抓黄鳝散文

时间:2021-08-31

  水乡四处是沟渠、水塘、湖泊,水中长满了莲藕、菱角、芡实、芦苇、水柳及各种水草。绿色的湖水、绿色的稻田及绿色的水生植物间活跃着许多黄鳝。黄鳝有几大特性,一是习惯冬眠;二是雌雄迷转,一竹筷子长的几乎全是雌性,产卵后逐渐转化为雄性,其额头上便会显出一个十分逼真的“王”字;三是黄鳝常以田间、沟壑中的蚯蚓、水虫为食,白天大都蜇伏于洞穴中,只有夜晚才出来活动。

抓黄鳝散文

  水乡五六月间的夜晚,水田里的禾苗刚栽种不久,到处流水潺潺、蛙声阵阵,分蔸的禾苗和田埂边的青草叶上都顶着一颗颗晶莹剔透的露珠,星星在天空中眨着眼睛,空气格外的清新湿濡……水乡有句俗语“小暑黄鳝赛人参”,这个时季的黄鳝刚刚结束冬眠,既膘肥体壮极富营养,又最易捕获。灯光照去,观看蓄水只有一拳头左右深的稻田底部十分清晰,一条条黄鳝有的在禾蔸边慢慢爬动,有的则弯曲着将圆圆的脑袋伸出水面,微微张开着尖嘴,有人说是黄鳝在吸食露水,也有人说它们是在仰望满天的星斗哩……这时,只要用右手中指弯成钩状卡住其的咽喉处,或用专制竹钳双手将其夹住,或用大号缝衣针做成的针耙猛扎下去,便能将尚在乐哉优哉毫无戒备的黄鳝捉进鱼篓。

  用灯光捕捉黄鳝,我们一般都会选择两人组合,有时是弟弟、妹妹,或哥哥、姐姐,大部分时间则是村里气味相投,平日玩得比较好的伙伴。一人举着火把在前面开路捕捉,一人背着竹篓及备用油料,间或还会捎带上几个烤地瓜、烤芋头等充饥物在后面跟着;当然,那时我们年龄尚小,捕捉兴奋之处,举着火把会离村庄越走越远,时间越拖越长,收获的竹篓也会越背越重……此时,荒郊田畴间常会传来几声凄厉悠长的水鸟、猫头鹰或野狗、黄鼠狼等动物的鸣叫……有个伙伴在旁,心里便会踏实许多。

  随着水田里一望无际的禾苗由发叶、分蔸、抽穗,直至垂下黄澄澄沉甸甸的谷穗,此时的黄鳝也到产卵孵化的时候了。不知是为了保护即将出生的小黄鳝,还是用以迷惑天敌,这时,每条产卵的母黄鳝总会在自己洞口的周围吐出许多白色泡沫,将洞口严严实实地遮住,一团一团的十分醒目。殊不知,正是母黄鳝的如此举动,虽然防住了自然的天敌,却无形之中给捕捉它们的人类提供了极为明显的标识。这也许是黄鳝们在生命进化的过程中,连做梦也未曾想到的。又或许是母性使然,正处于产卵孵化期间的黄鳝还特别凶猛暴烈,此时只要有任何生物,哪怕是一团类似生物的物体接近洞口,母鳝都会毫不犹豫刷的一声,将大半个身子窜出洞口张口吞咬。正是摸准黄鳝的这一习性,我们先找来一根约一米来长的铁丝,或废弃的伞骨,将头部处磨尖,经焠火弯曲成鱼钩状,再抓来一条蚯蚓或一只小青蛙穿绑在钩尖,轻轻地在黄鳝洞口来回上下试探几下,这时铁丝钩十有八九会将黄鳝从洞口中拖出。

