又是一年春暖花开，各种植物，都已经开始发芽，麦子、油菜，还有各种蔬菜，就不用提，最让人回味的，还是苜蓿。差不多就在一九七五年至一九八零年中间，在那个艰苦的年月，生产队种的用来喂牲口的苜蓿，救活了千家万户百姓的生命，这要感谢大地，感谢万物，感谢大地的无私，感谢谢万物的恩赐。

　　苜蓿是苜蓿属，植物的通称，俗称“三叶草”又名金花菜、草头（三叶草亦可称其他车轴草族植物），多年生开花植物，其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿，是牲畜饲料。 一年生或多年生草本植物；三出羽状复叶，小叶小，有小齿，叶脉伸入齿端；托叶与叶柄合生；花小，组成腋生的短总状花序或头状花序；萼齿近相等；花冠黄色或紫，旗瓣倒卵形或长圆形，基部渐狭，近无柄，龙骨瓣钝，比翼瓣短；子房有胚珠多数，花柱短，扁或锥状；荚果旋卷，常呈贝壳状或弯镰状，不开裂，平滑或有刺，有种子1至数颗。可作为食物，将其在热水中焯过，凉拌即可，味道极佳。

　　那个时候，村上一年分到的口粮，根本家家户户都不够吃，特别是春季，家家生活艰难，吃用紧张，为了接济，大部分乡亲，都是春天去农田里，拾荠荠菜、白蒿、蒲公英、野茼蒿、小蒜，回来摘洗干净，菜刀切碎了，用面拌和均匀，蒸熟了，用熟清油一泼，以解燃眉之急，时间长了，日子泛常，就这些东西，慢慢的农田里也找不到了。

　　苜蓿，当时一个生产队也就种个七八亩，为给春天的瘦牲口和青草，牲口当时可是全村人种地的主要劳动力，因此，各生产队宁可庄稼少种点，也不敢亏了牲口。可到了春天，人的口粮不够吃，不知道谁出的主意，也不知道谁带的头，反正是大家都偷着去摘苜蓿度日。附近几个村子之间，我偷偷你们村的，你偷我们村的，其实队长干部都知道这事，还每一个生产队派一两个劳力去看守，说是看守，还不如说做做样子。到头来看守的人，工分是挣到手了，可苜蓿地也成了黄土一片，是雨水不合道，还是地不肥，其实都不是。苜蓿地里开春都追了肥料，雨水也很丰沛，可就是长不上来嫩芽，也不是长不上来，而是长上来的嫩芽，一夜之间，已经被摘得干干净净。虽然说，队长开会，每一次都在强调，不准偷苜蓿，发现抓住要扣工分，就连看苜蓿的人也不放过，可能改变现状吗？确实不能改变，因为乡亲们都饿的发慌。

　　记得家里当时，就是高粱面搅团，上一顿吃热搅团，用苜蓿放一点清油爆炒一下，做点苜蓿汤浇着吃。下一顿搅团切成方块疙瘩，锅里焯过的苜蓿占一半，烧着汤饭吃，不够吃的，再来一个苜蓿菜馍就着吃，苜蓿菜馍，就是苜蓿摘洗干净，用菜刀切碎，拌点面粉，揉成菜团，切成饼子状，放在锅里蒸熟了，菜碟子里倒点醋，拌点干辣椒面，再放些地里拾来的小蒜，蘸着汁子吃。反正是离不开苜蓿，离开苜蓿，就饿着去吧。这些东西做成食品，吃起来鲜嫩可口，清爽香脆，可这苜蓿要拿回家，可就不那么容易了。

　　记得那时候，我也随着父亲去偷苜蓿。那个春天三月半间的夜晚，村子里的夜晚，特别的美，夜晚月光如水，皎洁明亮，不热不冷，树叶微动，满村口青蛙叫声一片，远处的杜鹃声声，确算是是天籁之音。麦田里，嫩绿的麦苗差不多已经有二十厘米高，微风习习下，做出微弱的声音。

　　我和父亲一人拿了一个笼框，我的笼小点，父亲的笼起码能装五六十斤。等我们走出村口，就看见有人群在月光下影影绰绰地晃动，我稍慢父亲一步，等父亲上去打问清楚，都是同行，听大人们的口气，他们是白天劳动过程中，约好了的，准备结伴而行，自己村子里是不敢去，抓住了要扣工分，他们要去偷邻村小车村的苜蓿。小车村到我们村子，也就一公里地的路程，也不算远，大人们走的都很快，我在后边疾步追赶。任何时候，总会有那么几个人不遵守纪律，大声喧哗，父亲不停地告诫他们声音小点。好不容易到了小车村的苜蓿地，大家不约而同地，悄无声息地都摘起了苜蓿，多数人直接用手揪，不知道父亲怎么就想起了镰刀，他用镰刀割，镰刀割着肯定快，可地里苜蓿实在低的割不上啊。走进地里没十五分钟，突然就听空旷的平野，有人大声喊叫；“快来抓贼啊，有人偷苜蓿啦，抓贼啊......”一阵抓贼声，我们一群十几个人，仓惶逃走，慌不择路。父亲背着笼里的两把苜蓿，又要照顾苜蓿，又要照顾我，他直接上气不接下气。我小时候胆小，只知道闷着头使劲跑，管他苜蓿不苜蓿的。突然，有人喊着“我的妈呀，我的脚呀，我的脚。”大家不约而同地问道：“咋回事啊，怎么了？”原来，村子里一个小伙因为天黑，一脚踩进地老鼠窝，把脚崴了。大家又赶紧提笼的提笼，扶人的扶人，可还是不行啊，后边追喊声越来越近，父亲突然一个主意，其他的人提笼框，有两个人互相轮换背着他走。就这样，爬爬跪跪地，总算逃出了小车村，回到了自己村子。病人终于送到了家，脚腕红肿看着吓人，媳妇用温水洗干净了，擦上了红药水，然后各自回家。

