五、课文讲解

　　1. 课文朗读

　　学生轻声自读课文，把握作家的总体思路。

　　2. 课文分析

　　本文作家谈故乡的野菜，谈故乡野菜的吃法。在作家的笔下，每一种野菜都联系着家乡四季之景，凝聚着作者的人生记忆，饱含着历史的沧桑。

　　文中写了五种野菜，各具特色和韵味。

　　写荠菜虽是野菜，但是在“我”的家乡是上席的。用其可凉拌、包春卷、包馄饨，一句“没有大馄饨”，抒发了对家乡的小吃的眷恋和怀念。

　　然后是介绍枸杞头。在这里，作者想起了卖枸杞的小女孩，勾起了对童年往事的回忆。

　　描写野菜蒌蒿时，先引《大淖记事》介绍蒌蒿时水边植物，并以苏东坡的诗文“蒌蒿满地芦芽短”为证，同时作者不忘写与家人的情谊，别有情趣。

　　写野菜马齿苋时，围绕马齿苋的吃法，道出了中国温情脉脉的日常生活，同时，还写了养鸟的拔“马齿苋”喂画眉的故事，饶有趣味。

　　莼菜一篇则显得别开生面，写出了家乡野菜和乡土大地的沧桑和血泪。先引用秦少游的《以莼姜法鱼槽蟹寄子瞻》诗，说明莼菜原来是高邮的特产。接着谈起了明朝散曲作家王西楼作的《野菜谱》和周作人《故乡的野菜》中谈到的野菜中的灰菜，讲述自己国宾馆外采灰菜的故事。而文章最后以《野菜谱》中四首诗结尾，则写出了家乡历史的的沧桑，人民的疾苦。与前面的写情记趣不同，多了一份历史的沉重感和沧桑感，领略到汪曾祺散文的别调。

　　文章的艺术特色：

　　汪曾祺以儒家审美理想为主导，辅以庄禅哲学，文章的内容平和，在平淡中看出最深的喜悦和悲哀。这篇散文，谈野菜、写风景、说文化、述掌故都是在平和中娓娓道来。

　　文章表现了传统文化和习俗，语态安详、心态从容。家乡的野菜在他的笔下呈现出一种异样的美。

　　作者引证大量大量的民俗学资料，将几首民歌附录在内，富有哲理色彩。

　　语言简约生动、拙朴而高雅，给人们极大的想象空间。同时他善于吸收民间大众的语言，为我所用。本篇记载家乡的野菜，反映家乡的风俗人情，糅进了民歌民谣，显得活泼自然，从众而又脱俗，具有鲜明的个性特征。