厨师简历自我介绍

时间:2021-08-31

厨师简历自我介绍范文

  厨师这个职业虽然辛苦,但收入也是相当可观,下面就是小编为您收集整理厨师自我介绍范文相关文章,希望可以帮到您,如果你觉得不错话可以分享给更多小伙伴哦!

  厨师自我介绍范文一

  厨师作为餐饮业主要职位代表,其岗位员工招聘流程中必不可少就是厨师自我介绍了。那么厨师该如何介绍自己呢?厨师自我介绍范文可给大家一些启示。本资料是一份优秀厨师自我介绍范文,供参考。

  湖南人衡阳人,烹饪管理专业,毕业于湖南省商业技校

  1979年出生。本人从厨13年。主要工作经历:

  1994年5月在湖南金鸡大酒店拜师学艺。

  1997年8月任职湖南永兴集团永兴大酒店厨师长。

  2000年1月——2003年任职福建国际大酒店行政总厨,期间成功策划过湖南穗满圆大酒店,昆明湘水人家,大连鱼鹅港大饭店等等,并在此间多次参加全国烹饪大赛。

  2003年8月——2007年任职全国连锁湖南名店卖味老爹行政总厨及技术总监。期间成功策划过湖南,广东,山西,河南,等地连锁加盟并在此间多次参加全国烹饪大赛。厨房管理心德:

  1、团结、友爱、理解、向前

  2、工作认真+态度决定一切+敬业精神+思想说明一切

  3、厨德+厨艺+厨绩+为人=成功

  4、菜留人+人留心+心留忆

  5、厨部十不准;

  (1)刀工不精、不准出品

  (2)味道不正、不准出品

  (3)温度不够,不准出品

  (4)火候不到、不准出品

  (5)菜肴不齐、不准出品

  (6)菜肴不洁、不准出品

  (7)份量不够、不准出品(8)颜色不亮、不准出品

  (9)装盘不美、不准出品

  (10)器皿不整、不准出品

  一:本人有较强厨房管理能力,能很好控制好成本核算,对于厨房管理和饮食业发展方向以及经营思路有一定体会和见解,我一直坚持勤奋努力不断进取,同时严格要求自己不断提高自身素质,对工作认真负责不带一点马虎,有一流厨师队伍,可以接手各类型湘菜厨房,有经过严格培训厨师可以派送到各大中小酒店从厨。

  二:本人从厨十几年造就了一流厨师队伍和优秀管理团队。

  1、有策划经验,成功策划了各地四星着名宾馆及酒店开业并取得了成功。

  2、对新店选址,策划定位有独特见解。选择大于努力,选择不对再努力也只是白费。

  3、擅长海鲜干锅系列,纸锅系列,铁板系列,石锅系列。

  4、沙锅系列,瓦片系列,木捅系列,小炒系列,等等,合理原料营养搭配、色、香、味俱全,让您品之回味无穷。长期实践新品开发,实行标准化生产,根据市场定位,将餐饮出品发展最优化组合,研究至极,已形成成套相应出品体系,善于研究开发有自己创新菜,特色菜。

  5、经长期实践型锻炼,有开业就红火实战经验。自认为没有不成功行业只有不成功企业,虽不是第一但我绝对是唯一。经营理念:规避趋同,走个性化之路。经营特色:不随大流,搞特色有针对性,即顾客群需求特色。出品定位:根据各地市场合理定位,严谨每一细节。对酒店管理。厨房成本控制有丰富经验。创新营销。让餐饮企业效益倍增。三:我目标:控制成本,提高毛利。

  采百家之长,做精美菜肴。打破传统隔阂,多交流学习,取长补短,齐心协力,共同进步,不段迎合消费者口味。坚持不懈做好创新和推广工作,顾客就是上帝,他们满意就是我们效益。总之,我们应该走在时间前面,我们不能去等市场,而应该去找市场,就让您给我一次机会,让我还您一份精彩!

  厨师自我介绍范文二

  时间如流水一般急忙忙逝去,回首往事,在这多姿多彩季节里,我取得了一些成绩,在往后日子里,希望我能做得更好。

  一、 政治思想上。我认真学习党路线方针、政策,邓小平理论,党和国家教育政策、方针、教育法律法规不断提高自己思想素质和政治理论水平。向来坚持以大局为重,服从组织安排,干一行爱一行从不讲价钱,虽然自己是厨师,我从不认为自己低人一等,总是以自己实际行动抓好厨房管理工作。保证餐饮部出品各项工作正常动转。

  二、 工作上,我担任卧佛基地餐饮部主管兼厨房成本控制工作。

  首先保证用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己烹饪技术。在实践中我不断探索,根据桂林地区饮食爱好,不断提高自己烹调技术,配制有多套特色菜谱,让培训班学员和来往客人都能吃上香甜可口饭菜。让中心职工吃满意,生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了几个环节。一是把好食堂原料进货关,我不怕远路,进市场,货比多家,选购各种营养丰富食品原料,保证物美价廉,让中心职工吃得好,吃健康。二是保证食品及原料不腐烂,不变质,不浪费,节省食堂开支,保证成本管控。三是保证按时开餐,作好厨房后勤准备工作,在2012年7月新员工班期间圆满完成中心及餐饮部任务,得到中心领导及各部门认可。

  三、 在生活上,我崇尚质朴生活,养成良好生活习惯/和正派作风。此外,对时间观念性十分重视。由于平易近人待人友好,所以一直以来与人相处甚是融洽。敢于拼搏刻苦耐劳将伴随我迎接未来新挑战。注重学习,养成读书看报良好习惯。关心时事政治,关注国家大事,做到头脑清醒,不落后于形势。

  烹饪是一门实践性很强工艺,非一朝一夕所能掌握,但只要我开卷细读,用心体会,并且按图索骥,认真仿制,就一定能获得烹饪技艺真谛过不断学习我体会到了。具备了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功,只要运用不同原料、不同烹调方法、不同造型及口味,相互变换制作,即可创新出色、香、味、形、质、器俱佳各款菜点来。我将更严格地要求自己,改正缺点,发扬优点。