《红楼梦》中的养生术

时间:2021-08-31

《红楼梦》中的养生术

  《红楼梦》经纬纵横,包罗万象,不仅塑造了众多栩栩如生的艺术形象,而且在养生、保健等方面,也有极为突出的描写。

  以茶养生

  《红楼梦》中,有多处描写吃茶养生的情节,虽着墨不多,但是各有意趣,耐人寻味。

  老君眉 老君眉是贾母最爱吃的养生茶。此茶是洞庭湖中君山所产的一种银针茶,因为它足君山所产,外形像眉,故称“老君眉”。贾母喝茶时,都用梅花雪水浸泡,而且此茶色泽鲜亮,香气清爽,其味甘醇,既养心又养生,所以成为贾母最喜爱的养生茶。

  女儿茶 所谓“女儿茶”,是川、贵两省的草药,别名“岩果紫”、“黄茶根”、“女儿红”。《红楼梦》第63回中,写宝玉吃了面食,怕滞食,林之孝家劝他闷普洱茶,袭人晴雯二人忙笑说:“沏了一盅子女儿茶,已经吃过两碗了。”闷此茶时,可加入少许糖,泡一夜即可服之。此茶还有通经的功效,少女食之,效果更佳。

  六安茶 六安茶是贾宝玉最爱喝的养生茶。此茶产于安徽霍山,据明代文震亨《长物志》载:“六安,宜人药品,但不善炒,不能发香而味苦,茶之本性实佳。”

  以酒养生

  《红楼梦》中的酒有多种,其中不乏具有养生功效的酒。

  合欢花浸的烧酒 合欢花浸的烧酒是林黛玉的疗养酒。《红楼梦》第38回中,因黛玉吃螃蟹后心口微微疼痛,要喝口热热的烧酒。所谓“烧酒”就是白酒。宝玉忙令人将“合欢花浸的烧酒”烫一壶来。合欢花是合欢树上开的小白花,有安神、解郁等功效。中医认为,合欢性平、味甘,能舒郁理气、安神活络、安五脏、和心志,治郁结胸闷、失眠健忘之症,令人欢乐忘忧,久服轻身明目。所以黛玉服用它,不仅能祛除寒气,而且对她的'多愁善感、失眠也有独特的功效。

  屠苏酒 大观园里,有除夕献屠苏酒的习俗。除习俗之外,此酒还是宝玉、黛玉、宝钗的养生酒。每当他们外出游玩时,总以喝点屠苏酒来“促生”。其实此酒是药酒,采用赤木桂、防风、蜀椒、桔梗、大黄、赤小豆等浸泡而成,具有祛风寒、清湿热作用。

  黄酒 绍兴酒也称黄酒,是宝玉特别喜爱的酒。此酒性平和、不伤人,有营养,系优质糯米酿造,因而深受大观园上下的欢迎。

  蔬菜养生

  《红楼梦》中写的蔬菜很多,除茄子、豇豆、扁豆、葫芦、灰条菜以外,还有南京的特产芦蒿、枸杞芽(俗称枸杞头)。

  芦蒿《红楼梦》第61回中,有问:“晴雯姐要吃芦蒿,用肉炒?用鸡炒?面筋炒?”芦蒿其味独特,鲜香可口,而且还有滋肾、养肝、润肺、清凉明目之功效,为晴雯所独钟。

  枸杞芽 《红楼梦》第61回,还提到探春和宝钗“要吃油炒枸杞芽”。她们还喜爱枸杞芽烧蛋汤,此汤更有爽口清凉之感,从而成为两位小姐的养生食品。

  饥饿养生

  《红楼梦》第53回写道,晴雯感冒后几近痊愈,后因补孔雀裘,病情渐重,使用了贾府中的“秘招”饥饿疗法,净饿两三日,又服药调治,便渐渐好了。像袭人感冒后仅饮米汤,也是遵循此种秘招来调理养生。

  散步游玩

  贾母是老寿星。她的养生方法之一,是注意散步游玩。她认为散步是“疏散疏散筋骨”。她还喜欢热闹,每逢节日,她和儿孙们在大观园内走动、玩乐。其实,贾母性格豁达,不像王熙凤那样工于心计,贪得无厌;更不像林黛玉那样长期悲戚疑虑,郁闷不已。贾母对饮食调节、寒温调摄也很注意。她爱吃甜烂之物,饮食少而精。至于衣着保暖,自有大小丫头打点。贾母的养生之道,可以用清代名医程钟龄的“保生四要”来概括:“一曰节食;二曰慎风寒;三日惜精神;四曰戒嗔怒。”

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