包饺子周记

时间:2021-08-31

包饺子周记

  今天,爸爸买了二斤羊肉,我家超级迷拟冰箱已填得满满当当的了,这下可为难了,怎么解决羊肉,全家都纷纷献计。妈妈说:“炒个孜然羊肉吧?”爸爸立即反驳:“不行,咱家虽有孜然,但前几日淋了些雨水,估计炒了也不会好吃。要不咱们包饺子吃吧?”我一听吃饺子,高兴地一蹦三尺高,大声喊到:“太好了!太好了!”正在这时,爸爸的手机响了,原来是爸爸单位上通知他去上班。唉!这可怎么办?人手不够呀!对了,叫上外公、外婆来。

  我一个电话,外公、外婆很快就来了。我们做了分工:妈妈负责和面和拌馅、外婆和我负责包饺子、外公负责擀饺子皮。我们风风火火地干了起来。

  首先,妈妈舀了五碗面开始和面了,不一会儿一堆不规则的面,经过妈妈的一番“推、捏、揉”变得有了一定的形状,并且越揉越有光泽,越揉越圆润。很快妈妈就和好了一大盆面,还拿打湿的纱布盖在了盆子上,妈妈说:“这叫醒面,这样醒一会儿的面会更好吃。”

  第二步,妈妈开始剁馅了。妈妈先将羊肉切成小丁状,再用劲剁,直至把羊肉剁得很碎,放入小盆子里。再将葱和姜也剁成碎末,放入装着羊肉的小盆里,这样盆里就热闹了,红色的肉、绿色的葱、黄色的姜。妈妈现在要将它们融合在一起,就是搅拌,妈妈说要顺着一个方向使劲得搅,再放上二汤匙的盐、一些儿酱油、一点儿十三香和芝麻油后,再使劲得搅,搅拌中间可心再加入一点儿水,这样的肉馅会

  外公开始擀饺子皮了,外公擀饺子皮有一套绝活。外公先切三分之一的面,放在面板上,搓成一个圆长条,用刀切成一个个小小的面剂子,切好的面剂子好像一个个排队的.士兵在那里等候。再撒一些面粉在面剂上,用力一拍,用擀面杖擀成一个个又圆又薄的饺子皮。外公擀的饺子皮又快又好,我和外婆两个人包,他一个人擀饺子皮都忙得过来,我不得不称他为擀饺子皮能手。

  再来说说包馅吧。外婆包得很熟练,左手托着皮,右手放馅,两手再一挤、捏,饺子就包成了。我努力学习可包的方法有些独特,先将皮摊在桌上,放上些羊肉,再合上饺子皮,沿边一点点的按,保证下锅后不会开口露馅,就是造型有些难看,站不起来,只能趴在那儿,像一只睡熟了的哈巴狗。而外婆包好的饺子和我的放一起,简直就像一只清晨打鸣的雄鸡,羞得我那只“哈巴狗”趴得更低了。

  我们前前后后地干了一个多小时,终于包好了。我终于学会了一个新技能。

【包饺子周记】相关文章:

1.关于包饺子的周记

2.包饺子周记350字

3.包饺子周记学生

4.周记-包饺子

5.包饺子的周记精选

6.包饺子周记300字

7.包饺子的周记

8.学包饺子周记