A、夜盲症B、脚气病C、坏血病D、佝偻病

　　19、小桐的爷爷患糖尿病，小桐到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意()

　　A、饼干的名字B、饼干的生产日期C、饼干的成分D、饼干的生产厂家

　　20、合理膳食是指()

　　A、蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B、糖类是主要的供能物质，应多吃

　　C、应以肉类、蔬菜、水果为主D、各种营养物质的比例合适，互相搭配

　　二、填空题(每空1分，共35分)

　　1、在食物的营养成分中(1)既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是_________;供给人体能量的主要物质是_________;由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是_________。

　　(2)占人体体重60℅～70℅的营养成分是_________。

　　(3)种类很多，需要量很少，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病，它是_________。

　　(4)本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是_________。

　　2、在测定食物中含有能量时，小明进行了如下操作：首先称取核桃仁6克，在一个椎形瓶里放20毫升的水并插入一只温度计;然后点燃核桃仁，加热椎形瓶里的水，等核桃仁完全燃烧后，看到温度计上升了24度。请计算每克核桃仁中含有的能量是_______。计算结果与核桃仁实际含有的能量差别较大，你认为最主要的原因可能是__________________。

　　3、下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出：

　　养分黄豆内的含量(g/100g)牛奶内的含量(g/100g)成年人每日需求量(g)

　　蛋白质38.003.3080.00

　　碳水化合物31.304.70380.0

　　脂肪18.003.8080.00