篇四：DIY蛋糕房计划书(新)

　　一、企业概况

1.1企业介绍：

　　项目名称：‘DIY蛋糕房’ 经营理念：

　　注重品质，微笑服务。让每一次实践充满责任，让每一分蛋糕传递爱。

　　项目宣言：我的蛋糕，我的创意，我做主。

　　店面名称： 人员安排：

　　经理：制定蛋糕店的经营方案。

　　采购及后勤：负责采购原料，清洁卫生。 蛋糕师:负责制作蛋糕和知道顾客制作蛋糕。

1.2项目选择理由：

　　随着人们生活水平的提高，物质文化的多样化，蛋糕已成为人们生活必不可少的食品，对高校学生尤为如此。加之，现如今孩子动手实践的机会缺少，有机会制作一个独一无二的蛋糕，拥有一份非比寻常的动手过程，保留一次美妙的人生体验，在小资、学生中拥有巨大潜力！现在的年轻人都十分追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇，而且对于现在80、90的朋友们来说大多都很缺乏自主动手能力，我们可以为大家提供一个动手的平台，也让大家的到精神上的满足！因此了解到市场竞争的压力，为给年轻人提供一个动手的条件，一份独一无二的享受，我们的‘DIY蛋糕店’应运而生。

1.3发展前景：

　　‘DIY蛋糕店’以其独特的创业方式，优质的服务，足以吸引各阶层消费者。以及对着中西文化的交融，蛋糕以其独有的魅力，吸引越来越多的人群。一份精美的蛋糕在带给人们物质享受的同时，有予以温馨的祝福，优雅的情趣，同时又能让消费者体验自我动手的无限快乐，可见‘DIY蛋糕店’有着广阔的发展前景。

1.4产业特色：

　　与其他‘DIY蛋糕店’相比，本店从蛋糕的设计从饼底的制作，乃至最后的装裱，我们都会有专业的师傅在一旁教导，让你完成整个蛋糕的制作。让收到蛋糕的人感受到你做蛋糕的心意，是我们所想要做的。 同时顾虑到部分顾客可能希望可以把这有意义的过程拍下来，我们DIY蛋糕店还会提供摄影服务，还会有装修风格各异的独立工作室满足各种顾客的需要。

1.5主要经营群体：

　　高校学生，80、90后，情侣。

二、创业计划作者的个人情况

三、市场评估

3.1 目标顾客描述：

　　(1)成熟小区里的居民、有兴趣试图亲身体验制作西点的人群；

　　(2)周边多个幼儿园、学校的学生，也可承接小型生日Party；

　　(3)年轻人、尤其是恋人。

3.2 市场容量或本企业预计市场占有率：

　　本企业锁定上上层为竞争对手，力争在半年内，让周边小区的目标顾客都知道有我这家店的存在，并在一年内争取分散对方20%的客户流向我这里。

3.3 市场容量的变化趋势：

　　(1)商圈日趋成熟，能带动人气、促进消费。

　　(2)新开发的新城区，将城市延伸并扩大，同时类似同行也会因新城区的开发而应运而生，抢占市场份额。

3.4 竞争对手的主要优势：

　　(1)经营时间长，已具备一定规模；

　　(2)知名度高，熟客累积多；

　　(3)布置温馨、感觉舒适；

　　(4)开发、经营的品种繁

3.5 竞争对手的主要劣势：

　　(1)经营者半路出家，不专业；

　　(2)蛋糕和饼干的口感粗糙，不细腻；

　　(3)对客户的指导和服务不是很多；

　　(4)用料很多限制，不提要求就不提供

3.6本企业相对于竞争对手的主要优势：

　　(1)借助品牌效应；

　　(2)口感好，可以和知名品牌相媲美；

　　(3)服务和指导上较专业；

3.7本企业相对于竞争对手的主要劣势：

　　(1)只靠灯箱吸引过往客人；

　　(2)经营品种少，不能够满足所有DIY迷们的需求；

四、市场营销计划

4.3 地点

（1）选择该地址的主要原因：

　　1.周边有蛋糕房，有买蛋糕的客户就会有做蛋糕的客户；

　　2.周边是多个成熟小区，居民入住率高，附近有五个幼儿园，都是潜在客户群

　　3.受品牌的辐射，客户自然而然对这个DIY新店的质量会有好感；

（2）销售方式（选择一项并打√）：

　　将把产品或服务销售或提供给： √最终消费者 □零售商 □批发商

（3）选择该销售方式的原因：

　　服务性行业，面向终端消费者

五、企业组织结构

5.1企业将登记注册成:

　　√个体工商户□有限责任公司 □个人独资企业 □其他 □合伙企业

5.2拟议的企业名称: DIY烘焙坊

5.3企业组织结构图：

5.4各部门主要职责：

　　(1)人事部：负责人事管理。

　　(2)创意部：负责设计各种蛋糕造型。

　　(3)采购，后勤部：负责企业的采购及后勤卫生。 (4)销售：负责企业销售管理。

　　(5)财务部：负责企业资金流入及流出。

六、固定资产

6.1 工具和设备

　　根据预测的销售量,假设达到100%的生产能力,企业需要购买以下设备:

6.2 交通工具

　　根据交通及营销活动的需要.拟购置以下交通工具:

6.3 办公家具和设备

　　办公室需要以下设备:

6.4 固定资产和折旧概要

七、流动资金（月）

7.1 原材料和包装

7.2 其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）