酒桌上的礼仪全

时间:2021-08-31

酒桌上的礼仪(全)

  礼仪是在交往中体现出来的人们之间互相尊重的意愿,就是与人交往的程序、方式以及实施交往行为时的外在表象方面的规范,包括语言、仪容、仪态、风度等等。下面是小编为你带来的酒桌上的礼仪(全) ,欢迎阅读。

  一、座位的安排

  总体原则:“以右为尊” 、“以远为上”、“面朝大门为尊 ”

  1、圆桌

  正对大门的为首席,上位左右手边的位置,则以离首席的`距离来看,越靠近首席位置越尊,相同距离则右侧尊于左侧。

  2、座次安排

  正式宴会,一般都事先安排座次,以便参加宴会者入席时井然有序,同时也是对客人的一种礼貌,非正式的宴会不必提前安排座次,但通常就坐也要有上下之分。安排座位时应考虑以下几点

  3、座位的安排

  总体原则:“以右为尊” 、“以远为上”、“面朝大门为尊 ”

  一是:以主人的位置为中心。如有女主人参加,则以主人和女主人为中心,以靠近主人者为上,依次排列;

  二是:要把主宾安排在最主要的位置。通常是以右为上,即主人的右手是最主要的位置。离门最远的、面对着门的位置是上座,离门最近的、背对着门的位置是下座,依次类推;

  三是:在遵从礼宾次序的前提下,尽可能使相邻者便于交谈;

  二、点菜时间

  如果时间允许,应该等大多数客人到齐之

  后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。

  1、点菜人员

  主人

  宾客

  2、点菜原则

  看人员组成:人均一菜是较通用的规则;

  看菜肴组合:

  有荤有素,有冷有热,尽量做到全面;

  看宴请的重要程度:

  普通宴请和高级宴请;

  3、注意事项:

  点菜时不要问价格,不要讨价还价。

  4、点菜指导——三优四忌

  5、优先考虑的菜肴

  一、有中餐特色的菜肴。

  二、有本地特色的菜肴。

  三、本餐馆的特色菜。

  6、饮食禁忌

  一、宗教的饮食禁忌。

  二、出于健康的原因。

  三、不同地区,人们的饮食偏好往往不同。

  四、有些职业,出于某种原因,在餐饮方面往往也有各

  自不同的特殊禁忌。

  三、吃和吃相的讲究

  1、餐前:

  毛巾、餐巾

  2、餐中:

  1、对外宾不反复劝菜;

  2、夹菜文明,适量取菜;

  3、细嚼慢咽;避免发出声音;

  4、转式餐桌,顺时针方向旋转取菜;

  5、用餐的动作要文雅,安静就餐;

  6、嘴里有东西的时候,不要和别人聊天;

  3、餐后:

  擦嘴、离席

  用筷子的时候注意

  筷子虽然用起来简单、方便,但也有很多规矩

  四、酒桌上你应注意的小细节

  1、第一次倒酒时,主人要亲自为所有客人倒酒。

  2、倒酒的顺序是逆时针。

  3、客人喝完第一杯后,由主人对面的人(也就是二主人)帮忙为附近人添酒。

  4、敬酒一定要站起来,双手举杯;

  5、可以多人敬一人,决不可一人敬多人;

  6、自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定;

  7、多给领导或客户添酒,不要瞎给领导代酒;

  8、自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大度。

  9、端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。

  10、如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。

  11、碰杯,敬酒,要有说词;

  关于敬酒

  1、主人敬主宾。

  2、陪客敬主宾。

  3、主宾回敬。

  4、陪客互敬。

  记住:作客绝不能喧宾夺主乱敬酒,那样是很不礼貌,也是很不尊重主人的。

  五、倒茶的学问

  首先,茶具要清洁。

  其次,茶水要适量。

  再次,端茶要得法。

  最后,要及时添茶。

  倒茶注意事项

  1、浅茶满酒。说的是给客人斟酒要倒满,敬茶只需七八分满。

  2、第一杯茶要敬给来宾中的年长者,如果是同辈人,应当先请女士用茶。

  3、添茶时先给别人,后给自己。

  六、中途离席

  和主人说明并道歉;

  离开时不可大声宣扬;

  七、酒宴上的礼仪

  1、众欢同乐,切忌私语;

  2、瞄准宾主,把握大局;

  3、语言得当,诙谐幽默;

  4、劝酒适度,切莫强求;

  5、敬酒有序,主次分明;

  6、察言观色,了解人心;

  7、锋芒渐射,稳坐泰山;

  一个人最好的配饰,不是物质,而是气质,男女都一样。

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