就是动物内脏，比如肝，血之类的。来洛阳不要错过喝汤哦。