《静海县林下香菇无公害标准化生产技术》论文

时间:2021-08-31

  论文摘要:

     静海县林下香菇无公害标准化生产技术-

  论文关键词:

     静海县,林下,香菇,公害,标准化

  静海县大力发展经济林种植。目前,我县已发展林地面积40.26万亩,其中速生杨经济林16.66万亩。我县从2006年开始引进林香菇、种植实用技术,获得了成功经验,可实现林地亩年增收8000元,并且探索出5—10月份在林地反季节生产香菇、木耳、平菇等食用菌,达到上面长树、下面长食用菌目前香菇种目前林下香菇植面积1万多亩,年产鲜菇9万t以上。近年来,通过大力推广无公害标准化生产技术,香菇生产的质量和效益都有了显著的提高。同时探索出了“以林为主,多种经营,以短养长”的无公害林地立体农业发展道路。

  1菌棒制作

  1.1菌种制作。菌种分为母种、原种、栽培种,母种从大型科研单位引进,再制成原种到栽培种,然后用于生产。因此,制作菌种的时间应比制棒提前45d左右,菌种发菌时问需要40d左右。

  l.2选择原材料。选用当年砍伐的硬杂木加工,隔年腐朽的木材及松柏木、杨槐木不能作为原材料。木材粉碎成5~10mm的木屑。粉碎好木屑要避免雨淋而发生霉变。

  1.3菌棒制作

  1.3.1配料。将选好的原材料进行农药残留化验检测,选择无农药超标的原材料按要求进行配比。菌棒配料:杂木屑78%、麸皮20%、红糖1%、石膏l%。将木屑堆摊在干净的水泥地面上,将麦麸、石膏均匀地撒向堆面,糖溶于热水中,反复搅拌干料直到均匀,然后将干料中间挖成凹形,将糖水分次加水,依次倒入料中,用铁锹搅拌几次到均匀为止。做到比例准确,干料混合均匀,原料吸水均匀,干料吸水充分,湿度控制在65%左右。

  1.3.2装袋。用装袋机装袋,双层套袋,塑料袋规格为15cm×55cm。装袋时,将塑料袋套入装袋机的`出料铁桶上,用铁锹把料铲进料斗内,左手轻压住塑料袋,右手顶住塑料袋底部,用力均匀而顺其自然的装满袋,使袋内培养料松紧适宜,取下袋后,一人专门将多余的培养料倒出,拧紧袋口,扎袋人松开袋口,拍打几下,使之干净,用棉绳把袋口先捆扎二道,再把袋口薄膜反回头扎牢固,使之密封。套上套袋封好袋口,每袋重1.9~2.1kg。

  1.3.3高温灭菌。新式蒸汽锅炉灭菌,4h内达到100℃以上,保持l0h,每锅可灭菌3000~4000棒。灭菌时做到菌棒蒸熟蒸透,无生料。

  1.4菌棒接种。将灭菌后的荫棒晾凉后进行接种。采用五孔双面接种法,整个接种过程严格按照无菌操作进行。接种在接种箱中完成,将60个左右菌棒、3袋菌种放入接种箱

  中,用专用气雾消毒盒烟熏灭菌3min。灭菌消毒结束后,接种人员双手用75%酒精擦拭消毒,坐到接种箱前,双手进入接种箱内,取袋培养袋摆好.脱去外套袋,用打孔木棒对培养袋打孔,打穴后迅速用接种器或手工将菌种紧紧挤入接种孔内,让菌种与菌穴密切吻合,不留问隙,菌种于穴面微凸起。这样,香菇菌丝一萌发就可将接种口封住,防止杂菌危害。依次接完5个孔后,套上外袋封好,放在一旁,待整箱接种完以后,依次进行。

  2发菌管理

  2.1发菌场地。培养菌袋的环境要求清洁、干燥、通风、黑暗,其中通风干燥尤为重要。在生产棚内进行发菌即可,使用前在地面撒上石灰粉进行消毒。按“井”字形排放菌袋,叠放高度8~10层。排放时接种口向外侧,不要遮压,以利通气。

  2.2温湿度管理。低温发菌,温度维持在l5℃~28℃。室内空气相对湿度要求65%左有,宁干勿湿。保持空气清新,气温高时,早晚通风;气温低时,中午通风,料温高时

  多通风。培养室要求暗光,防止菌丝徒长形成菌膜。

  2.3通风。接种后10d翻第1次堆,菌袋上下调换,使其发菌一致。发菌期间,应勤检查,如发现个别菌棒出现杂菌斑块,应及时捡出。在接种孔菌种互相连接以后,脱掉外袋。随着菌种的生长及时采用针刺通氧。

  3转色出菇

  3.1菌棒转色。转色是香菇生产的特点,菌棒发满菌后,由白色转为褐色,才能形成菇蕾出菇。根据各品种特性,接种后5O~60d时间菌棒逐渐转成褐色,转色的好坏直接影响出菇的早晚和产量的高低,应保证温度l5℃以上,使其正常转色。

  3.2菌棒摆放。单层摆放,每平方米摆放40棒。

  3.3带袋出菇。通氧后养菌7~10d,使菌丝恢复生长,菌丝恢复后进行带袋出菇管理,待菌棒旱红棕色,袋内头茬菇成熟时,脱掉内袋并采菇。

  3.4温度管理。以增减棚顶遮盖物和调节通风强度,使温

  度保持在l5℃~25℃,最适温度在18℃左右。

  3.5湿度管理。使用微喷技术,实现供水的高雾化、均匀喷洒和多次少量的灌水方式。早、晚喷水,小菇少喷,大菇多喷,保持空气湿度85%~95%,茹体成熟时停止喷水。

  3.6通风管理。视棚内温度情况早、午、晚进行通风,保持菇床空气流通,防止形成畸形菇。

  3.7光照管理。根据商品要求,调节菇棚遮盖物,保持“三分阳七分阴”或“四分阳六分阴”的散射光。头潮菇采摘后,继续利用温差和干湿差刺激,经过一干一湿刺激后,

  菌筒覆盖薄膜进行保温、保湿,促使菌丝恢复生长。3~5d后开始温差刺激,保持昼夜温差达到10℃以上,迫使菌丝体分化菇蕾,形成第2轮菇潮。

  4适时采收

  当香菇菌盖边缘向内卷,菌盖尚未完全展开时应及时采收,可达到出口的要求。如果鲜销采收时间可比上述标准略晚一点,但也不可过迟。采收时间选在晴天,采摘时应轻轻旋转,不能往下拔,以免破坏棒面培养料,影响下批茹的生长。另外,按先成熟先采的原则,注意不要碰伤幼菇。采收时要随时清除残菇及老根,以免造成污染。

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