  如此捕鳝方法,不需更多动脑,加之稻田里的黄鳝一般都只有大人的手指般大小,更何况捕捉正在产卵的母鳝,总感觉让人有些“乘人之危”……故而在稻田间捉黄鳝,常被我们称之为真正的“小儿科”,只限于上小学前玩玩而已。待七八岁以后,我们便头戴斗笠、肩背竹篓、手提冬季大人们挖藕用的短柄小铁锹,开始在鱼塘边、水沟旁捕捉大条的黄鳝。

  深水区域中的黄鳝生性狡猾,其洞口多隐藏在水草茂盛的地方,且还喜欢以蛇为邻,常常和蛇的洞穴交织在一起。水乡的乡亲们一直有个说法:半斤以上的黄鳝都会找蛇来保护它。好在水乡多以无毒的水蛇居多,真的碰到了也无须更多担心。有时,突然一伸手抓到了水蛇,我们还会提起它的尾巴,在空中甩玩一会(大人告诉我们,任何蛇类只要从尾部提起来甩动,它的骨头便会全部散架),或用来恫吓在正在路过的女同学。

  有了胆量,要真正找准黄鳝的洞口,将其从半腰深的水中捕获,的确需要一定的技术和技巧。辨别黄鳝洞穴,我们认定呈浑水状的洞口一般是黄鳝洞,呈清水状的洞口十有八九里面是蛇;还有就是,黄鳝浑身多有黏液,它进出的洞口比较光滑;蛇是冷血动物,它的洞口比较粗糙。找准了黄鳝的进洞口后,紧接着还得在其附近找到其出洞口。黄鳝的出洞口略小,不经意间常常会有小股的浑水溢出。判断准确后,我们将衣裤口高高卷起,一手从黄鳝的进洞口进入,一手远远地从出洞口堵住。如果洞穴从堤坝或田埂中穿过,就得用小铁锹实施土工作业,直至把大条的黄鳝追到手为止。

  白天捕捉黄鳝,怎样辛苦总是捕获有限,要想增加捕捉量,还须等到晚上,借助一种水乡特制的竹笼方能事半功倍。竹笼用水乡极富弹性的竹片经篾匠精心编制而成,长约一米,手臂般大小,头部簿簿的竹片向竹笼内渐渐收拢成倒须状,水乡习惯称之为“倒须笼”,黄鳝和鱼类只要进入了便难以出来。竹笼的尾端敞开,用以放置进去黄鳝们最喜食用的蚯蚓或新鲜的田螺肉作为诱饵,再用扎紧的草团紧紧塞住竹笼的尾部。晚饭前,将其放置于黄鳝们经常活动的鱼塘或水沟边,用泥块或石头固定好,其尾端要稍稍露出水面一点,用于进入竹笼内的黄鳝换气。待天亮取出竹笼,挑回家中,在专门准备好的水缸边倒举竹笼,再将尾端的草团取出,一条条又粗又壮的黄鳝便会顺着竹笼流入缸内,间或也会收获一些泥鳅、黄骨鱼、鲶鱼等喜欢在泥水中活动的鱼类,我们称之为“纯粹的意外收获”。置于水缸中的黄鳝只需倒进一些清水,置于露天,不用喂食也能存活十天半月。

  水乡习俗,凡过端午,必定要烹制一大盘拌着紫苏、黄瓜和大蒜籽煮烂的黄鳝。不然,就不算过节。那真是人间一道美味,回忆起来至今仍口齿留香。现时的乡亲们每到端午,还是少不了这道传统的菜肴。只是黄鳝已经没有野生的了,均以人工饲养的居多。它们的头上已不见半点“王”字的痕迹,且一条条长度比野生的短许多,既粗又壮,也非雄非雌。知情人告诉我,饲养的黄鳝大多喂食避孕药物,不让其产卵,专心长肉,从鳝苗到上市仅需半年多的时间。

  直到现在,我才仿佛对黄鳝们为何爱与蛇为邻,喜欢将洞口和蛇穴交织在一起的行为多了一层同情和理解。

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