盐的科学小论文

时间:2021-08-31

  在自家的厨房里,我们时常可以见到一种白色的颗粒状固体,就是我们通常所说的“盐”。许多人可能认为盐就是我们平常吃的食盐,其实不然,食盐只是盐的一种。自然界中盐的种类繁多,而与我们每日相关的便是氯化钠,俗称食盐。

  在日常生活中,我们是否记得,当我们弄伤时,父母常会让我们用浓食盐水清洗伤口,你知道这是为什么吗?

  一、分析问题:

  高浓度的食盐水可能会使细胞变性、或因失水而使细胞死亡。

  二、实验研究

  实验一:

  实验目的:探究浓食盐水对蛋白质的影响。

  实验器材:2个烧杯、适量的水、20克食盐、玻璃棒、一枚鸡蛋

  实验步骤:

  (1)用烧杯盛100毫升水,加入20克食盐,并用玻璃棒搅拌使其溶解;

  (2)取少量鸡蛋中的蛋清,置于一烧杯中;

  (3)倒少量浓食盐水于蛋清中,静置一会儿,观察烧杯中蛋清的变化。

  实验现象:烧杯中鸡蛋清发生凝固。

  得出结论:浓食盐水会使蛋白质凝固。

  实验二:

  实验目的:探究浓食盐水对细胞的影响。

  实验器材:3个分别标有ABC的烧杯、适量的水、三块新鲜小萝卜块、食盐、量筒

  实验步骤:

  (1)分别取20ml的清水和20ml不同浓度(5%、10%)的食盐水依次置于A、B、C三个烧杯中;

  (2)取三块新鲜小萝卜块,分别置于A、B、C三个烧杯中(萝卜块全部被淹没),都静置浸泡5分钟;

  (3)取出萝卜块,分别量出三烧杯中溶液的.体积;

  (4)记录数据于下表 :

盐的科学小论文

  得出结论:浓食盐水会使细胞失水;浓度越大,细胞失水越多。

  三、回答问题:

  浓食盐水会使蛋白质凝固,且它的渗透作用使细菌细胞的水渗出而死亡,从而起到杀菌的作用。

  此外,当食盐水的浓度为0.9%时,我们称之为生理盐水,在日常生活中也有极大的用处。当人发烧时可以输生理盐水,一般输液用的都是0.9%的NACL溶液,发烧的时候人体丢失的水分增加,所以要补充水分和电解质。剧烈运动后,应喝适当生理盐水,以补充机体因汗出过多损失的能量。在科学实验课上,也有用在口腔上皮细胞上滴生理盐水,以维持细胞正常形态等。

  食盐参与体内酸碱平衡的调节。由Na+和HCO3-形成的碳酸氢钠,在血液中有缓冲作用。Cl-与HCO3-在血浆和血红细胞之间也有一种平衡,当HCO3-从血红细胞渗透出来的时候,血红细胞中阴离子减少,Cl-就进入血红细胞中,以维持电性的平衡。反之,也是这样。

  食盐除了用作调味之外,在维持神经和肌肉的正常兴奋性上也有作用。

  总而言之,食盐在生活中的应用十分广泛,是我们生活不可或缺的物质。实食盐中也存在许多科学奥秘,正等待我们去研究与利用。

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