满洲饽饽还有一品叫做“桌张”，俗称“饽饽桌子”，是丧事人家常用的祭礼。半生不熟的白面饼子，稍加一些糖，堆积起来一层层的有好几尺高，放在灵前供台上的两旁。凡是本家姑奶奶之类的亲属没有不送饽饽桌子的。可壮观瞻，不堪食用。丧事过后，弃之可惜，照例分送亲友以及佣人小孩。我小时候遇见几次丧事，分到过十个八个这样的饽饽。童子无知，称之为“死人饽饽”，放在火炉口边烤熟，啃起来也还不错，比根本没有东西吃好一些。清人得硕亭《竹枝词·草珠一串》有一首咏其事：

　　满洲糕点样原繁，

　　踵事增华不可言。

　　惟有桌张遗旧制，

　　几同告朔饩羊存。

　　从梁实秋说吃谈起

　　我已经多次撰文，在吃的问题上，好拿梁实秋先生说事。说老实话，绝无攀高的念头，因为还没资格。而是确确实实，觉得先生对吃很有研究，造诣很深。先生不仅会吃，而且贵在会嚼，能嚼出色、相、味道;还能嚼出笔墨文采。吃而且会嚼，这人才就难得，难能可贵，非同一般了。所以，不提先生，还能提谁?此言不诬吧?

　　譬如先生吃肉，不光吃白肉，吃腊肉，吃火腿，吃狮子头，吃炸丸子，还吃烧羊肉，烤羊肉，吃锅烧鸡，芙蓉鸡片，咖哩鸡，吃烧鸭，拌鸭掌，糟蒸鸭肝，吃鸽，吃爆双脆，吃铁锅蛋，还吃炸活鱼，吃鱼丸，吃黄鱼，醋溜鱼，两做鱼，瓦块鱼，乌鱼钱，以至于炒鳝鱼丝，鲍鱼，鱼翅，海参，吃蟹，吃水晶虾饼，烧青蛤，吃干贝，吃西施舌，直到吃先生所说的“一锅煮得稀趴烂的高级大杂烩”佛跳墙。

　　以上这些许菜品，都是荤菜，没包括先生吃过的素菜，素菜都还没排队点名。先生也不是嘴上随便说说，而是白纸黑字，有笔供文字档案可以查验，没有一点虚头，绝对不会翻供(也办不到了)。如此说来，先生不列为吃货(冒昧，对不起啦)一类，又是什么?