　　回到家里，和父亲在油灯下，擦完脸上的汗水，再仔细看笼框里的苜蓿，一路遗撒，根本没有多少，都不够明天吃啊，我家的粮食已经断了两三天了，再不整点吃的，一家六口人可真要饿着肚子了。母亲说睡吧，明天再说，可父亲一直圪蹴在衣柜跟前，默默地抽烟，旱烟锅滋滋地响。父亲长长地出一口气，旱烟锅别到衣兜里，他背着笼框，拿着镰刀，又一次默默地出门走了，这次他不让我去了，说怕我上学迟到。看着走出家门的父亲，我心里难受极了，怎么也睡不着，怎么睡我心里慌乱的都不行，我一直为父亲在担心。

　　夜依然很静，猫头鹰、杜鹃的叫声特别地大，蟋蟀也在凑热闹，母亲油灯下一边不停地拉鞋底，一边竖起耳朵听着门外的声音。

　　约摸着有四五十分钟，窑洞门响了，父亲回来了，笼框里只有半框的苜蓿，父亲在石磨子背后放下苜蓿笼框，暖瓶里到了一茶缸开水，给母亲唠叨着：“以后再也不干这事了，担心死了，今晚可真吓死人了，前边去二娃脚崴了，差点让人抓个正着。刚才去地里，你猜怎么着？”母亲接道：“怎么了，撞见村上看苜蓿的了？”父亲道：“那呀，刚到咋咱们村子上面那个苜蓿地，还没割两镰刀，听着后边就好像有人，朝背后回头一看，你猜是啥？”母亲道：“这大半夜的，啥呀？”父亲神色惶惶地说：“一个狼，不停地在后边抬爪子，吓死我了。我又跑到下面硷畔去割，割了五六把，看见眼前一坨牛粪，用镰刀一碰，嗖，是一条大蛇，我心都从口里出来了。”母亲安慰道：“恩，以后晚上尽量不去了，实在不行，找他二姨夫借点，或者给队长说说，先借我们二斗玉米也行。天不早了睡吧，明天还要出工呢。”钻在被窝里，用被子蒙着头的我，听着父母亲这些话，心里酸极了，当时的心理，难以用语言描述，我使劲拉拉被子，闭着眼睛装着睡着了，到底什么时候睡着的，我也记不清了.....

　　父亲和母亲，为了我们姊妹四个，可真是受尽了磨难，吃尽了苦头。偷苜蓿虽然说不是什么光彩的事，那个年头，嘴里说不去了，可不去真是难以度日啊，该去的时候，依然还是去了......

　　随着时代变革，承包到户了，各家各户粮食充盈，吃的问题都解决了，再也没有人去偷苜蓿了，那年回家，听说县政府还提倡种大棚紫花苜蓿，随着物质生活条件日益提高，这几年都流行自然健康饮食，吃大鱼大肉演变为人人吃素，紫苜蓿的嫩茎叶做成的菜,苜蓿含有大量的铁元素和维生素。可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的B族维生素成分，可治疗恶性贫血;此外，苜蓿还含具有止血作用的维生素K，民间常用来治疗胃病或痔疮出血，有些验方用它来治胃或痔、肠出血。苜蓿中还含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘的作用，对支气管炎有一定疗效。另外苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。而且苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧化抗癌作用。偶尔机会，从医药书上看到，苜蓿可以治疗逐如： 尿路结石、 气管炎、贫血、恶性贫血、支气管炎、湿热、黄疸、尿黄、目赤、肠炎、夜盲、便秘、肠癌、膀胱结石以及胃或痔、肠出血等病症的患者可以多食。特别由苜蓿来作为预防出血症候，实验的结果认为收效很高，对各种小出血，和肺胃及十二指肠出血，都能获得预防的效果，苜蓿可以做多种菜品，最少可以做三四十个上得了桌面的菜肴。

　　那时候，总认为我们日子过得很苦，其实现在从这些医学角度来看，当时的我们吃的虽然数量不够，可吃的毕竟都是绿色环保食品，也算是上乘食物。

　　如今，日子越来越好，游离在外十几年，再也没有吃过家乡的苜蓿菜，又是一年春暖花开，又是掐苜蓿芽的季节，想起过去的苦，再想想今天的甜，让我怎能不想家乡？怎能不想家乡的苜蓿？